你對枸杞了解多少？枸杞怎樣吃更養生？

在中國人眼中，枸杞是再平常不過的食物。早在3000多年前，勤勞勇敢的中國人民就發現了枸杞的好。

《詩經?小雅》有云：「陟彼北山，言采其杞」。

《神農本草經》將其奉為葯中上品，可釀酒可煲粥，久服堅筋骨、輕身不老。

俗話說：「一年四季吃枸杞，人可與天地齊壽」，枸杞在養生界的地位早已不言而喻。

枸杞富含維生素C、維生素E，能加快新陳代謝。枸杞轉瞬之間變成了時尚健康寵兒，在水果沙拉、夏日飲品中都能見到它的身影。

你對它了解多少？怎麼吃才能將它的養生功效最大化？

枸杞泡水常用電腦者眼睛容易疲勞，用枸杞泡水，可以滋陰明目。取適量枸杞，洗凈放入杯中，用開水沖泡，溫浸10—15分鐘即可飲用。泡前將枸杞切成兩半，藥效會更好。

為大家推薦一個養眼的小藥茶——杞菊茶。每次取枸杞子8~10粒，菊花5~6朵，加300毫升熱水浸泡代茶飲。黃菊花擅於疏散清瀉，適合視疲勞時眼睛酸脹有分泌物的情況，白菊花養肝陰作用較強，適合用眼過度、眼睛乾澀的人。

其實比較建議的枸杞的吃法是干嚼枸杞。而且是睡前干嚼，枸杞有滋補肝腎、益精明目、生津安神的功效，正好可以治療陰虛傷津引起的口乾。近代名醫家張錫純就是通過 「臨睡時嚼服枸杞子一兩」緩解了自己的口乾症。不過， 發熱病人、脾虛或腹瀉者暫不宜服用枸杞。

干嚼和泡水，各有優勢

從傳統中醫的角度來說，枸杞味甘、性平，具有滋補肝腎，益精明目的作用，歸肝、腎經。它既可以吃新鮮的，也可以吃風乾的，也可以泡水吃，但泡水吃最後也需要將枸杞嚼服。當然平時製作美食的時候，可以加入一些枸杞的，枸杞不會影響食物的味道，適當放一些枸杞，不但營養還可以養生，滋補身體效果非常好。煮湯的時候收尾了可以加入一些枸杞。煮的時候別煮太長時間，注意烹飪方法，這樣就可以防止大量營養成分流失。

吃枸杞的重要原則：少量多次，均衡搭配

過量食用枸杞極易導致上火，所以很多醫生建議泡水喝，既可以吸收枸杞的營養成分，同時由於攝入了大量的水，能有效的防治上火。但從營養吸收的角度來說，直接嚼吃枸杞的效果更好。

最後，健康的成年人每天吃6-10克枸杞比較合適，不宜超過20克。如果是干嚼枸杞，吃的數量就要減半了，否則容易滋補過度。

作為一種葯食同源的中藥，枸杞並不是對所有人都適用，脾胃虛弱、高血壓、腹瀉、感冒的人不宜服用。任何藥物都有副作用，枸杞也不例外。

火大的人少吃枸杞，枸杞有溫熱身體的效果，所以體內有濕熱及痰濕中阻的人，表現為高血壓、性情急躁愛發脾氣、平日里大量吃肉而滿面紅光的人，以及感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人，最好不要吃，否則不但達不到養生效果，還可能加重病情。另外，枸杞含糖量較高，糖尿病患者不宜過量服用。