我為什麼選擇分餐？｜e家食育

有位日本妹子交了個非常優秀的男友，眼看就要談婚論嫁。可是，困擾妹子的問題來了。從小在分餐制家庭中長大的她，碰上了從小吃大鍋飯的他。想想結婚後全家筷子在大碗中交錯的場景，妹子突然間感到壓力山大，不知道這婚是該結還是不該結。

我覺得這妹子的反應有點大，分餐與否不足以成為談婚論嫁的攔路虎。但很明顯的是，她的潛意識裡已經為分餐和混餐貼上了優劣標籤。其實，分餐也好，混餐也好，都各有長短板。況且，還有不同形式的混餐。

拿我們家實際情況來說的話，分餐佔七八成，混餐也有兩三成。分餐時用到的餐具數量多，準備費時間，吃時佔地盤，洗碗時更不輕鬆。為什麼我們還是以分餐為主？分享一下我個人這麼做的原因。

分餐可以避免偏食挑食。大碗菜擺在面前任由自取的話，很可能喜歡的菜多吃一些，不太喜歡的菜就少吃或不吃。分菜時，哪怕是孩子不太喜歡的菜，我也不會跳過他們的碟子，我們都得吃完各自盤裡的菜。兩個孩子都在長身體階段，我不想助長他們養成挑食、偏食的毛病，希望他們攝入的營養更全面。吃過的每頓飯終將成就若干年後的自己｜e家食育

分餐可以把握每個人食量，避免浪費。e家安排一天食譜時會考慮每個人的情況定量製作。不分餐的話，有人少吃或不吃某道菜難以察覺，每個人吃的量也難以把握。分餐時每個人的主食、主菜、副菜一目了然，可以有效控制食量。另外，相對來說，混餐時更容易出現剩飯剩菜。分餐的話頓頓光碟，也不會浪費。

分餐有利於飲食衛生。文章開始提到的日本妹子之所以抗拒吃大鍋飯，主要原因在於害怕所有人的筷子在一個大碗里攪和。從飲食衛生角度來看，這種吃大鍋飯的方式確實不太好，我也不推崇這種混餐方式。e家每個人都有屬於自己的餐具，彼此之間沒有碗筷交集，用餐衛生更有保證。各自的飯菜已經分好，自己吃自己的就好。

儘管麻煩一些，因為分餐的這麼多優點，我還是願意堅持以分餐為主。

此圖來源於網路

但是，因為分餐時每份飯菜量少容易涼，冬天時就會特別想念一大盆熱乎乎飯菜上桌的溫暖。碰上家人生日或逢年過節的，飯桌中間沒有幾道大盆的話，終究是少了幾分熱鬧的感覺的。

我們也會時不時地混餐，不過是自助式的混餐。通常，我們會在桌上準備一雙公筷或一個夾子，避免個人筷子直接夾取菜品。這時，我還會囑咐一句，「大家一起吃完每道菜」。

另外，混餐加分餐的方式也挺好，我們家時不時也會採用這種混合方式。比如，烤魚、日式煮菜事先分小碟裝好，炸雞塊、飯糰、刺身、生菜沙拉這類料理裝一大盤，桌上也好不熱鬧。

雖然我們以分餐為主，但是我覺得分餐和混餐並不是對立關係，根據各自家庭情況各取所需，靈活運用才好。

不知大家是不是也在分餐和混餐上糾結過呢？歡迎留言交流。

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