舉個栗子-烤箱無糖版

對於板栗的執念，是隨著歲月一天天累積的。它起始於小時候，那片山山相繞的鄉野。秋的到來，將層林浸染，也染成出了栗色的果實，從一顆顆大刺球裡面擠出來，從高空中墜落下來。

那時候的栗子樹下，是我童年的樂土。放學歸來後，卸下書包便去到栗子樹下，去拾散落在草叢中、斜坡上的小驚喜。然後放入媽媽的灶台上，用菜刀砧一個裂口，放入燜飯的鍋里，迫不及待的等著飯香，好第一時間挑出我的栗子飽食一頓。

少年美味便在一刻間侵蝕身體，如今長大，一到秋天，腦海里就自動輸出「板栗」，嘴巴便蠢蠢欲動了。

心動便是要行動的，如今身在他鄉，沒有柴火，沒有土灶，便用新時代的廚房操練起小時候的美味，動手之前，心裡還是很有期待的。

超市買來1斤錐栗，清水洗凈後，用小刀給每顆栗子划下幾個口子，主要目的是為了後面吃的時候好剝皮。

放入炒鍋中，加涼水浸沒煮開1分鐘後撈起，瀝干水分放入帶蓋子的容器里，倒入玉米油或者食用油約2ml，扣緊蓋子上下顛幾下，是每一顆栗子均沾滿油。擺入烤盤裡，烤箱設置180攝氏度，上下火，烤20min.

看，每一顆都在咧嘴笑呢。

信手拾起一顆，趁熱塞進饞的不行的嘴巴里，嗯，香！甜！軟！

剩下的放進儲罐里，待客或是郊遊的時候帶上，也是極好的。

編者按：

《本草綱目》：「栗味甘性溫，入脾胃腎經。栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」

說人話：板栗是補腎之王