大滇說茶1001夜之30 簡單普洱

從現在開始的大滇，只是1001夜中的角色，不是大滇本人，所以，大滇本人對後面的話不負責任。

前面交代這些話，是因為有人尋章摘句，從大滇制茶日記、大滇說茶1001夜中找一些話，大做文章。我是不回應的，但我先做說明，大滇眼裡的世界，未必是真實的世界，都帶上了主觀色彩。呵呵，首先我們進入第一個環節，普洱時事。

今天的普洱時事，首先是通報大家關心的一些大滇的茶。我可以確認大家預定的茶都會在本月內到達，除了易武茶。以前強調過，易武茶是請宏華茶廠做，我們沒有選擇。說到這一點，我可以用幾個孫子來說明。在茶農面前，大滇飛揚是孫子，在茶廠面前，大滇飛揚是孫子，在物流公司面前，大滇飛揚是孫子，在開發商，物業公司面前，大滇飛揚也是孫子。因為你要收那些熱門茶區的茶，所以，你在茶農面前是孫子；因為你要對茶廠提各種要求，不是任由茶廠隨便機器壓，胡亂乾燥，同時，量又不是特別大，所以，大滇飛揚也是茶廠最討厭的人。物流就不用說了，開發商房租要漲價，那也是沒有辦法的事。既然無法抗拒強姦，那我們只有享受了……除非，未來大滇自己有實力建立一個高水平的工廠，建立一個高水平的基地。什麼都自給自足，還要用自己的車拉貨，我感覺好像回到了封建社會。而且，這個還不夠，還需要老天配合，讓他下雨就下雨，讓他晴就晴，這樣，我們就可以得到完美的普洱茶。

事實上，我們做不到。3～5月，對任何一個普洱茶廠來說，都是繁忙的季節，最討厭的事情，就是精工細作。茶廠掙的是加工費，以公斤為單位，所以，量大的又無質量要求的茶，是茶廠最喜歡接受加工的。所以，無疑，大滇的茶不屬於喜歡之列。所以我們在改變，用五載，用其他的方式來做。一切，為了一個目的，質量第一，所以，慢，就慢吧。慢，請大家理解，大滇飛揚泣血請大家理解！

第二，是幾個茶的事情。今天是5月20日，大滇0520 今晚發布。其實，今天是開始製作壓餅的日子，成品，會在一個月後開始供應。又有人說了，希望一周內可以到貨。我再次強調，如果定製，換了其他人來定製的，我可以在一周內到廣州。既然做個品牌，總得做得像那麼回事，不然，人生有何意義？

0520 ，很簡單，在2008年5月20日是第一批，用景邁茶製作，20%大樹加80%台地。為何要加20%大樹，是因為小樹不耐泡，就這麼簡單。至於為什麼以前要搞那麼個標新立異的包裝，後面太多故事，比如說獻給***……這些會在大滇飛揚80歲的時候，自傳里寫。

今年的0520 ，不再強調愛情，只是作為一個2008年的配方繼承下來。因為這個配方的茶，收到不少人的好評。在雲南中茶公司，知道大滇飛揚的人，很少，知道0520的人，很多。以至於成為我的綽號，見我就叫做＂0520＂來了。

光喝茶有意思嗎？沒意思，茶後面的故事，後面的意義才有意思。

這個茶，我之前是不滿意它在尾水的時候，萎靡不振，所以加了大樹，不是非要加上大樹的噱頭。三年了，有不少人要追加這個茶，是的，這個就是我做茶的理由。當然，小小的技巧就是毛茶放放再做，所以，大滇的茶，是越到後來越精彩。任何一個事物，他總得有個開始。開始的時候，也許缺點很多，然後慢慢改進，就會越來越好。0520 ，我們當然會有個變化。我不會說他多好喝，對於著重香氣的茶友，可以關注這個茶，但會跟08年的時候有區別。這個版本，考慮到原有的缺陷，強調了力度，所以在揉捻方面有所加強。這個版本，我偶爾喝喝，但北京和上海的客戶超級愛喝，還有一些mm也愛喝。這個就是大滇普洱的時事。

下面來一段茶友跟大滇的對話。出於各種原因，省略了***字，也不註明茶友的網名。大家關注完這段對話，然後大滇再開始評論。

茶 友：大滇，喝了你的茶不錯，不過感覺有小樹！不純！

大滇飛揚：哦，如果你有任何不滿意，可以發回來退貨。

茶 友：為什麼不純呢？

大滇飛揚：我不覺得不純，我認為已經很純了。呵呵

茶 友：我發現有些茶葉片薄，那些不是小樹茶嗎？

大滇飛揚：葉片薄不一定是小樹茶。

茶 友：你保證你的是百分之百的大樹茶嗎？

大滇飛揚：不保證。

茶 友：那就是說有小樹茶？

大滇飛揚：我不清楚。

茶 友：你做的茶你不清楚？

大滇飛揚：是的，我沒法清楚。我只能保證在我能力所能及的範圍內儘可能的純，但確實無法保證百分之百。你有覺得哪家的是百分之百的純嗎？

茶 友：沒有，我喝過***，***的，更不純。

大滇飛揚：茶葉的生產涉及到很多環節，從採摘到加工。除非你保證全部都是你一手操作，不吃不喝不上廁所，不然，每個環節都可能出問題。比如，風會吹進一片葉子……

茶 友： 你的茶為什麼這麼便宜？別人家都比你貴一倍以上。

大滇飛揚：因為我資本沒有別人雄厚，所以需要周轉。如果資本夠足的話，每片茶可以定價一萬，現在賣不掉的話，放50年也一定能賣到這個價格。

茶 友：大滇，你太幽默了。

大滇飛揚：商品的價格，除了成本，還跟銷售模式有關係。

茶 友：為啥那些賣到600多甚至1000多的茶，還是不純呢？

大滇飛揚：還是那句話，純是相對的，不純是絕對的。有些事，非人力所能及了。可能你要求的純，是現在的生產環境達不到的。

茶 友：我想喝到100%純的茶。

大滇飛揚：這個除非你自己採茶去……

茶 友：你的茶還是不錯的，100多的茶比我買那些300多的茶還要純。

大滇飛揚：呵呵，說了這麼多，其實你一直在談純。你覺得口感怎麼樣呢？

茶 友：你的茶價格雖然比別人低很多，但是味道差不多，有些比人家好很多。但我還是覺得不純。

大滇飛揚：沒關係，你可以退款的。

茶 友：不想退。

大滇飛揚：為什麼呢？

茶 友：性價比好，比300多的都不差，甚至還好。

大滇飛揚：沒事的，你不用客氣，退回來，來回運費我們負擔，我們也沒有什麼損失的，現在賣80一片，比原來預定價格還高，你不用有什麼顧慮。

茶 友：不退，不退，我只是告訴下，覺得不純。

大滇飛揚：……

大滇評論： 喝茶太累。在交流中，老糾結於小樹問題，忽略了茶的本質。

我記得有個故事。同樣是兩個人，都想成為武林高手，一個是每天苦練很平凡的功法，一個是花了20年的時間去尋找傳說中的屠龍刀和倚天劍。20年後，兩人相見，第一個把平凡的功法練到極致，另一個人如願以償找到了屠龍刀與倚天劍。見面PK ，秒殺！屠龍刀和倚天劍立刻易主！

所以，還是回到茶的本質。你覺得好喝，價格也合適，OK ，買大滇的茶，不用糾結。買或者不買，大滇都在做茶，不買，我也依然尊重你。

群里的茶友，我記得有一些，好像在2009被大滇傷透了心，用腳投票，在2010年沒有買大滇的茶。然後，2011年回來，回家的感覺，真好！我承認我2009年利欲熏心，把超過80%的茶賣給了一個客戶，以至於很多人沒有買到貨。從商業邏輯上，我沒有做錯什麼，因為沒有人先付錢給我，我當然有權把茶賣給任何出價的人。

是的，2009年，很多茶，在2009年4月就浮雲了，目前，我們群里最資深的只有堡壘有那些傳說中的貨，老巫山、打筍山、金鼎山……我承認，大約90%的茶友，才聽到名字的時候，貨就沒有了。因為，一個客戶一次拿走了70%，那一年的茶，剩下的，先訂貨的，都有了。也就是預定的人，都有了，沒有參與預定的，確實只看見天上的朵朵白雲。09年，大滇就這樣傷了許多茶友的心，所以，我後來一直強調預定預定。

OK ，2011年，我見到了許多2008年、2009年熟悉的身影，貝殼 、廣志、清風明月……，你們好 ！我想，今年的大滇，預定的茶友，我保證了，一片茶都不會少。是的，我從經銷商手裡收回了2件麻黑，然後貢獻出了我自己預留的麻黑。我當然知道，麻黑我賣400也能賣掉，但問題是，我代表大滇號，所以，不能。如果這個商標是中茶，我會毫不猶豫升價到980！好了，簡單喝茶，麻黑沒了，高山沒了，半坡也沒了……，這個世界清靜了！

關注茶的本質，才是我們的主要目的。我想請大家把心態放好，喝茶靜心。對於製作茶的人來說，大家的等待，就是最好的支持。我不想讓大滇的茶帶上幾分焦躁的情緒給大家。用火烤出的茶，可是不太好喝。

關於茶的純料問題，大滇以前也寫過相應的帖子。回顧下，純料到底有多純，百度搜索，可見！一片茶樹林，就算懶人所見，那一片巨大的帕沙古樹茶，樹上掉下了幾顆茶果，自然會長出一些小茶樹。為了利於生長，當然要去採下。你很難想像，茶農會先摘完了古樹，再回頭專門去摘那些小樹，而只是順路，把小樹也摘了扔進筐里。我個人不認為這是不可饒恕的行為，也不認為適用中華人民共和國刑法。如果大滇飛揚賊精精每天只盯著這些問題，我想，你們見到的是進了精神病院的大滇，確實整個人精神多了！

那些鼓吹單株茶，鼓吹千年古樹絕對純料的茶，你們覺得可能嗎？覺得好喝嗎？我想，大滇號的定位沒有那麼絕對，不會到了帝王級的苛求。大滇的第一使命，是做安全的、衛生的普洱茶，簡稱，可以喝的普洱茶。大滇的第二使命，是做好喝的普洱茶，關注口感，關注本源。大滇號從來沒有做過千年古樹茶，也不會做。

對於樹齡問題，就是那麼簡單。據歷史記載，某年開始種茶，然後，自然，相應的最老的茶樹就是那麼個年份了。其他看起來比那些小的，自然就要減年份。這些都是粗略的看法，我想沒有哪個收茶的人會一邊做著C12還是C14檢測，一邊去收茶的。我不知道那些****年的數據從何而來，更難得的是，每一個樹都有1800多年的歷史？我吐血，我以一個華中理工畢業的工科生的名義保證，絕無可能！

我同樣記得我寫了一個帖子，無需關注下蛋的那隻母雞，只要雞蛋好吃就行了。大滇號，從不過度承諾。小氣的大滇號，連茶樣也要收費! 我理想中的大滇號，應該從大滇號10年後就消失在茶葉市場，只存在於鬧市中某個隱秘的角落。大滇號的產品，永遠也不會以千萬片的規模賣，所以，缺貨實在是家常便飯。

你指望我生產麻黑幾噸？呸，我恨你！你不是要把我往絕路上逼嗎？你想讓大滇號死亡嗎？給他下5噸麻黑的訂單，打上大滇號吳雲兵監製，保證可以讓大滇號消失！

人活著，除了金錢，還需要尊嚴！

回到今天，所有的事，我只答覆，不如歸去，簡單喝茶！ OVER！