咖啡心情

在提筆之前，先做一下自我介紹，曾經就任於在上海紅極一時的網紅法式咖啡廳 首席咖啡師 ，有過三家知名咖啡店咖啡培訓課程，SCAE歐洲精品咖啡師協會認證，那麼作為一個讓人們喝完可以在一天內保持清醒狀態的咖啡，它有自己的心情嗎？

在開始正文之前，我們先來講一下什麼是咖啡。作為一名在咖啡行業工作5年的資深咖啡人員，對於咖啡開始給我的定義就是工作，每天反覆的操作一杯咖啡然後給到客人，到現在每天都想去多了解一些新的咖啡知識，它已經由我的工作轉變為我的興趣和愛好。休息閑暇時找一個咖啡館，帶上一本書，點上一杯咖啡加上一塊甜品，窩在一個小小的角落，享受著一下午的悠閑時光。

咖啡樹（圖片摘自網路）

我很清晰的記得當我在第一次接觸咖啡的時候它給我的印象：苦，澀，難以下咽，喝了第一杯濃縮我整整兩天沒有合眼。這是咖啡給我的第一『』印象『』我能用上的不好的形容詞都可以用在它身上。

然而就是這樣一個超級差的印象卻讓我一度的在不斷的試探當中去接觸它，去探索它後邊的文化和故事，與其說咖啡是目前是市場中唯一一款健康，基本無副作用的綠色飲品還不如說是它是當下人們對於生活品質追求的見證者。

最初的咖啡源於咖啡的原產地衣索比亞，在咖啡進行大範圍普及之前關於咖啡還有一個牧羊人傳說（根據羅馬一位語言學家羅士德．奈洛伊(1613-1707)的記載：大約公元六世紀時，有位牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊群是吃了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾好奇地嘗了一些，發覺這些果實常香甜美味，食後自己也覺得精神非常爽快。）

牧羊人傳說

由此有了咖啡的由來，咖啡文化由此引入，到現在500年的歷史不到，但是在2010年-2018年期間咖啡行業呈現出爆髮式的成長階段。人們對於咖啡有了自己的要求，有喜歡濃郁的意式咖啡，有喜歡以特濃咖啡為基底特調咖啡，也有忠於原產地的單品手沖咖啡，在享用自己喜歡的飲品的同時其實我們也在享受自己的心情，套用一句網路流行話來講：我喝的不是咖啡，是心情！

對於心情每天我們都有自己的定義；比如今天心情不錯，我們可以選一杯卡布奇諾配上一塊芝士蛋糕，在街邊的小店裡約上一兩個朋友，抒發一下自己的情懷，感受一下生活帶給你的樂趣。如果今天感覺心情稍感疲憊，那麼點上一杯espresso一口喝完開始自己今天的奮鬥。無論今天的心情是怎樣的，都希望每個人能找到最合適自己的那一杯咖啡。

我是一個極致的美食愛好者和飲食文化傳播者，對於喜歡的東西我希望能碰到一群志同道合的人一起分享我們的知識和見解，經過幾年的打磨我從一個咖啡行業工作者到現在通過打造自己的核心價值讓自己有更多的發展方向，擺脫了朝九晚五的工作，可以專心的在自己喜歡的道路上一路前行，如果你也是一個有理想，對生活有要求的人，希望可以結識更多朋友一起學習共同進步，我在咖啡的另一端等你！

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