糖人食驗室丨顫抖著吃了半個橘子，血糖竟是這樣的

02-23

《糖人食驗室》是國內首檔結合糖尿病患者真人實測的糖尿病健康科普專欄，由春雨醫生

重磅打造。從飲食和營養角度剖析不同食物對血糖的影響，幫助患者正確認識食物與血糖的關係，排查飲食雷區，同時培養良好的生活習慣，讓糖友在日常生活中也能享受美食的魅力。

從安全和嚴謹的角度考慮，我們還特邀了專業的醫學人士進行指導：

劉春榮

內分泌與代謝科醫師

擁有15年慢病管理經驗，營養保健健康管理專家

大家好，我是傳說中的控糖神人老糖。冬天快到了，各種應季水果紛紛上市，今天我們就測一測橘子的升糖速度。

橘子吃起來酸酸甜甜的，我有一種不祥的預感，這一次可能會被這個黃不拉幾的傢伙打敗……

不管誰勝誰負，造型很重要，我給你擺一個如來神掌。

看著這黃不拉幾的玩意我真是有點害怕，再加上上次顏面盡失的慘劇，我這次決定就吃半個解解饞好了。

開吃……

還真甜啊，真好吃，我要給助理加雞腿！

結果如下：

空腹血糖：4.7mmol/lL，平穩→；

30分鐘後：4.8mmol/L，平穩→；

60分鐘後：5.1mmol/L，平穩→；

90分鐘後：5.2mmol/L，平穩→；

120分鐘後：5.0mmol/L，平穩→。

老糖叨叨叨時間：

1、吃了半個橘子，沒有注射胰島素，2小時升糖幅度竟然只有0.3mmol/L，全程很穩定，沒有後勁兒。我是控糖神人春雨老糖，這次沒有被橘子打敗。

2、按理說挺甜的橘子，咋就不升糖呢？我的知識儲備已無力解釋，交給醫生好了罒ω罒。

美女醫生解惑時間：

轉眼乾燥的冬季又要來臨，大家難免鼻、咽部乾燥不適，適量補充水果可以改善這些癥狀。多吃水果還可以保護皮膚，並增強身體對季節溫度變化的防禦能力。

水果中有其他食物無法替代的優質維生素。橘子VC平均為35 mg/100g，且含量穩定，不易被破壞。橙黃色的橘子含β-胡蘿蔔素，它可以在體內轉化成為具有抗氧化、維持視力、保護皮膚能力的維生素 A，脆弱的糖友更為需要適量補充水果。

實驗中我們看到，血糖平穩的前提下，在兩餐間補充半個橘子後血糖並未受影響。

各品種橘子平均碳水化合物含量10.20 g/100g。水果中，碳水化合物在10~20g/100g之間者，屬於含糖量中等水果。每200g橘子才有90kCal，與一個食物交換份（約半個2兩饅頭)相同。實驗中只吃了1/4個食物交換份，食用量不大，所以血糖也就不會受到太大影響了。

下表是每90kCal能量對應的不同品種橘子重量，也就是糖友每天補充橘子的最大量。

糖友注意，橘子的味道食用起來是酸酸的，是因為橘子中含有豐富的有機酸成分，除了橘子，柚子、葡萄等也都含有這種營養物質，它會刺激口腔和咽喉的黏膜，促進我們的食慾，這也是為什麼很多人越吃越多的原因，想要成為一名健康的糖友一定要控制飲用量，可別一不小心就吃多了。

順便再提醒一句：砂糖橘在整個橘子家族中可是含糖冠軍，高達到13.7%，其他成員們大多數在10%左右，所以糖友盡量不要食用砂糖橘。

文獻參考

《中國食物成分表》2004版

中國 1 型糖尿病診治指南

題圖來源：圖蟲創意