每天飲食清淡還是愛生病？趕緊看看你錯在哪裡！

在我們的日常生活中，很多人都知道飲食不能吃得太油膩。但前段時間的一件事讓我們意識到了「飲食清淡」的危害。

浙江東陽的吳奶奶，膽囊結石發作，在醫院做了膽囊切除手術取出221顆結石。之後，醫生通過與家人的溝通交流和儀器的檢測分析，發現了結石這麼多的原因：很可能是「清淡飲食」導致的。

其實，飲食清淡也有很多注意事項，生活中一定要注意。

一、飲食清淡不等於不吃葷

對於中老年人來說，三高是個避不開的話題。飲食油膩就是造成脂肪肝和「三高」疾病的主要元兇，於是越來越多的人跟肉類徹底決裂，崇尚清淡即健康。

這種情況下，很容易出現營養不均衡，體質下降，對疾病的抵抗力下降。

比如，如果拒絕吃肉，雞蛋和豆製品攝入不足，會造成蛋白質缺乏，引起免疫力下降，皮膚彈性也會變差；如果油脂攝入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性維生素A、D、E缺乏，出現乾眼病、骨質疏鬆等。

極端的清淡飲食，會使人缺乏脂肪、蛋白質、維生素等，不僅僅是結石，也很容易誘生其它健康問題。

二、光吃素食老得快

長期素食的人，很可能蛋白質攝入不足，而蛋白質是人體細胞的重要組成部分，攝入不足，細胞難以生長，皮膚加速老化；而女性還會出現卵巢衰退等情況，導致月經紊亂、閉經、更年期提前等。

而且由於不同食物中的蛋白質、氨基酸組成各不相同，不吃肉，光用雞蛋、豆製品來補充蛋白質是萬萬不夠的。

如果長時間一日三餐都只吃粗茶淡飯，攝入的營養和熱量都會不足，心肌梗塞、心絞痛、動脈硬化等心血管疾病，讓免疫力降低、認知功能退化，使死亡風險大大增加。

三、吃素並不能防三高、便秘

肉類飽腹感強，如果不能吃肉，因為飢餓，我們可能會攝入更多的碳水化合物，市場上的米、面、包子、饅頭這些主食大多是精細糧食，升糖指數特別高，如果消耗不及時，容易轉化成脂肪在體內堆積，引發「三高」問題。

另外雖然粗纖維食物有利於糞便的排出，但如果沒有油脂的潤滑作用，被腸道吸收走水分的粗纖維食物也會大幅降低幫助排便的功效，反而會導致腹脹、便秘問題。

四、專家建議這樣吃

清淡飲食不等於完全不吃肉，而是要在食物多樣化的基礎上，合理搭配營養，將動物性食物、食用油和鹽限制在合理範圍內，避免過多地使用辛辣調味品。

《中國居民膳食指南》建議，每天攝入畜禽肉40~75克。豬牛羊等紅肉含有豐富的優質蛋白質，其瘦肉能補鐵，適合有貧血問題的人食用。不過，肥肉脂肪含量較高，容易影響心腦血管健康，還會造成肥胖，所以盡量以瘦肉為主。

與畜肉相比，魚、禽類脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高，特別是魚類，對預防血脂異常和心腦血管疾病等有重要作用，因此有這類疾病的人吃肉應首選魚、禽肉。