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葉媽媽開小灶:豆腐變酸更好吃!嫩豆腐配酸菜做的熱湯,豆腐酸爽,湯汁暖胃

hi guys(大家好),l am prince of the cute elephant(我們是白白嫩嫩的魔王象),歡迎收看葉媽媽開小灶的第137期

提到豆腐湯

你肯定會想到:營養豐富、鮮甜清心、白凈嫩滑等

假設在此基礎之上,我們再給予豆腐「變酸」的特性,然後做上一碗熱騰騰的開胃湯

在這個冷冷的冬天,你是否想嘗嘗這接地氣的豆腐湯呢?

今天我們就把這碗酸菜嫩豆腐湯的吃法分享給您……

本期美食封面:↓

超詳細烹飪視頻:↓

豆腐「變酸」,照樣好吃! https://www.zhihu.com/video/1059780988430753792

【魔王象原創視頻】葉媽媽開小灶第137期:豆腐「變酸」,照樣好吃!冬季酸菜嫩豆腐湯的酸爽吃法(做法視頻詳解)!覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言,只需點ZAN?並關註:魔王象,一本正經的雲南美食製作號!謝謝(烹飪視頻給是不過癮?莫慌!用1牛頓的力往下翻翻看,後面還隱藏著【圖+文烹飪方法】)

本期食材:↓

嫩豆腐、酸菜、小米辣、雞精、

薑絲、蒜末、菜油、食鹽

貼心烹飪方法(圖片+文字):↓

--步驟1--

1.小米辣切圈;生薑切絲;大蒜拍爛剁碎;豆腐切塊

--步驟2-

2.鍋中倒入菜油,油熱,下入薑絲、蒜末炒開

--步驟3--

3.薑絲、蒜末爆香,放入小米辣炒勻

--步驟4-

4.隨後往鍋中倒入適量熱水

--步驟5-

5.水沸,加入酸菜攤開

--步驟6-

6.大火沸煮酸菜後放入嫩豆腐塊,輕鏟煮開

--步驟7-

7.湯汁沸騰,撒上鹽,放上雞精輕輕翻炒拌勻。豆腐湯大火入味就可裝碗品嘗這冬日爽口美味了

本期「魔怔」提醒:↓

1.嫩豆腐質地很軟,因此刀切力道一定要掌控好!!

2.酸菜如果太辣,那麼可以減少小米辣的用量。

3.嫩豆腐下鍋沸煮,切記輕輕翻炒,不宜用力過猛。

4.在煮豆腐時,湯汁不夠,那可以加適量開水來調整。

本期話題:↓

豆腐湯最不能缺少的是什麼調味料?

(文末點贊喲~~~)


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