低碳生酮飲食，可以喝牛奶和酸奶嗎？|beta專欄『吃給你看』

本文首發自瘦龍的博客：低碳生酮飲食，可以喝牛奶和酸奶嗎？|beta專欄『吃給你看』

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大家好！我是beta的好朋友——淑客，我又來代班啦！

很多朋友都在問關於乳製品的事情，你們的好朋友beta是一個乳糖不耐受體，剛好我就是一個乳製品狂熱粉，所以同志們，交給我來給大家試試哈！

為什麼會喜歡牛奶呢，其實就是為了那股奶香味（其實就是脂肪的味道啦，脫脂牛奶

反人類），喝完總是有一種滿足感。

一個從事乳品行業的朋友給我講過，乳品行業水很深的，很多耳熟能詳的比較貴的品類，其實用料都很差，有的都算不上牛奶，嚇得我都想養頭奶牛了。

我對乳製品食物一般只有兩種不能割捨：

一、咖啡裡面的奶，二、酸奶。

先來說說咖啡吧，基本上每天上午我都會喝一杯星爸爸的咖啡，黑咖基本不喝，最喜歡的是馥瑞白，悉尼的小夥伴說星爸爸做的馥瑞白就是澳白，但是星爸爸做的很差。

他要帶我去悉尼喝一條澳白街，想想就幸福，到時候我給大家來個測評……

咳咳，對不起，扯遠了，言歸正傳，今天我要了一大杯馥瑞白，其中的奶含量大概是一盒裝的牛奶量（一大杯拿鐵的奶含量也差不多）。閑言碎語不講了，現在來看看血糖吧。

喝之前我的血糖是5.4，一大杯馥瑞白過後血糖峰值是6.3，我認為升高幅度並不大，大概過了20分鐘血糖降回5.0，我是屬於乳糖吸收的比較好的那種人，升糖大概就是這樣啦。

像beta那種乳糖不耐受的人，一大杯拿鐵下肚，血糖雖然毫無變化，但是等待他的就是廁所見。

再來講講酸奶吧，被乳業的朋友驚嚇過後，我就開始自己做酸奶了，然後我發現，自己做的比外面的好吃多了，而且還不用擔心是否添加白砂糖。

非常簡單，只要一個酸奶機，一包乳酸菌，想要甜味就加點赤蘚糖醇，然後就是等一個晚上。血糖什麼樣呢？請看下圖：

吃之前我的血糖值在5.1，吃完邊上的一碗酸奶過後，血糖最高達到5.4，就是沒有啥變化，驚不驚喜？乳糖被乳酸菌吃掉了。

我強烈建議喜歡酸奶的朋友自己做，奶味足，濃稠，口感細膩……

好了，今天就到這裡啦！低碳水是阻止不了吃貨的，關於乳製品大家心裡都有個譜啦，要不要吃，要怎麼吃，吃多少量，同志們自己看著辦吧！

→ 瘦龍說：

牛奶對血糖的影響不是特別大，在你喝的量不是特別大的情況下，還好。

牛奶不屬於特別發胖的食物，適量喝問題不大，如果你想喝，我建議晚上喝。

但是，牛奶有其他方面的爭議，這裡就不多說了，感興趣的朋友，可以看下這篇文章→減肥能喝牛奶嗎？為什麼喝無糖牛奶，還胖了10斤….

大家選擇牛奶的時候，不要選低脂奶，要喝就喝全脂的，一定要看營養成分表，不要那種添加糖的牛奶。