挑選白茶，如何判斷白茶的外觀特點？

很多茶友在買白茶的時候，都會看外觀來挑選，自認為葉片完整，顏色好看的白茶，才是好白茶，所以，白茶好看，只是滿足了視覺上的感受，如果品鑒的話，並不能只停留在視覺的階段，白茶並不是選美，最終還要落實到口感和香氣中，下面我們就一起來看下，茶友對白茶外觀的誤解，用心的茶友可用筆記記下。

很多茶友都會說，葉片不完整的白茶是劣質白茶，答案是錯誤的，白茶的葉片為何會不完整呢？是因為白茶的乾燥度達標，按照國際標準，白茶的含水量要控制在8.5%以內，這種狀態下的白茶就會顯得很脆弱，稍用力，白茶就出現了裂痕，而這些力的來源，有很多，下面為大家一一分析。

白茶在加工環節中受損

白茶的加工工藝分三種，採摘、萎凋、乾燥，讓白茶受損的環節在乾燥環節，溫火烘乾後，白茶的含水量逐漸下降，就會變的酥脆，在搬運的時候相互摩擦，葉片的完整度就受到了影響。

白茶在包裝環節中受損

加工好的白茶，需要裝包，如裝進紙箱、袋子，這個時候受外界壓力相互碰撞，葉片完整度也受到了影響。

白茶在運輸環節中受損

在運輸過程中，是最不可能控制的，在運輸過程中，白茶會不斷碰撞，葉片看起來也會有影響。

白茶在儲存的時候也會受損

干度達標的白茶，在自然陳化過程中，茶葉、茶梗、芽頭會分離，在加上我們開箱檢查，看白茶儲存的是否合格，這一過程中白茶得葉片也會受影響。

白茶在沖泡過程中也會受損

沖泡白茶，我們就要取茶，在取茶的過程中，干度達標的白茶，也容易出現碎葉片，尤其是散茶葉片要比餅茶，更容易不完整。

白茶散茶

白茶散茶，是白茶加工過程中，收集起來的白茶，也是白茶中最自然的形態，葉片之間項目摩擦，就很容易出現裂痕，產生很多茶碎，尤其是喝到最後的白茶，茶碎多，葉片看起來很不完整。

白茶餅茶

白茶餅茶，是在白茶散茶的基礎上，通過塑性而來，葉片和葉片之間的縫隙小，在運輸過程中，茶葉相互摩擦、碰撞的幾率很低，不容易出現茶碎，白茶餅茶，出現茶碎的情況，是在撬茶餅的時候。

跟文章開頭所說的，葉片完整的白茶是好茶嗎？答案：未必。

白茶葉片完整，沒有裂痕，那隻能是採摘下來的鮮葉，沒經過任何的加工處理，茶葉內的水分充足、有韌性，不容易破碎，又或者說，白茶在加工的時候，含水量超過了8.5%，使茶葉變的有韌性，就算用手揉搓，茶葉也未必變碎，如果這款白茶的含水量過高，喜歡白茶的你是否會接受？如果一款白茶的含水量過高，那再後期儲存的時候，是很大一個隱患。

白茶茶碎該如何處理？

如果將這些茶碎扔扔掉，茶友會覺得很可惜，但是將這些茶碎用來沖泡，很容易出現苦澀味，沐姵再這裡為茶友分享一個小妙招，將這些茶碎收起起來，可以製作成茶葉包，我們可以在購物平台上買一些環保的茶葉袋，回家用克數稱稱好裝入茶葉袋中，每包克數控制再1.5克到2克即可，之後找放入鋁箔袋中，找一個密封好的鐵罐即可，這樣製作出的茶葉包好處也有很多，比如我們出差、旅遊、住酒店、坐飛機、坐高鐵等，一個簡單的茶葉包，既方便，又實用，也不怕佔用太多的地方。

茶友一定要記住，含水量合格的白茶，在運輸、沖泡、儲存都會產生茶碎，而那些葉片完整、有韌性的白茶，一定是含水量不達標的白茶，這樣的白茶，外觀看上去美觀，但是沒有飲用價值。