你知不知道中國本土葡萄酒也這麼厲害

02-25

這兩天CC在家整理書籍，看到幾年前讀商學院碩士一年級做的實例分析，是一篇關於中國葡萄酒市場現狀描繪及未來發展趨勢分析的論文。那時候同班的中國小夥伴都很激動，終於找到機會好好跟各國同學好好說道說道我們本土自己的葡萄酒市場。記得那時候班級反響是有的，感覺全球都在關注中國，可是我記得那次演講過後，大家更多聊到的是中國的消費市場，可是很少有人知道，我們本土的葡萄酒生產也越來越有模有樣了。

發展歷史

中國對外開放的一個非常強而有力的象徵，就是已經有為數眾多的中國人開始接受葡萄酒。消費量急速增長，每年估計有15%的成長，對現在的法國葡萄酒商來說，前往北京和上海就像是去紐約和倫敦一樣習以為常。中國人對葡萄酒的喜愛，又因為近年來中國政府希望努力降低穀類進口而大受鼓勵；根據OIV（Organisation Internationale des Vins 世界葡萄酒組織）的調查數據指出，中國的葡萄園總面積到2003年為止已達到過去十年內的三倍，同一個數據還告訴我們，中國已經是全球第六大葡萄酒生產國。

至少在公元2世紀左右，中國西部的園丁就已經知道有葡萄樹的存在；當時的中國就已經有酒（很可能是葡萄酒）的生產和消費。歐洲的葡萄品種，在19世紀末才被引進中國東部，但直到20世紀末，真正以葡萄釀成的葡萄酒才慢慢進入中國的都會區。

新中國成立時，葡萄酒的年產量還不足200噸，直到1966年產量才超過1萬噸，1980年的年產量首次超過5萬噸。在這之後，我國的葡萄酒工業進入相對較快的發展階段，從1985年起到1993年的九年中葡萄酒的年產量均在25萬噸左右(1988年最高達到30噸)。從1996年至2004年，中國葡萄酒的產量從17萬噸增長到40萬噸，年複合增長率為11.3%。2006年達到50萬噸的生產量。

主要生產和釀造地區

中國憑藉較合適的地理環境以及氣候條件，為中國葡萄酒業提供了有利的發展空間，葡萄種植的面積不斷擴大，種植的種類也越來越豐富，湧現出不少優質的葡萄酒產區。北緯45°－25°的範圍里，理論上都是適宜葡萄種植的；氣候方面才是問題所在：葡萄生長需要特定的生態環境和氣候條件。中國內陸，苦於大陸型氣候的極端氣候，而沿岸多數地區尤其是南部和中部沿岸又有季風影響。因而地區經濟發展的不平衡，葡萄酒產區分布較分散，多數集中在中國東部，規模也參差不齊。目前中國葡萄酒產區大致還可以劃分為東部、中部和西部三大片區，主要有10個葡萄酒產區：通化產區；渤海灣產區；懷涿盆地產區；清徐產地；銀川產區；甘肅武威產區；新疆吐魯番產區；新疆石河子產區；雲南彌勒產區；黃河故道產區。這三大片區葡萄酒產區各有千秋、各具特色，一直以來都在努力地為中國乃至世界人民釀製出美酒佳釀。

（一）通化產區在吉林通化、佐家比較集中，黑龍江、遼寧有少量栽培。這裡由於天氣寒冷，主要種植抗寒性強的山葡萄（V.amurensis），品種有左山一號、左山二號、雙豐、雙優、雙紅等，山葡萄每年產量5萬噸，其中採摘長白山的野生山葡萄有些年份僅有350-450噸。這一產區有通化葡萄酒公司和長白山葡萄酒公司等幾家正規的山葡萄酒廠。

（二）渤海灣產區包括環渤海灣的河北昌黎、盧龍、撫寧、唐山；天津的濱海區、薊縣和山東半島的煙台、大澤山等地，總面積24萬畝。這裡受海洋的影響，氣候變化穩定，熱量豐富，雨量適中，土壤適宜，自然條件優越，是我國優秀的釀酒葡萄產地。該產區釀酒葡萄栽培面積最大、品種特優，主要品種有霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、美樂、佳麗釀和白玉霓等，葡萄果實各物質含量豐富、成分均衡，釀成的干型葡萄酒風格突出、口味協調、品質高雅。產區酒廠最集中、經濟效益較好，中國著名的張裕、長城、王朝酒廠都在這個產區。渤海灣產區的葡萄酒將佔到中國葡萄酒產量的2/3。昌黎全縣釀酒葡萄基地已經發展到6.6萬畝，干紅酒年生產能力達6萬多噸，銷售額佔國內市場的18%。2002年，全縣干紅葡萄酒產業實現利稅1.5億元，農民從中獲得純收入5000萬元，葡萄成為名副其實的第一立縣產業、富民產業。

（三）河北懷涿盆地產區位於河北的懷來和涿鹿的丘陵山地，這裡氣溫適中，光照充足，晝夜溫差大，雨量偏少，十分適宜龍眼、牛奶葡萄的生長。近十年推廣赤霞珠、梅鹿輒等世界優良釀酒品種已獲成功。懷來是中國第一瓶干白葡萄酒誕生地，現在它又將成為我國一個新興的優質紅酒產區。

（四）山西清徐產地包括汾陽、太谷、夏縣、清徐的晉西北山區，大都分布在山坡梯田上，海拔多為800-900m，光照充足，雨量適中、氣候溫和，土壤肥沃，多礫石，十分適宜葡萄的生長。幾年前新建的怡園酒庄種植了霞多麗、赤霞珠、梅鹿輒等國際名種，葡萄成熟時，糖度都超過20%，酸度達到0.6%，葡萄酒質量極佳，這一產區極具發展潛力。

（五）寧夏銀川產區分布在銀川沿賀蘭山麓的沖積平原，氣候乾燥，晝夜溫差大，光照充足，土壤含礫石，未開墾，土質原始，適宜葡萄的生長，是目前西北較大的釀酒葡萄產區，現已新建了王泉營、廣夏、民化、御馬4家大規模的葡萄酒企業。

（六）甘肅武威產區包括武威、民勤、古浪、張掖等位於騰格里大沙漠邊緣的縣市，是中國絲綢之路上新興的一個葡萄酒產區，這裡氣候乾旱少雨，熱量適中，土壤不太肥沃，非常適宜釀酒葡萄的種植，近年來梅鹿輒、黑品諾、霞多麗等國際名種已大面積推廣。根據專家品評，這個產區的葡萄酒顏色紅艷，果香濃郁，酒體完美，是我國西北葡萄酒的姣姣者。

（七）新疆吐魯番產區它位於低于海平面300m的吐魯番盆地，包括鄯善、紅柳河等地，這裡四面環山，熱風頻繁，夏季氣溫高達45℃，空氣乾燥，是中國著名的火焰山，歷來是我國無核白葡萄生產和制葡萄乾基地。現在這裡成功地試種了赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、歌海娜、西拉等釀酒葡萄，葡萄糖度較高，酸度相對較低，適於釀製具有西域特色的高檔甜型葡萄酒，品質極佳。

（八）新疆石河子產區位於新疆北部的瑪納斯、昌吉和伊犁等縣市，是新疆建設兵團近5年來興建的新疆又一大規模的釀酒葡萄產區，1997年在這裡創建的新天葡萄酒公司，是中國西北最大的葡萄酒企業，葡萄園面積達15萬畝，這裡氣候溫和、降水適中、土壤富含礦物質、葡萄品質極好、無污染，是中國釀製優質葡萄酒的綠色食品基地，它的發展必將對中國葡萄酒的市場起著重要作用，因此，已受到行業的極大關注。　　主要品種有龍眼、牛奶、赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、黑比諾等，一些抗病性差的優良白色釀酒品種如索味濃、雷司令等及早中熟紅色釀酒品種在該地區有較大的發展前途。

（九）雲南彌勒產區位於雲南高原的彌勒、東川、蒙自，這是我國最具特色的新興的葡萄酒產區，它是我國緯度最低（北緯25o）、海拔最高（1500m），氣候最多樣化、土壤最紅、酸度最高、紅葡萄顏色最深、歐美雜種釀酒葡萄（玫瑰蜜）種植最多的一個特殊產區。目前主要品種是玫瑰蜜及赤霞珠、梅鹿輒。該地區葡萄酒生產已形成其獨特的產地特色。「雲南紅」已成為這一產區葡萄酒的名牌。

（十）黃河古道產區包括黃河故道的安徽蕭縣、河南蘭考、民權，這裡夏季氣候高溫多雨，葡萄旺長，病蟲害較重，葡萄品質不夠理想，栽培面積不足萬畝。近年來幾家葡萄酒廠新開發的葡萄基地，通過引進赤霞珠等晚熟品種和改進栽培技術，基本控制了病害的流行，提高了葡萄的品質，葡萄酒的風味也得到了極大改善。中國西部的釀酒葡萄產區是近幾年新發展起來的，面積已佔有中國釀酒葡萄的半壁江山，它的發展必將對中國葡萄酒的未來產生深遠影響。

除了以上中國的十大主要葡萄酒產區以外，在全國還零星分布著很多釀酒葡萄種植和葡萄酒生產基地，例如四川的小金、茂縣、九寨溝，廣西永福、羅城、都安、內蒙的烏海、開魯、烏蘭布和沙漠、陝西戶縣、丹鳳、榆林、渭北，湖北的黃陂，湖南的澧縣等

有必要說說：

在大西北種有中國近五分之一葡萄的新疆維吾爾自治區，雖然有很多新近種下的，冬季的嚴寒迫使釀酒用的歐洲種葡萄樹，每株都必須在秋天時煞費苦心地一棵棵先以土堆封。巧妙地灌溉系統，用的是來自世界最高山脈地融雪。當地最主要地酒廠，是目前擁有近一萬公頃葡萄園地中信國安葡萄酒業股份有限公司（1998年才正式起跑）；包括新疆在內的整個中國西部，甚至往東到甘肅寧夏一帶，都在葡萄酒產業中佔有越來越重要的位置，許多位於東部的酒廠也都在此擁有加工廠。

寧夏自治區乾旱少雨，冬季寒冷，適合釀酒。同時，這裡土地面積大，陽光充足，早晚溫差適中，西有山脈阻擋風力，東有黃河提供水源，得天獨厚的瘋兔條件為寧夏釀製葡萄酒提供了一定的優勢。

河北省在全中國的葡萄樹種植中占不到15%，讓王朝酒廠成功的那款白葡萄酒，就是用當地的龍眼葡萄和麝香葡萄（於1958年自保加利亞引進）調味而成，這也鼓勵了他們開始種植古典歐洲釀酒品種。

目前看來，中國東部的山東半島似乎是最適合種植歐洲葡萄的地方。標準的海洋性氣候讓葡萄樹在冬天也不需要防護，又有排水絕佳的南向山坡。中國境內總數約500家的酒廠幾乎有三分之一都以山東省為根據地，不過主要的缺點是：夏末和秋天容易發生真菌類疾病。

主要葡萄品種

中國廣泛種植的釀酒葡萄中，21世紀的典型中國葡萄酒一直是紅葡萄酒，就像是非常淺淡的波爾多紅葡萄酒仿製品，現在則是以紅葡萄品種為主，種植比例約佔79%，白葡萄品種約佔20%。

赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）以超過2.3萬公頃的栽培面積成為了中國栽種面積最大的引進品種。引進的其他紅葡萄品種還有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet
Gernischet）、黑皮諾（Pinot Noir）和本土品種山葡萄（V.amurensis）等，西拉葡萄也逐漸擴展種植面積了。而白葡萄品種有龍眼（Dragon Eye）、貴人香（Riesling
Italico）、霞多麗（Chardonnay）、白雷司令（White
Riesling）、白玉霓（Ugni blanc）等。

龍眼葡萄是我國古老而著名的晚熟釀酒葡萄品種，廣泛用在釀製西式葡萄酒。用它釀造的葡萄酒，酒質極佳。

黑皮諾現在在中國還是一種相當稀有的葡萄品種。位於海拔1200米寧夏自治區山東麓的銀色高地酒庄由一位國內少見的女釀酒師高源女士經營，她在法國波爾多接受過培訓並且獲得國家級釀酒證書。

至於在白葡萄酒方面，威爾殊雷司令（Welschriesling）過去一直都是主要的釀酒用歐洲種葡萄，同時霞多麗（Chardonnay）的種植也在近年急速上升。

主要品牌

1. 長城葡萄酒

由中糧酒業有限公司出品的長城葡萄酒是全球500強企業中糧集團旗下的馳名品牌，被譽為中國葡萄酒第一品牌，連續多年產銷量居全國第一。「長城」系列葡萄酒是中國最早按照國際標準釀造的地道葡萄酒，中國第一瓶干白、第一瓶干紅葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中糧酒業誕生。長城葡萄酒多次在國際專業評比中獲獎，遠銷法國、英國、德國、日本等20多個國家和地區，深受海內外消費者的喜愛，被譽為「典型的東方美酒」，擁有「中國出口名牌」稱號。產品曾先後榮獲80多個國際、國家金銀獎，被中國綠色食品發展中心指定為「綠色食品」，在葡萄酒行業率先通過ISO9002質量體系認證和產品質量認證，首批通過國家免檢。除此之外，長城莊園始建於1979年，位於著名葡萄產區-沙城產區的中心產地，是集基地建設、葡萄栽培、科學研究、產品開發、規模生產於一體的葡萄酒莊園，形成了國內最早、真正意義上的葡萄酒莊園。

2. 王朝葡萄酒

中法合營王朝葡萄釀酒有限公司始建於1980年，是我國第二家、天津市第一家中外合資企業，合資的外方為法國人頭馬亞太有限公司和香港國際貿易與技術研究社。現生產具有中國地域風格的三大系列80多個品種具有歐洲風格的葡萄酒，生產能力為4萬噸/年，是亞洲地區規模最大的全汁高檔葡萄酒生產企業之一。

　　王朝酒曾獲十四枚國際金獎、八枚國家級金獎，被布魯塞爾國際評酒會授予國際最高質量獎。農業部首批將王朝酒確定為無污染、無公害、無病毒、營養豐富的綠色食品。目前王朝酒被指定為國宴用酒，供應231個我國駐外使、領館，產品還遠銷美國、加拿大、英國、法國、日本、澳大利亞等二十多個國家和地區。

3. 張裕葡萄酒

1892年，著名的愛國僑領張弼士先生為了實現"實業興邦"的夢想，先後投資300萬兩白銀在煙台創辦了"張裕釀酒公司"，中國葡萄酒工業化的序幕由此拉開。經過一百多年的發展，張裕已經發展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營企業。

　　1997年和2000年張裕B股和A股先後成功發行並上市，2002年7月，張裕被中國工業經濟聯合會評為"最具國際競爭力向世界名牌進軍的16家民族品牌之一"。在中國社會科學院等權威機構聯合進行的2004年度企業競爭力監測中，張裕綜合競爭力指數居位列中國上市公司食品釀酒行業的第八名，成為進入前十強的唯一一家葡萄酒企業。

4. 豐收干紅葡萄酒

北京豐收葡萄酒有限公司的前身，北京南郊葡萄酒廠，建於1980年，經過13年的發展，成為總資產兩億多元的股份制現代化生產企業，被連續評為「全國質量效益型先進企業」、「外商投資雙優企業」、「農業產業化龍頭企業」等，被推薦為中國釀酒協會副主任廠家，成為國內葡萄酒行業中屈指可數的佼佼者。

　　豐收公司連續12年年增長速度從未低於30%。10年時間，豐收公司在硬體上完成了從手工到機器生產，從國內領先到國際一流兩次質的飛躍，為豐收釀造世界流行的典型性口味葡萄酒提供了保障。葡萄酒的質量「先天於」葡萄，「後天於」釀造。

　　經過縝密研究，選擇了與法國著名的波爾多地區同處於北緯40°，具有悠久葡萄種植歷史的采育鎮，建立了萬畝葡萄基地，豐收牌葡萄酒的原料全部來自基地的萬畝葡萄園，做到了當天採摘、當天進廠、當天榨汁，保證了葡萄新鮮，原汁原味。綠色是消費者永遠的追求，也是豐收不懈的努力。

5. 龍徽葡萄酒

1910年(宣統二年)，法國聖母天主教會沈蘊璞修士於北京阜外馬尾溝13號法國聖母天主教墓地創建用於教會彌撒、祭祀和教徒飲用酒的葡萄酒窖，並聘請法國人里格拉為釀酒師，生產法國風格的紅，白葡萄酒，年產量僅為5至6噸。1946年，註冊為"北京上義洋酒廠 "，正式向外出售葡萄酒。解放後收歸國有。

1959年2月，北京市政府將其更名為"北京葡萄酒廠 "，並註冊了"中華"品牌，其主要產品"桂花陳 "、"蓮花白 "和"中國紅 "均為世界或國內首創的新產品，而且非常切合當時中國消費水準和消費需求，因此，在市場競爭中處領先地位。1987年3月17日建立"北京龍徽釀酒有限公司"，1988年，由中國特選葡萄，璧合法國先進釀酒技術，誕生了第一瓶葡萄酒，時值中國農曆龍年，故為"龍徽"。為了保證每一瓶龍徽葡萄酒的質量，經法國葡萄栽培專家實地對土壤、氣候進行考查，引進了十幾種世界名種葡萄，選擇了有800多年葡萄栽培歷史的河北懷來縣建立公司自己的葡萄園，為釀造純正的法國風味的葡萄酒提供了最必要的優質原料，並驕傲的做出承諾"我們保證每一瓶龍徽都是用100%中國葡萄釀造 "。

　　由於它不懈的技術追求，並具獨特的風格和純正的歐洲口味，迅速獲得國際的認可。自1989年10月(龍徽葡萄酒誕生的第2年)在法國蘭斯地區獲得金牌以來至今，龍徽在各地的世界葡萄酒比賽及國際專業葡萄酒大賽上榮獲大獎、金獎等27個獎項。

6. 通化葡萄酒

「關東三寶」人人皆知，那您知道關東又添「第四寶「了嗎?那就是蜚聲中外的中國通化葡萄酒。通化葡萄酒的原料是生長在長白山區，一種叫「阿木魯「(滿語)的山葡萄。這種葡萄生存在攝氏零下40度的嚴寒環境中，皮和汁均為濃紫紅色，酸甜適度，口味純正，是天然的優良釀酒原料。採用傳統工藝和最新技術釀造的通化葡萄酒呈寶石紅色，色澤艷麗，清澈明亮，芳香濃郁，醇厚爽口，具有較高的營養價值。

　　通化葡萄酒股份有限公司始建於1937年，有著70多年的葡萄酒釀造經驗，是中國歷史最悠久的葡萄酒廠之一。幾十年以來，通化葡萄酒幾乎都是中國葡萄酒的代名詞，產品遠銷36個國家和地區，並多次作為國宴用酒和國家「兩會」用酒，受到了黨和國家領導人的高度重視，先後到廠視察並題詞予以鼓勵。從1960年開始，通化葡萄酒先後被評為省、部、國家名酒和優質酒，榮獲各種獎項50餘次，其中金獎15次、銀獎9次及其他獎勵和榮譽稱號。

　　2002年，榮獲國務院中國名牌戰略推進委員會和國家質檢總局授予「中國名牌」稱號，同年，被國家質檢總局評定為「原產地保護標記」產品，並通過 ISO9001：2000版國際質量體系認證;2003年2月，通過ISO14001國際環境管理體系認證;2004年，通化被國家商標局認定為「中國馳名商標」;2005年，再次被國務院中國名牌戰略推進委員會和國家質檢總局授予「中國名牌」稱號。

7. 華夏長城葡萄酒

華夏長城莊園位於秦皇島市昌黎縣城北,這裡東臨渤海,背靠碣石,風景秀麗,氣候怡人。憑藉得天獨厚的自然地理優勢，華夏首家引進國際名種赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、黑比諾等脫毒苗木，最早建成了國內最大的釀酒葡萄基地，實現了「原料基地化、基地良種化、良種區域化」，使天賜好產地、好年份與最適合這裡生長的好品種完美結合。

與此同時，先後從德國、法國、義大利、美國引進發酵、陳釀、凈化、深層過濾、冷穩定、灌裝等國際先進全套設備，保證了現代管理模式和現代生產工藝的高效運行，現已形成三大系列30個品種。產品繼1989年榮獲法國「第29屆國際葡萄酒評酒會特別獎」和1990年巴黎「第14屆國際食品博覽會金獎」之後，2001年、2002年、2004年、2005年分別榮獲「國際葡萄酒及烈酒評酒會」兩枚銀獎、兩枚特別金獎。

2005年布魯賽爾評酒會三枚金獎，2005年倫敦國際評酒會(北京)一枚特別金獎和一枚銀獎。2005年青島國際評酒會上華夏長城98、99特定小產區干紅酒再獲兩枚金獎，奠定了華夏長城葡萄酒的國際品牌地位。2006年8月，長城葡萄酒被指定為北京2008年奧運會葡萄酒獨家供應商。

8. 威龍葡萄酒

煙台威龍葡萄酒股份有限公司位於膠東半島的煙台市，這裡被國際葡萄與葡萄酒組織O.I.V.授予葡萄與葡萄酒城。公司主要產品有干酒、香檳工藝酒、白蘭地以及桃紅、甜紅、甜白等四大系列60餘個品種。威龍公司地處中國最理想的葡萄產區煙台地區，當地出產的葡萄與世界上著名的"波爾多"地區葡萄品種相近，是生產優質葡萄酒必不可少的原料。

　　得天獨厚的葡萄資源加上精湛的釀酒技術，威龍葡萄酒以其優良的品質、國際品味，在國內市場上獨樹一幟，暢銷全國30多個省、市、自治區。威龍品牌在全國享有很高的知名度。1999年，威龍公司共生產各類葡萄酒2.8萬噸。產銷量在全國同行業居第二位;99年底威龍葡萄酒國內市場佔有率居國內同行業第三位，企業規模居同行業第四位。

　　目前，公司有國家級優質產品8個，其中威龍干紅葡萄酒連續四年榮獲國家名牌稱號。98年又成為國內葡萄酒行業中國消費者協會唯一推薦產品，成為全國28個城市互免檢產品。

9. 紫軒葡萄酒

甘肅紫軒酒業有限公司是酒泉鋼鐵(集團)有限責任公司下屬的嘉峪關宏豐實業有限責任公司投資興建的以葡萄酒釀造為主的企業。公司自2005年開工建設以來，目前可生產干型葡萄酒、冰酒、利口酒、葡萄白酒(白蘭地)等四大系列二十多個品種的葡萄酒，產品已開始在國內和國際市場銷售。

　　2006年榮獲「中國酒類流通誠信企業」稱號，「紫軒」牌葡萄酒榮獲「2006年度中國葡萄酒最具影響力的著名品牌」、「全國名酒博覽會金獎」、「2006年度甘肅省葡萄酒優秀產品」、「2006年度甘肅省消費者放心食品」、「國家合格評定質量信得過產品(重點推廣單位)」等殊榮，該公司董事長車洪先生榮獲「2006年中國酒業10大風雲人物」。

10. 香格里拉葡萄酒

香格里拉酒業股份有限公司是香港金六福投資控股企業,是華澤集團紅酒業務的核心平台。2000年1月,香格里拉酒業股份有限公司在雲南創立,作為國家商務部批准設立的外商投資股份制企業,以生產銷售「香格里拉葡萄酒」和「大藏秘青稞干酒」為主。

　　成立以來，按照「用心釀美酒，誠信鑄品牌」的理念，積極開展HACCP食品安全體系和ISO9001：2000質量管理體系認證工作，迅速進入了中國紅酒行業前十強。公司屢獲殊榮，多次被評為雲南省、迪慶州納稅先進企業。2003年公司被雲南省衛生廳評為「食品生產經營放心企業」。

特色酒庄

近幾年來，在中國也可以越來越多的看到一些很有意思的人非常用心的投入到葡萄酒事業中來。比如西安附近的藍田玉川酒庄，是一位國際知名建築師馬清運在家鄉創建的。在十年間，玉川已經釀出了優雅而平衡的長相思和黑皮諾。每個產區也慢慢發展起來各自引以為傲的酒庄，一方面作為葡萄酒生產釀造的基地，另一方面可以進行葡萄酒種植與工藝方面的試驗與發展。

新疆產區

酒庄：新疆西域酒庄、新疆絲路酒庄、木塞來斯·維秘酒庄、新疆鄉都酒堡等

發展概況：1981年輕工業部下達《釀酒葡萄優良品種選育》給新疆自治區輕工業廳，選擇了鄯善葡萄酒廠作為承辦單位。1982年該酒廠由法國引入苗木500株。根據幾年的觀察，鄯善地區是生產濃甜葡萄酒的適宜產區，或用於與其它品種搭配生產多品種調配的葡萄酒。現在的主要品種是無核白、喀什喀爾。2010年，張裕宣布計劃在新疆石河子地區建立新的酒庄。

天津產區

酒庄：天津王朝酒堡

發展概況：目前天津產區栽植的葡萄品種多為赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、貴人香、霞多麗等釀造紅、白乾酒的名種。

甘肅武威產區

酒庄：莫高國際酒庄等

發展概況：武威地區釀酒葡萄的大規模發展始於1983年，黃羊河農場率先引進優質釀酒葡萄品種20多個，已形成2萬畝釀造葡萄生產基地，葡萄乾酒的年產量為5000噸。近年來，隨著國家葡萄產業的發展和西移，甘肅省把武威葡萄基地建設列為「再造河西」農業產業化項目之一，從1998年以來，連片開發葡萄3.7萬畝。武威市葡萄基地建設發展至今，累計種植面積達8.4萬畝以上，其中，釀酒葡萄佔8.12萬畝。2002年全市釀酒葡萄掛果面積2.94萬畝，釀酒葡萄總產量1.72萬噸。

目前，武威地區已擁有龍頭葡萄釀酒企業3家，加工能力達2.3萬噸，由白酒廠改擴建的葡萄酒廠2家，其中莫高酒業公司是西北地區葡萄酒生產的龍頭企業，該公司經過10多年精心選育，已經確定了幾個最適宜當地栽種的葡萄品種結構，並於1998年完成了萬噸葡萄酒生產的技術改造和擴建項目。「莫高」已經成為全國知名品牌，「當然」、「蘇武山」、「皇台」等葡萄酒品牌在全國也已嶄露頭角。

2010年5月，甘肅省正式出台《甘肅省葡萄酒產業發展規劃（2010～2020年）》：力爭經過10年的努力，把葡萄酒產業打造成為具有較強競爭力的特色優勢產業，使甘肅成為全國優質、高端葡萄酒的核心產區。規劃提到，到2020年建成集科研開發、葡萄酒文化展示、休閑娛樂、生態觀光旅遊為一體的葡萄酒莊園10家左右。

雲南產區

酒庄：「雲南紅」酒庄等

發展概況：雲南葡萄酒產區主要分布在彌勒、蒙自、東川和呈貢等縣。世界優良釀酒葡萄品種除了東川和箇舊有少量種植外，其它都集中在彌勒壩區的東風農場。雲南具有悠久的葡萄種植歷史，1998年全省的葡萄種植面積為2.93萬畝，產量11881噸，1999年新植葡萄6000畝，使目前的總面積達到3.5萬畝。其葡萄品種多以巨峰、水晶和玫瑰等鮮食葡萄為主，近年來，隨著全國干紅葡萄酒升溫，雲南省組建了兩家大型葡萄酒企業——雲南高原葡萄酒有限公司和雲南神泉葡萄酒有限公司。1998年高原葡萄酒公司在東風農場種植釀酒葡萄7000畝，1999年新植葡萄5000畝，加上原有的4000畝，使該公司的葡萄面積達到2萬畝。

河北沙城產區

酒庄：長城桑乾酒庄、斯帕多內葡萄酒庄、瑞雲酒庄、容辰酒庄、紅葉葡萄酒庄等

發展概況：經考證，懷來已有800多年種植葡萄的歷史。所產白牛奶、龍眼葡萄聞名遐邇。1976年懷來被定為國家葡萄酒原料基地，是中國高檔葡萄酒的生產基地。經過20多年的建設，目前全縣已有葡萄園8萬多畝，其中龍眼葡萄40105畝，年產量42635噸，釀酒品種赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、雷司令、霞多麗等30164畝，產量20079噸。

在中糧長城等龍頭企業的帶動下，懷涿兩縣的葡萄產業迅猛發展，先後興建了龍泉葡萄發酵有限公司、河北夾河葡萄酒有限公司、河北馬丁葡萄釀酒有限公司、容辰葡萄酒有限公司、張家口華龍葡萄酒有限公司等17家葡萄酒、葡萄原酒生產企業。葡萄原酒生產能力達15萬噸，成品酒生產企業的品牌也得到了進一步的推廣。正因為如此，中法葡萄種植示範農場才落戶懷來，阿根廷斯帕多內集團才全資收購原長城果品開發公司，組建懷來斯帕多內葡萄酒庄。2002年12月「沙城產區葡萄酒」獲國家原產地域產品保護。

東北產區

酒庄：張裕黃金冰谷冰酒酒庄等

發展概況：包括45°以南的長白山麓和東北平原。東北地區生產山葡萄酒的歷史可以追溯到解放前。1936年由日本人興建的吉林市長白山葡萄酒廠和1938年成立的吉林通化葡萄酒廠就是最早利用山葡萄釀酒的兩個酒廠。建國後，東北地區相繼成立了十幾家葡萄酒企業，到1974年的總產量超過1萬噸。但是，由於該地區冬季嚴寒，歐亞種葡萄品種大多數漿果不能充分成熟，為了改變這一狀況，中國農業科學院特產研究所在1973-1996年間，選育出了產量高、品質優的「左山一」「左山二」兩個品種，其後又培育出「雙慶」「雙豐」等品種，為東北地區的葡萄酒發展提供了豐富的資源。1998年以來，東北地區的葡萄酒生產有了一定的發展，通化葡萄酒廠改制以後，經濟效益有了很大提高。以農業科學院特產研究所為依託的佐佳集團在產品開發和銷售上，也取得了很大的成績。此外，張裕黃金冰谷酒庄也位於此地，其以威代爾品種釀造的冰酒享譽中外。

河北昌黎產區

酒庄：昌黎朗格斯酒庄、昌黎軒尼詩酒庄、華夏長城莊園等

發展概況：昌黎有300多年的葡萄栽培歷史，素有「花果之鄉」的美稱，特別適宜「赤霞珠」、「梅鹿輒」等品種的栽培。早在80年代初，由輕工業部發酵研究所高級工程師郭其昌主持開發研製出的中國第一瓶高檔干紅葡萄酒就在昌黎。1988年昌黎建成了中國第一家生產高檔葡萄酒的專業公司——中糧華夏長城葡萄釀酒有限公司。2002年8月「昌黎葡萄酒」成為中國第一個獲得原產地域保護的葡萄酒產品。目前，全縣葡萄釀酒企業總數已達24家，葡萄酒年生產規模6.6萬噸，成為全國最大的干紅葡萄酒和干紅原酒生產基地，並湧現出了華夏長城、地王、越千年、茅台、野力等一批知名品牌。目前，昌黎正在把自身打造為「中國干紅葡萄酒城」。

寧夏賀蘭山產區

酒庄：玉泉葡萄莊園、巴格斯酒庄等

發展概況：早在1984年，黃羊灘地區的玉泉營農場就建立了全區第一個三千多畝的優質釀酒葡萄基地和一座年產4000噸的現代化的葡萄酒廠——玉泉葡萄酒廠，生產出了符合國際標準的西夏牌干紅、干白葡萄酒，並以上乘的質量贏得了國內外消費者和專家的好評。國家農業部已經規劃在寧夏建設優質釀酒葡萄種植基地，寧夏回族自治區計劃建設面積十萬畝以上的優質釀酒葡萄種植基地，並大力發展葡萄酒生產。大量調查數據表明，在水熱係數、溫度、濕度等方面，這一地區比法國的波爾多地區更勝一籌。中國的「王朝」、「長城」等葡萄酒生產企業也紛紛要求訂購寧夏葡萄原汁，並有意向在寧夏投資籌建原料基地。寧夏的廣夏、民族化工等上市企業紛紛投資於釀酒葡萄基地的建設。到1999年底，寧夏建成優質釀酒葡萄基地4.5萬畝。

黃河故道產區

酒庄：奧德曼酒庄等

發展概況：該區主要包括黃河故道的安徽蕭縣、河南蘭考、民權，這裡夏季氣候高溫多雨，葡萄旺長，病蟲害較重，葡萄品質不夠理想，栽培面積不足萬畝。近年來幾家葡萄酒廠新開發的葡萄基地，通過引進赤霞珠等晚熟品種和改進栽培技術，基本控制了病害的流行，提高了葡萄的品質，葡萄酒的風味也得到了極大改善。

膠東半島產區

酒庄：君頂酒庄、張裕卡斯特酒庄、華東百利酒庄、煙台瑞事臨酒庄、南山莊園、塞納酒庄、瑞楓奧塞斯酒庄等

發展概況：經過長期發展，「煙台葡萄酒」獲原產地域產品保護，是繼昌黎葡萄酒之後，我國第二個獲得原產地域保護的葡萄酒產品。蓬萊的葡萄產業有了很大的發展，目前全市已有葡萄酒生產企業35家，葡萄加工能力達4萬噸。中糧集團、王朝等企業先後在蓬萊投資，中國摩爾多瓦葡萄種植和葡萄酒加工項目也設在蓬萊。近年來，蓬萊著力將自身打造成為為「葡萄酒名城」、「世界七大葡萄酒海岸」之一。

2010年，《煙台市旅遊業十二五規劃》編製完成，十二五期間，煙台市將建設葡萄酒旅遊項目集群。根據規劃，煙台將投入十幾億元新建16個酒庄。

與國外的合作

在中國，國有酒廠四處林立，到了20世紀80年代早期，當合資企業引進外國專業技術之後，中國才開始生產那些西方味蕾熟悉，完全以葡萄釀成，具有水果風味且不甜的葡萄酒（有些是以進口葡萄汁為原料）。

Rémy Martin（人頭馬）是首批和中國人合作的西方企業之一，酒廠以天津為根據地，利用許多產自附近的葡萄來釀酒。

第二家合資企業，有歐洲資金投入且至少引進了歐洲釀酒概念，打造出長城葡萄酒，酒廠同樣也在河北。

第三家是位於北京西郊的龍徽，有Pernod Ricard集團涉入。儘管法商Pernod Ricard集團後來在2001年撤資，但法式做派的影響卻仍通過法國釀酒師Jér?me Sabaté繼續發酵。Pernod Ricard後來在賀蘭山一帶和寧夏本地公司做了葡萄酒投資，並建立了一支澳大利亞－中國人的釀酒團隊。

中法合營王朝葡萄釀酒有限公司始建於1980年，是我國最早成立的中外合資企業之一，也是天津市第一家中外合資企業，主要生產王朝牌高檔系列葡萄酒。

羅斯柴爾德男爵拉菲集體（Domaines Barons de Rothschild）已經於2009年4約宣布，與中信華東合作在膠東半島蓬萊長辛庄丘山建設一座酒庄。該酒庄投資為一億人民幣，產酒時間預計在2015年。

張裕是山東半島地區葡萄酒廠的先驅，至今仍是最大的酒廠，2005年更由義大利飲料集團Saronne取得三分之一的股權。

早在1998年，卡斯特Castel涉足中國葡萄酒市場，並在2001年聯手張裕推出核心產品「張裕－卡斯特酒庄葡萄酒」，是和波爾多Castel集團合資的獨立企業。

葡萄酒是歐洲先行發展起來的飲料文化，有著非常輝煌的歷史並且繼續書寫著。上下五千年的偉大中國，開放大門，師夷長技，內外兼修，近二十年奠定了堅實的發展基礎，取得了長遠發展，再加上那麼多葡萄酒人的努力傳播，辛勤研究，相信在不久的將來，我們中國人自己的葡萄酒在世界上也能佔有絕對重要的一個位置！

5月9號波爾多小夥伴們慣例的葡萄酒品鑒會以國產酒強勢回歸，酒單基本代表了國產酒的高級水準：

戎子酒庄小戎子黑標2012；

甄歌2012；

迦南美地小馬駒2013；

銀色高地昂首天歌2013；

怡園酒庄深藍2011；

志輝源石-山之語2011；

新疆巴州元森酒庄2010

七款酒雖各有風格，但基本上赤霞珠主打，酒質尚可，可見從技術層面國內的釀酒師已經在向世界看齊並且大踏步向前了，遺憾的是國內酒庄都很新，葡萄樹齡年輕，葡萄酒普遍酒體單薄，單寧質量還不足以支撐酒體。想要追求風味變化就要利用橡木桶，但是相對單薄的酒體加上豐富的橡木味顯得有點喧賓奪主，木味漂浮，甚是遺憾。

特別要提出的是甄歌，了解到價格之後只想說性價比也真是太好了吧，簡單易飲的基礎上開始追求口味層次，不那麼隨波逐流：石榴紅的酒體顏色非常漂亮，香味有層次，中段最好喝，醒酒半小時後再喝，丁香花味，紫羅蘭，薄荷清香，石油味兒（應該是土壤和陳釀共同作用導致的這種石油味道，並非不愉悅。）類似智利和澳洲的風格，能夠把土壤特點表現出來，假以時日一定會更好。共同品酒的小夥伴都覺得真是物超所值！