冬筍燒肉

冬筍是立秋前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。冬筍乾是以鮮筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。

食材:

冬筍乾125克、五花肉500克、油適量、醬油適量、糖少許

做法和步驟：

1：冬筍乾泡水兩天，期間多換幾次水

2：泡好後撈出切好放鍋里煮20分鐘

3：撈出洗凈瀝水備用

1：五花肉洗凈切塊冷水下鍋燒開撇走血沫

2：撈出洗凈瀝水備用

3：熱油鍋，下五花肉、醬油和糖翻炒上色

4：加入適量的水燒開

5：倒入冬筍一塊煮

6：轉到中小火煮約1個小時左右，大火收汁即可

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