優質的蚝干是怎麼來的，一起來生曬蚝場看看吧

02-26

市場上的蚝干多種多樣，但很多的靠烘烤制乾的蚝干，這樣的蚝干味道腥且口感硬，沒有新鮮的蚝香，最好的蚝干必須是生曬的，這樣的蚝干味道和口感接近生蚝，但比新鮮的生蚝還鮮美。

生曬的蚝干制干過程繁瑣，曬制過程需要人工不斷地翻轉使蚝干曬得均勻，曬三天左右蚝香就慢慢地散發出來，蚝干也變的金黃，口感和香味都勝過生蚝，且曬制過程都是無任何添加劑的。

生曬的蚝干不僅保留了生蚝的鮮，而且蚝乾的香味也很濃郁，體大、肉細、汁多讓人吃了之後總是再回味，蚝干生煎之後呈金黃色香，蚝干香撲鼻，想吃的話可以淘寶找海門潮聲的蚝干。

生曬的蚝幹個頭比較大，拿在手上聞起來有蚝香，特別適合生煎和清蒸的烹飪方式，香煎後的蚝干呈金黃色，蚝香濃郁，蚝乾的表面酥脆，蚝膏鮮甜，想吃生曬的蚝干可以在某寶找海門潮聲的蚝干。