香道那些事兒

02-25

2018年的冬天，茶道和茶葉市場開始有了一絲寒意。大量的信息，一層一層地剝離著這個行業的神秘，開始變得越來越透明，也顯然地，越來越真實和美麗。

就好比，美容行業至今都痛恨微商！因為微商做面膜的那一年，恰好是美容行業的一個拐點，大家都默認，是微商破壞了美容行業的規矩，暴露了這個行業的一系列本質。殊不知，互聯網瘋狂發散的時代，即便沒有微商，也會出現微二商、微三商……

2018年的冬天，香道市場有了一些溫度。禪舞開始流行，我們稱之為現象級！

人，總會在某一時期，進入一個「坑」，久了，就會上岸，正常。我小時候還瘋狂地崇拜奧特曼呢，後來才知道，奧特曼根本就不是「人」。

香道裡面，有一些事兒，是我自己看到的，不一定對，甚至有些偏激，碼出來偶爾自己看，免得忘記。

之所以稱之為「香道」，第一是劉良佑老師系統地傳遞了這個概念，並以這個名字統稱了這個領域，有一種先入為主的感覺。第二是這個名字叫起來，平仄押韻，意蘊高尚。第三是……，任何事物，沾上「道」字，就會被拔高，附加價值就會起來。馬克思不是說價值決定價格么！

這個領域，很講究師承，尊師重道，無可厚非。但假如，你的老師，做了一個某某堂的輩分表，敬茶賜字，那你應該要小心一丟丟了。這事兒放德雲社可以，放香學界，竊以為，不可以。相聲的師承，是有整體脈絡可循的，香學界有啥？

他說他有一本泛黃的族譜，上面記載了他們家從侏羅紀時代，就開始為原始人制香，後來堯舜禹還題過詞，略顯牽強。

很多人認為，香學，或香藝，很重儀式感！那是大家一味地追求沉香檀香崖柏，或者日式香道的結果。香學界，其實是有很多派系的。你去研究《陳氏香譜》《香乘》《青煙錄》，可能就會發現，香道領域，從一開始，到後來中斷，多以合香的形式出現，沉檀龍麝，在古代大家們看來，只是一種香材而已。

不要動不動，就上升到匠心。有一段時間，朋友圈裡面瘋狂地轉發日本煮飯的老爺爺，不少留言里，眼角濕潤、飽含敬仰。其實，朋友們啊，你只要一回頭，你就會看見，你的廚房裡面，老媽也做了一輩子飯，我不認為我老媽，在擁有良好的水質、美好的大米的情況下，做飯的水平，會比日本那個神人差。在我，制香也是這樣罷，是謀生的一種手段，一種態度。

很多香道的培訓，以講故事開始，以講故事結束，呵呵！

學習劉式香道，可以置辦一套工具，搜羅一堆真假不齊的沉香和檀香，從把玩香灰開始，一步一步地到最後悶香結束，可謂藝成。之後，再從自己製作香灰開始，到最後製作線香結束。再之後，從洗手靜心開始，到最後偶得一兩句感悟結束。

不要小看其中的任何一個環節，譬如香灰的緊實度、堆山形、打經……，你覺得均勻地打九道經絡就可以了么？有沒有嘗試一下，用壓片，壓出花形呢？螺旋線呢？塔狀呢？雲紋呢？

香篆可以了，有沒有想過把那麼薄薄地一層裡面，再分為四層，一層水沉，一層檀香，一層玫瑰，一層香灰試試呢？

隔火熏香精進了，有沒有想過，路邊采一朵野花，一朵含苞的干玫瑰……放在銀片上，滿屋生活的花香，也是別有趣味呢？

甚至，有沒有思考過，雲母片上一小滴紅酒，一勺檀香，可能集聚樂趣呢？

木炭什麼時候會影響香氣？炭火什麼情況下最穩定？

…………

——不要太執拗於古法！

學習日式香道，學習放空和專註，唉，我是很難適應了。

入門合香，別的人我不知道，我乾的第一件事情，是找了一本菜譜，學習做菜！

嗯，你沒看錯，學習做菜！

你懷著某個問題去實踐的時候，你會格外的關心蘊含答案的細節。丁香為什麼總用作燒菜、滷菜、火鍋？肉桂在火鍋裡面取什麼作用？怎麼哪裡都有豆蔻？豆蔻為什麼分那麼多種？大葉、香葉和芸葉，有什麼區別，為什麼氣味和千里香、香茅類似？香茅為什麼會有檸檬味？為什麼加熱以後檸檬味會消失？

反之，沉香可不可以做菜？檀香呢？

——我告訴你，合香裡面的80%的香材，你在菜譜裡面都可以找到。剩下20%的香材，又幾乎在所有香方裡面都可以找到！

——香丸、香膏、煉蜜的製作，像極了食品！

——用合香和澱粉，你就可以創新地做出粉絲。把澱粉換做香粉，你就可以做出線香！

——燒烤為什麼喜歡用孜然和小茴香？所有香材遇到火，又會是什麼氣味？

——料酒+醋，能夠加重香氣的濃郁度，料酒和醋，是不是也可以用於線香的製作？

當你找到這些答案，再回首，合香基本成功一半！

另一半是什麼？

中醫！君臣佐使和炮製學。

治病的時候，君臣佐使是如何協調發揮作用的？君臣佐使的原則，又是如何讓香氣協調前中後調的？以至於氣味達到口腔，是苦是甘是酸？

對這一原理，不用太恐懼。就是四個人出去打群架，君說：干他，我力氣大，我朝他來最狠的一拳。

臣說：我配合你，吸引他注意力，同時攻其下盤。

佐說：你兩的方案可行，我在旁邊遞刀子。

使說：我已經查看好了退路，要麼我們走那邊溜走，沒有攝像頭，要麼我們把對方扔下水道，我們不用溜走。

這其中的利害，不做累述。

再以後，錦上添花的學問，就是調香術和精油的常識了！花果根莖葉，各有其妙！

這時候，我們就可以開心地製作一款合香了。

那麼，香牌和香珠，冷香一類呢？當你已經有以上知識的時候了，看看《非煙香法》，學習框架，然後設計，依據設計去實踐，不出三五次，就可以成功了。