2018年松茸價格高不高？

一、什麼是松茸？

松茸（TricholomaMatsutake）因其生長在松、櫟林地，菌蕾期狀如鹿茸而得此名，亦稱松蕈、杉蕈、合菌、台菌、鬆口蘑等，是一種與松樹、櫟樹及杉樹植物根共生的菌根真菌，對環境的要求十分苛刻，通常生長在海拔2000—4000米之間的雲南松、高山松、灰背櫟、黃背櫟、長穗高山櫟或松、櫟混交林中，發生期為6—10月.松茸，富含維生素B1和B2,含多種氨基酸和人體必需的鋅、鎂等微量元素，粗脂肪含量低，具有多種生理功能，並可增強人體免疫力、生精益氣、理氣化痰、延緩衰老、防癌治癌、防治糖尿病等，不僅有較高的營養價值，還有重要的食療和保健功能，是難得的珍貴食用菌。一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國主要產茸區有香格里拉產茸區、楚雄產茸區和延邊產茸區等地區。

二、香格里拉產茸區的價格

需要注意的，在2018年，可以發現松茸的價格也是有逐年升高的趨勢，以香格里拉產茸區舉例，香格里拉鮮松茸5-7CM要400元/公斤，7-9CM要500元/公斤,9-12CM 要560元/公斤，帶皮檢茸片（干）700元/公斤，去皮檢茸抽心片要1600元/公斤，作為我國主要的產茸區，香格里拉的松茸無論在外觀還是味道，都要好於其他產茸區，每年有70%的松茸要出口的。

歷史上，在日本是貢品之一，深受日本人喜愛，日本人以吃上松茸為榮。據報道，1945年日本廣島原子彈0後，松茸是唯一能夠保持生命力的生物，這使得日本人更迷信於松茸。松茸好壞除了看開沒開傘，還得看菌柄。市民在挑選松茸時以菌柄粗壯且沒開傘，蟲眼少的為好。因為與其他野生菌類一樣，松茸若開傘了，產生孢子會影響到其味道。

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