喝了20幾年碧螺春，才知道自己對普洱茶的誤解有多深

本文導讀：作為一個雲南本地土生土長的人來說，普洱茶本應該是極為常見的飲品，然而並不是這樣，很多本土人甚至都分不清楚什麼是普洱茶，常常會以為普洱茶就是綠茶，更何況很多外省的朋友呢。接下來茶小派將以一個全新的視角為您解析上述問題。

猶記得從茶小派記事起，家裡只要一來親朋好友，父母便會叫他去泡茶，而柜子里多少年不變的經典茶品就是「碧螺春」，一個綠色的大袋子，裡面都是一粒粒捲曲的茶葉。面對每一個到訪的客人，都會享受到同樣的待遇，彷彿一杯碧螺春就能拉近親朋之間的感情距離。

這一天正好趕上茶小派的母親過生日，茶小派的舅舅一手提了一個禮盒，另一隻手提了一個大大的生日蛋糕，一步並做兩步飛快朝小派家走來，還來不及擦去臉上的汗水，就連忙說道：「快快快，給我泡杯茶喝，解解渴，我都快熱死了。」

小派非常喜歡舅舅的個性，但自己又皮了一嘴：「你是又被王二家的狗子追了嗎？幹嘛跑得上氣不接下氣的？」舅舅氣喘吁吁的臉上頓時露出了一絲不悅：「你這小子能不能別跟我貧了，讓你給我倒杯水，哪來那麼多廢話，你想渴死我啊？」

一轉頭便對小派媽媽說：「你看你這頑皮的兒子，沒大沒小的，真不知道你怎麼教育的。」小派媽媽笑而不答，對他們這種打鬧的方式已經見怪不怪了。

小派的舅舅順手從自己的手提袋裡面拿出了兩罐鐵盒，打開其中一罐，一看是綠油油的茶葉，看起來可鮮嫩了。他順手抓了一小搓放在了小派手裡。「哇，好香啊，清新無比，舅舅，這是普洱茶嗎？」小派問道。

舅舅說：「你這小兔崽子，懵了吧？這是碧螺春，中國十大名茶之一，在唐朝時候就被列為貢品了，產於江蘇省蘇州市太湖東洞庭山及西洞庭山，我們一般也叫它為洞庭碧螺春。這跟咱們雲南的普洱茶完全就是兩個類別，誰讓你不好好學習的，連這個都分不清，祖宗的臉都被你給丟盡了。」

小派一臉無辜：「那從小到大為什麼我父母都是用碧螺春去接待客人的呢？家裡就只有它，我不認為這是普洱茶都不可能，在我的認知里，普洱茶應該是一種能走入尋常百姓家的日常飲品，而不是在雲南本土打著燈籠都找不到。」

喝了20幾年碧螺春的小派很是受傷，眉頭皺的就跟元陽梯田一個樣了。事實的真相卻是：由於前幾年普洱茶的普及程度較低，而導致小派對普洱茶的認知出現偏差。茶小派因此而被鄙視了一番，一個人默默地走出門去蹲在了牆角，一臉的委屈相。

這時舅舅已經把泡好的碧螺春拿到了小派的面前，「來，喝一口試試？」舅舅說道。小派連看都沒看一眼冒著熱氣的玻璃杯，但是濃郁的清香味還是順勢灌入到他的鼻腔里了。

小派忍不住接過了杯子，輕嗅茶杯，又緩緩喝了一口，回味了下，說道：「這個碧螺春確實跟普洱茶不一樣，普洱茶在工藝上（上一篇《生熟都沒分清，你喝啥普洱茶？》）和綠茶是不一樣，而六大茶類之間的劃分，主要是依據茶葉的製作工藝和發酵程度來定的。」

「也就是說即使是同一種茶葉樹種，它是可以按照製作工藝做成任何茶類的。」茶小派補充道。同時還不忘都連喝好幾大口！

舅舅瞬間佩服得連連點頭，原來是誤會小派了，其實他一直都在學習的路上......

本文系「約茶記」原創文章，作者：茶小派，觀點僅代表個人，圖片來源網路，轉載請註明出處。

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