校園食品安全，學校如何保障？

校園食品安全問題一直受到社會關注，如何讓學生吃的安全、吃的健康，是所有學校以及相關部門都必須時刻高度重視的。

作為一家國際化教育集團，中銳教育從食材甄選、人員管理、制度保障等方方面面著手，確保食品安全透明可見。

為了更全面地對學校餐飲進行監管、為學生提供更高標準的餐食，學校採取內部定期自查和不定期抽查。

在各校區自查的同時，中銳教育集團後勤管理部門積極與各校溝通，確保校園內每一餐的安全與健康。

制度背後，學生成長的保障

在中銳教育集團，對於食品安全有著極高的要求與規範。根據集團總部制定的《中銳教育集團餐飲管理檢查評分表》中，將「食品安全管理」、「硬體設施」、「食堂衛生」、「健康管理與培訓」等分為十個大類，共計五十多項細化標準。在細化標準中就有如：是否無使用超期變質等影響食品安全、存放是否存在交叉污染等細節。

餐飲安全的保障不僅僅靠檢查，還要依託於完善的規章制度及落到實處的人員管理。《中銳教育集團餐飲管理規範》中，共有十一條制度確保著每一個環節規範清晰明確。食堂衛生、食堂廚房、食堂日常、食堂採購，規章制度的背後是每一個孩子健康成長的保障。

「從食品安全方面，我們的米面油都是非轉基因的，肉類採用國內一線品牌供貨，蔬菜都有藥物留存檢驗。餐具方面的消毒有雙保險，第一是洗碗機，第二是熱風消毒櫃。採購到生產方面有一套完善的制度保障。」中銳教育集團後勤部總廚說到。

規範標準，中銳教育各校齊協力

在中銳教育旗下各校區內，學校食品倉庫嚴格按照相關部門存放離地的要求整齊擺放。所有商品的生產日期都清晰可見。

食品安全從水源開始，學校廚房用水全部採用軟水供水系統，選用優質專業軟水專用鹽，為健康的水源提供保障。

整套清洗消毒系統，碗筷、餐盤必須經過一套完成清洗以及高溫消毒之後才能供學生們使用。

國語學校成立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

徐州華頓國際學校校長與後勤部工作人員及學校家委會定期對學校食堂進行督查。從食品的存放、清洗、切配、烹制到碗筷的清洗消毒等各項工作進行規範細化。

食品安全無小事，我們將繼續不遺餘力地保障中銳教育各校園的食品安全，共同守護中銳學子的健康成長。