每天解決一個賣酒問題（90）：怎麼開發婚慶用酒？

02-18

都說婚慶用酒是熟人市場，凡要結婚擺酒的人總是首選身邊做酒的朋友。我身邊朋友都是已婚的，我每年婚慶訂單也很少。

大家是怎麼開發婚慶用酒的？大家又有沒有辦法鼓勵客人介紹朋友過來購買婚慶酒呢？

我自己曾為婚慶酒做過套餐，買一箱紅酒就搭配贈送一箱汽水，服務包含送貨到酒樓，喝剩的酒可以全部退還，白酒洋酒配套出售等等，但也並沒增加婚慶訂單的銷量，反而有幾個客人，介紹結婚的好友過來下單。

酒經

我嘗試在和一些婚慶公司合作，後期可能參加婚慶展。賣點就是有顏值，瓶身的色系要和婚禮主色系搭配，買紅酒送起泡酒，或廉價的小甜水。有成功案例，但是沒有很成熟的推廣手段，都是靠口碑

酒精

目前的情況和提問的同學類似。

婚慶用酒在西安和西北城市，基本配置都是白酒一瓶，飲料兩大桶，可樂或者果汁。用到紅酒的很少。我身邊也都是已婚的朋友。去年一共婚宴只有兩次，也都是熟人介紹的。都選用的智利或者澳洲的低價位紅葡萄酒。利潤還好。

嘗試過找婚慶公司合作，比如把紅酒打包成婚慶策劃里的一部分內容，比如整個婚慶策劃方案多少多少錢，送顧客30-50瓶婚禮用酒。效果不是很理想。

因為顧客往往直接說，我們自己有酒水，你們別送了，再給我們打點折唄[捂臉]

酒釀圓子

我們老家安徽，基本上你定了多少桌菜肴就每桌送瓶紅酒。很多人對紅酒也沒有要求，感覺就是個陪襯（有就行了）。去年家裡親戚介紹做了幾單。因為美國酒價位相比澳洲和智利要高，婚禮這塊我們暫時還沒想過去推（主要也是不知道方法）

酒鬼豆

以前做過婚禮定製，就是根據客戶的風格重新設計正標背標。我遇到的大單可能就是婚禮要了6箱。因為定製也不能退，所以客戶到底消耗多少也不清楚。

也有因為婚禮達成後續訂單的，婚禮上有朋友領導可能喝著不錯，後來對方就持續買這一款酒（主要這一個當時也是要的好酒）。

我自己剛結束各種婚宴回請，準備了7箱紅酒，剩了三箱半[捂臉]還是白酒消耗多一些。我發現婚宴上紅酒消耗少，很大的一個問題是，沒人給開瓶也找不到開瓶器，一忙起來服務員顧不上，大家都自助什麼方便喝什麼了，包括現在很多人都開車就不喝酒了。有個想法就是如果客戶可以接受螺旋蓋那婚宴就推螺旋蓋產品。

說一點題外話，站在客戶的角度，對我而言，我沒有選擇起泡類的小甜水是擔心太好喝了，萬一大家跟喝果汁一樣一瓶瓶喝起來該咋辦，正常一桌一瓶再餘一箱的話，換成起泡酒我會覺得不知道該準備多少，多了擔心超預算，少了怕大家喝著喝著沒有了很尷尬

因為我們以前辦合作年會晚宴，整場最後不停的找我們要起泡酒。

酒逢

婚禮用葡萄酒之前同婚禮用品店合作過，銷量不是很理想，主要是白酒和啤酒飲料多一些，成功經驗沒有，但是發現一些問題：

1婚禮用品店，一站式服務的那種店鋪，可能新人需要採購的品類太多了，也與當地習俗有關吧，前來採購的新人酒水習慣性以白、啤為主；百元左右一瓶的葡萄酒，雖然有搭贈飲料礦泉水等活動，但依舊拿貨很少，消費者反饋選紅酒，覺得去專業的酒水店鋪更靠譜些。

2我們這邊宴會用酒，除了定製款，其餘一般有包送包退的規矩，酒水的回收會有包裝開封、破損、污染，影響二次銷售，庫存積壓情況使得婚禮用品店不太願意推紅酒。

3婚禮現場沒有開瓶器、高腳杯，服務員忙不開不會給你開酒，婚禮、回門宴會時間短，所以這些飯局用酒一般很少，但是婚前婚後宴請同事朋友的三兩桌一次的小飯局，來拿葡萄酒或者氣泡的倒是很多。

4婚禮用品店鋪的促銷政策比較簡單直接：主要是搭贈飲料、礦泉水；滿贈抵用券可用於其他物品的採購。

酒葡家

婚禮葡萄酒一年大約接個 10多場，紅白葡萄酒1:1，同事送起泡或無醇給他們，效果還行，經常要求配白酒和可樂喝啤酒很尷尬，

現在婚禮公司都有自己的酒，我們會喜歡和禮品公司合作，婚禮上的用酒希望整件退回，不耽誤第二次銷售。3：送貨過去要交待司機把酒上到桌子，交代服務員開瓶，

酒

門店每年做宴席大約在一百起以上，本店除了會送貨上門還負責收回未使用的酒水。

當地宴席標準一般是每桌一瓶白酒、一瓶紅瓶、二瓶飲料和四瓶啤酒，宴席結束後紅酒退貨非常多。上周六做了一場酒席，白酒用了30瓶、飲料用了57瓶，啤酒用了72瓶，紅酒只用了4瓶[捂臉]主要原因是大多人不會使用開瓶器，如果是螺旋蓋的會消量會大好多。

酒桶

我看很多同學都做過婚禮定製策劃，還有很多和婚慶公司合作。

目前我們還沒有專門的去做婚慶這一方面。不過也接觸過很多朋友結婚來我們這裡拿過酒，都是朋友或者客戶介紹來。

我們是看他拿的量而定，10箱以上都是走的團購價，然後我們會送一箱起泡酒，結婚當天擺放香檳塔的時候可以用。

我的看法是中國人的口味大多數對葡萄酒的口感來說都喜歡偏甜一點的，因為國人群眾不是每個人都對紅酒有所了解，大多數人還不太接受酸和澀，而且酒席當天不可能還醒酒吧，直接都是開瓶就喝。所以我覺得婚慶就推那種偏甜包裝喜慶酸澀感不是那麼強烈的款

酒一

婚禮上一般都是白酒加兩大瓶飲料，紅酒很少。今年做了三個滿月酒，全是熟人介紹，平均用的為四箱，用的均是智利的酒，價位不高。

與婚慶合作定製酒標一次，用了六箱酒，效果不好！婚禮上服務員很多忙不過來，沒有人幫忙開酒，所以很多情況沒開的酒又被退回來了，計劃向服務員回收橡木塞，來激勵服務員對幫忙開酒！

酒缸

對於目前婚慶市場這塊大蛋糕，每個人都在最大容量的運用自己的渠道圈內滲透，有客戶試探性與民政局婚姻登記所對接合作過，登記結婚高峰時期贈送紅酒代金劵，利用高流量引入，收集年輕客戶資源，通過聯繫方式對接交流，配套買酒贈送禮品，最有效的是買婚慶用酒送婚禮當天用高檔婚車，利用自身資源來滿足客戶，起到推廣宣傳作用。

酒醴

目前沒有與婚慶公司合作，每年婚慶加滿月酒大概6-7場，上海這邊基本上是每桌白酒紅酒啤酒黃酒大瓶飲料各一瓶，基本上是看東家白酒紅酒需求的價位來做搭贈，有時按白酒（400元以上白酒）消耗掉的瓶數搭贈低端餐酒，用多少瓶送多少瓶

有時東家白酒紅酒預算不高，白酒紅酒一百元左右的，基本都是飲料平價出，拿什麼價就出什麼價格。

酒宇

沒有跟婚慶公司合作過，不過身邊有朋友結婚曾拿過酒，都是比較便宜的酒，一場一般5箱。葡萄酒只是婚慶飲料其中之一，他們還會購買白酒飲料。

不過記得好像之前有人分享過一個經驗，具體不是很記得，大概的做法就是：

第一先查清楚今年所有的黃道吉日，一般結婚都會挑好日子，然後就會訂酒店。

第二，就是去跟酒樓老闆談，跟老闆合作，讓老闆利用飢餓營銷方法，告訴新人他們要預約的那天都爆滿了，後面就說突然有人退訂，有空位，可以讓給這對新人，但是要告訴新人不止他們一對要訂，所以如果他們結婚能夠用酒店提供的酒水，那天吉日就讓給他們。

這個案例好像是在比較小的地方，酒樓有限，據說取得的效果不錯。