葉媽媽開小灶：豆腐變酸更好吃！嫩豆腐配酸菜做的熱湯，豆腐酸爽，湯汁暖胃

hi guys（大家好），l am prince of the cute elephant（我們是白白嫩嫩的魔王象），歡迎收看葉媽媽開小灶的第137期

提到豆腐湯

你肯定會想到：營養豐富、鮮甜清心、白凈嫩滑等

假設在此基礎之上，我們再給予豆腐「變酸」的特性，然後做上一碗熱騰騰的開胃湯

在這個冷冷的冬天，你是否想嘗嘗這接地氣的豆腐湯呢？

今天我們就把這碗酸菜嫩豆腐湯的吃法分享給您……

本期美食封面：↓

超詳細烹飪視頻：↓

【魔王象原創視頻】葉媽媽開小灶第137期：豆腐「變酸」，照樣好吃！冬季酸菜嫩豆腐湯的酸爽吃法（做法視頻詳解）！覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言，只需點ZAN?並關註：魔王象，一本正經的雲南美食製作號！謝謝（烹飪視頻給是不過癮？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，後面還隱藏著【圖+文烹飪方法】）

本期食材：↓

嫩豆腐、酸菜、小米辣、雞精、

薑絲、蒜末、菜油、食鹽

貼心烹飪方法（圖片+文字）：↓

--步驟1--

1.小米辣切圈；生薑切絲；大蒜拍爛剁碎；豆腐切塊

--步驟2-

2.鍋中倒入菜油，油熱，下入薑絲、蒜末炒開

--步驟3--

3.薑絲、蒜末爆香，放入小米辣炒勻

--步驟4-

4.隨後往鍋中倒入適量熱水

--步驟5-

5.水沸，加入酸菜攤開

--步驟6-

6.大火沸煮酸菜後放入嫩豆腐塊，輕鏟煮開

--步驟7-

7.湯汁沸騰，撒上鹽，放上雞精輕輕翻炒拌勻。豆腐湯大火入味就可裝碗品嘗這冬日爽口美味了

本期「魔怔」提醒：↓

1.嫩豆腐質地很軟，因此刀切力道一定要掌控好！！

2.酸菜如果太辣，那麼可以減少小米辣的用量。

3.嫩豆腐下鍋沸煮，切記輕輕翻炒，不宜用力過猛。

4.在煮豆腐時，湯汁不夠，那可以加適量開水來調整。

本期話題：↓

豆腐湯最不能缺少的是什麼調味料？

（文末點贊喲~~~）