這些低升糖指數的食物，快點收藏吧！

眼看到了冬天，馬上又是年底，一個一個節日也會接踵而至，過完聖誕過元旦，過完元旦過春節，過完春節過情人節。飯局、Party一個接一個，嗨得根本停不下來。

　　每到這時候，都要為糖友們捏一把汗，大家開心吃飯的時候有注意自己的血糖嗎？今天就告訴你如何選擇食材！

　　餐後血糖的高低，與食物的升糖指數有千絲萬縷的聯繫。血糖生成指數的高低與各種食物的消化、吸收和代謝有關，指數小於46為低血糖生成指數，這樣的食物在胃腸停留時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液後峰值低、降速快。

　　此外，血糖生成指數低的食物非常容易產生飽腹感，同時引起較低的胰島素水平，而胰島素能夠促進糖原、脂肪和蛋白質的合成，因此食用低血糖生成指數的食物一般能夠幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪的儲存，達到瘦身的作用。

　　當然，糖友們不要因為是低升糖指數的食物，就毫無顧忌地吃很多哦！吃的過量，一樣血糖會飆升的！糖友們每餐選用一兩種血糖生成指數較低的食品，對於控制血糖非常有益哦！

　　下面是一些低血糖生成指數的食物！大家快快收藏吧！照著這些食物選擇，控制血糖 So easy！

　　選對了食材，接下來同樣重要的就是養成良好的就餐習慣哦，良好的就餐習慣讓你的血糖下降2個點不是問題噢。

　　1.改變進餐順序

　　蔬菜—肉—飯建議糖友們的用餐順序是湯—蔬菜—肉—飯，先喝湯，再進食蔬菜、蘑菇、藻類等，然後進食肉、魚、大豆、乳製品等含蛋白質的菜肴，最後進食米飯、麵條、麵包和芋薯類碳水化合物，以及部分水果。

　　這是因為蔬菜裡面含有較多的膳食纖維，可延長碳水化合物的分解時間，進而延緩餐後血糖的升高。另外，人們的吃飯習慣往往開始吃得多，所以先進食升糖指數低的食物比較好。

　　2、用筷子代替勺子

　　用筷子吃飯有助於控制血糖。用筷子吃飯比用勺子吃飯有助於控糖最重要的原因是用筷子吃飯拉長了用餐時間。以一碗正常大小的米飯為例，用筷子平均要吃43口才能吃完，而用勺子只要20口。

　　進餐時間長了，食物消化吸收的速度減慢，糖分緩緩地釋放到血液中，血糖也就更容易控制。所以，糖友們應該盡量拉長用餐時間，每頓飯用20～30分鐘。

　　3、增加每口飯的咀嚼次數

　　通過不斷咀嚼，人體會分泌一些化學物質，這些化學物質分泌到一定程度便會刺激大腦中的飽足中心發出吃飽了的信號，食慾就會下降。

　　相反，如果沒有很好地咀嚼，等到大腦發出飽足信號，往往已經吃過量了，不利於血糖控制。此外，粗嚼急咽會加重胃和胰腺等臟器的負擔，久而久之容易誘發消化系統疾病。

　　4、煮米飯時放點小米或玉米等雜糧

　　剛剛熟透又不黏糊的「整粒大米」有助於控糖，因為這樣能延長胃腸道消化吸收的時間。要想避免做出「黏米飯」，有兩個小竅門：

　　一是洗米不要超過3次，否則米里的營養就會大量流失，蒸出來的米飯香味也會減少；

　　二是先把米泡0.5～1小時，讓米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯就會粒粒飽滿。

　　另外，在大米中適量加些小米或燕麥等雜糧。雜糧富含豐富的膳食纖維，不僅能增加飽腹感，還能延長碳水化合物的消化吸收時間，進而延緩餐後血糖的升高。

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