我似乎從未嘗過美食

02-18

我似乎從未嘗過美食，當我看到美食這兩個字的時候，我在腦海中回想了我此生所有的記憶，然而我並未找到任何讓我記憶深刻的美食。美食，或許是一塊牛排，一道菜肴，一碗麵條，亦或許是一份簡單的炒飯……但我對這些都沒有任何深刻的印象。所以，我認為我似乎從未嘗過美食。至於為什麼用到了「似乎」，那是因為我不否認自己可能存在記憶遺忘的情況，畢竟親身經歷過……

說起好吃的，我倒是能想到不少，全聚德的北京烤鴨、銅鍋涮肉的火鍋，媽媽做的青椒炒肉，甚至是早餐的一杯現磨豆漿……這些都是我吃過的好吃的食物，但這些頂多算得上是佳肴。當然，能被我稱為佳肴的，或多或少都有一些經歷以及意義在其中，與好朋友吃的烤鴨，與高中同學吃的火鍋，一家人一起吃的青椒炒肉，上課前填肚子的豆漿。然而它們在我心中都算不得真正的美食，充其量是美味可口加上一點意義，卻無法真正打動我的心，無法在我心中留下多麼深刻的痕迹。

真正的美食，不在於簡單地打動你的胃，而在於深刻地打動你的心。真正的美食，會讓人懷念，懷念那一股無可比擬的味道，懷念那一份怦然心動的感覺。境由心生，對美食的定義，因人而異。

我對美食類的節目沒有多大的興趣，曾經非常火爆的《舌尖上的中國》，我一期都沒有看過。朋友說日本拍的《深夜食堂》很棒，我也只是記住了，並沒有去看。直到偶然看到一個片段，講的是美食評論家深夜去小店吃牛油拌飯的故事。具體內容便不細說了，但嘗盡天下珍饈的美食評論家，為何會專門去小店吃牛油拌飯？是牛油拌飯比精選上等牛肉更加美味可口，還是比精品紅酒更加溫潤細膩？顯然這些都不正確，而是因為評論家對於年少時的牛油拌飯的懷念，對於美好純真情感的守護，對於幸福恬淡生活的嚮往。牛油拌飯可能十分美味，但回憶中的感覺更令人神往。對於評論家而言，人間至味，只在一碗牛油拌飯。那一集的結局也非常溫馨，有情人終成眷屬,攜手共度餘生。牛油拌飯唾手可得，真實的幸福卻千金難求。牛油拌飯，或許打動了評論家的胃，但它真正打動了，是評論家的心，它勾起了評論家在兒時的記憶中，那一股熟悉而又懷戀的味道，勾起了評論家在平淡幸福的日子裡，那一份心動的感覺。

第一次看到辟穀，是在《天才在左瘋子在右》中蘋果的味道那一章，他每天吃一點寡淡無味的饅頭，喝著白水，拉下電閘，困了睡，醒了起，無所事事。幾天後就乏味到不想吃任何東西，釋放自己的精神，放逐自己的思想，就這樣持續一周，兩周，甚至一個月。但是每一次辟穀，他都會準備一個蘋果作為「重新回來」的開始。當他咬下蘋果時，蘋果的清香在口中野蠻地釋放，瘋狂地衝擊著他的味蕾，彷彿每一個感官都在貪婪地渴望著蘋果的味道。清新的味道從嘴中傳到身體的每一個角落，精神，感覺彷彿伴隨著蘋果，捲土重來。他想過嘗試別的水果，但總是忍受不住蘋果的誘惑，忘不掉蘋果的那一股清新而又野蠻的味道，那一份刺激而又回味無窮的感覺。蘋果，對於他而言，就是一道無可替代的美食。

美食不一定是玉盤珍饈，不一定是美酒佳肴，每一種食物都有成為美食的可能，它或許不在你的心裡，但可能在別人的心中。真正的美食，是回憶的產物，是對過去的懷念，是對過往的珍惜。至於為什麼我似乎從未嘗過美食，或許是因為我還沒有遇到，在打動我的心的情境下，嘗到一份讓我心動的美食吧，自然也就不會存在關於美食的回憶了。但我從未放棄過對於美食的追求，畢竟那一股讓人熟悉又懷戀的味道，那一份心動又難忘的感覺，總是令人神往的。