入門小白快速提升葡萄酒專業知識白皮書（二）

我們在上一期提升入門小白葡萄酒知識白皮書中給大家介紹了葡萄品種和風味，還有新舊世界葡萄酒的區別。不知道是否讓你對葡萄酒有了新的認識？當然入手一款葡萄酒除了上期文章中所提到的元素，還有一些元素也是需要查看的，這些元素代表了葡萄酒的品質。今天就給大家講解一下還需要注意哪些！

其實這些元素並不複雜，它們是葡萄酒酒標上的一些標誌，這些標誌在舊世界國家的葡萄酒上出現的比較頻繁，而新世界國家幾乎不寫。簡單的來說它們是一些單詞，而且標註的非常顯眼。如果你入手的法國酒上有Cru這個單詞，則說明這款酒來自列級庄；如果入手的是義大利酒，酒標上的DOCG則代表這款酒是原產地保護且質量優良；如果你入手的葡萄酒時來自西班牙，看到DOCa（DENOMINACION DE ORIGEN CALIFICADA的首字母縮寫）這是西班牙原產地品質簽，這酒很好。除了這些之外還要注意一個酒標上的單詞，Reserva珍藏級。當然在這裡值得一提的是，有些酒庄為了提高自己的知名度在酒標上做足噱頭，比如超級波爾多，總體來說並不是特別好的酒，只比普通的波爾多酒好那麼一點。所以酒標上這些信息一定要會看。

這些都了解之後，就可以在品鑒葡萄酒時說上點專業的詞了，而不是讓你品鑒完之後一句「這就不錯」就能草草了事的。比如你嘗到一款來自拉菲莊園的老酒時可以這樣說！「CRU的法國酒，嗯！舊世界的，年頭挺老，沒有看到葡萄品種，應該是混釀的」在喝完後，可以故作深沉一下說：「這酒餘味冗長，酒體飽滿，單寧細膩，風味挺複雜的，應該浸泡過橡木桶，有一絲煙熏味，果味已經不重了，變成果乾果醬的感覺了，還有一些皮革、樹葉的味道，陳年潛力不錯」這樣說是不是感覺很有逼格？當然這也可以被用在很多葡萄酒上，整體的公式是這樣的：開頭：……嗯？……國的酒，有（沒有）……標誌，挺好（還行），年份合適！品鑒中（喝完後大概過了12秒再說）：這酒餘味……，酒體……，單寧……，有xxx味，有xxx味，還有……是好酒（或是一般的酒）！

怎麼樣是不是感覺葡萄酒一下子沒有那麼複雜了？當然這些也只是讓一些剛剛入門的朋友可以學習到的一些快捷知識，但是如果遇到真正的紅酒老饕還是少說為妙，畢竟他們是更專業的，希望你讀完本文讓你對葡萄酒有更深入的了解，如果大家還有什麼觀點也可在下方留言，我們可以互相交流！

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