奶茶產品配方篇 產品研發解析，奶茶小店/烘培小店產品的研發姿勢是什麼樣？

轉眼間又么多天沒有更新文章了，確實做內容產出需要的是時間，有時候我會考慮要寫些什麼大家才會喜歡?之前沒有過做內容的經歷，所以對於要寫的東西總是沒有規劃隨心所欲。

今天偶遇烘焙師妹（妖）子（精）一枚，由於從事的行業很近，就聊了很久，從門店到運營到產品聊了很久很久，可能是年輕人對事物的看法也差不多，所以交流起來比較順暢，聊天最後的出的結論是：產品是門店/企業的靈魂，營銷運營是門店/企業的翅膀，產品決定能不能生存，運營決定能不能做大。

我們中小門店，特別是準備開店的朋友，最多考慮就是能不能活下去，因為既然準備開店，那麼肯定是小白，對這些都不太明白，甚至於處於懵懂狀態，人云亦云，但是就是不知道大家談論的這些是什麼樣？為什麼是這樣？

舉個例子：

某成功人士：「我們開門做生意，其實做的就是產品，產品要過硬，要誠信經營。」

小白：「對對對，產品才是決定生死，我要注重產品品質。」

某成功人士:「小夥子我看你骨骼清奇，一定是做生意的奇才（互相吹噓）」

小白：「哥，多謝你的提點，以後我一定注重產品質量問題。（似懂非懂）」

現在人做生意講究的是誠信，這個無可厚非大家都能懂，但是產品要過硬，這句話是不是假大空？是不是？

怎麼樣算是過硬？親愛的，如果沒有開店經歷就不要拿產品說事好么？不要亂請教某大神好么？大道理如果不是傻子大家都明白，說點扎心的（實際的）問題唄。

這是一篇產品討論貼，我有這樣一個想法，就是跟大家共同探討產品，一個成熟的產品需要滿足那些維度？然後在拿出一些我店裡的產品做實例，去探討研究，這個探討是持續性的，每隔5-7天出一款去研究探討一些產品的優缺點。下面切入正題，討論好的產品要滿足那些消費需求？

（本人不是一個專業的產品經理出身，以下只是一些知識梳理整和，大神看到請指點，不要狂噴哦。）

一款新的產品從想法到落地我認為最起碼要經過這幾個方面的拷問才能確定產品成熟不成熟：

1能不能滿足生理需求（渴了）？

2能不能滿足心理需求（顏值是否在線）？

3能不能滿足市場需求（本區域是否需要這樣一個新產品？）

4消費者需求調研

5消費者用戶畫像

6找到消費「痛點」

7根據不同的維度把產品落地（產品構架&技術實現）

8測試

9上線

而老產品的改進方法也是有跡可循的，我們不妨直接跳過新產品所要經歷的階段，直接回歸到產品本身找方法，方法如下圖:

滿杯水果（之前的配方）：四季春茶湯200ml，果糖25g，冰塊200g，芒果汁20ml，搖晃15次左右出品杯里加入熱帶綜合果醬1勺，芒果粒7塊，草莓2個對半切開，2顆小青桔，2片黃檸檬，上下勾攪。

這種配方出來的配方由於我沒有留存照片，只能文字表述了，各位看官見諒。

出品效果

外觀：杯子呈現黃色狀態，杯體上面漂浮水果粒太少無法造成視覺衝擊。

口味：茶味道太重，女孩子會有點不太喜歡。

價格：偏高，性價比略底。

顏值：整體黃色視覺效果不太好。

滿杯水果（改進後配方）：四季春茶湯150ml（減輕茶味）果糖25g冰塊250（冰塊漂浮視覺效果會很好），芒果汁20ml，搖晃20次左右（各種口味更好的融合）出品杯加入綜合果醬1勺，芒果粒10塊，紅心火龍果10塊（能達到水紅色的效果滿足視覺需求），草莓2個對半切開，2顆小青檸，1片黃檸檬，1片柳橙出品

改進後的出品效果：

外觀：冰塊加入，新水果加入，量比較大，顧客反饋性價比超高。

口味：減少了四季春茶的克重，同時加入了250g冰塊（純凈水）和口味偏淡的火龍果滿足了減輕茶味的需求。入口多重水果混合豐富了更多的層次感。

嗅覺：把檸檬和柳橙這對老友放在一起，竊竊私語，又具有高揚的香氣。

價格：水果量加大滿足顧客心裡需求顧客接受起來會比較容易了。

顏值：通體水紅色，比較驚艷，走在街上回頭率會很高哦~~~

好吧，今天就這一款產品的配方，做出了微創新。收到的顧客反饋效果還是不錯的，其實我們做門店的產品真的不需要太多，真正的是精益求精。今天就這樣吧，老婆喊我睡覺，不睡覺怕挨打，下個星期同一時間在更新另外一篇產品配方一起討論，各位知友，晚安，我們下期再見.......

不知不覺又是很久過去了，為了我的120多個關注，我還是要更新文章的，明天晚上9點整點更新，主講奶蓋的製作，奶蓋粉和純奶蓋的做法和區別。小夥伴們敬請關注@路人愚@Who2u

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