巧克力星星麵包

這是一篇圓夢文章~~相信大家小時候都想過摘星星，可是都沒有有實現，長大之後發現那也是不可能的事情。不不不，今天帶來的是一款巧克力星星麵包，讓夢想觸手可及。

材料：

麵包專用粉：220g；低筋麵粉：30g；砂糖：20g；蜂蜜：20g；鹽：3g；牛奶：160g；無鹽奶油：25g；即溶酵母：3g；可可粉：10g；巧克力：少許；食用亮珠：適量；

操作步驟：

1. 將麵糰所有材料放進麵包機內鍋，選擇「麵包團」啟動。

2. 完成後取出麵糰放進鋼盆，放置未啟動的烤箱里進行一次發酵。

3. 直到發酵至1.5-2倍大就可以，巧克力麵糰發酵的光澤很不錯，無論發酵或光澤都屬上乘呢！

4. 用手將麵糰壓扁消氣，再均等分成8份，搓揉成圓球狀。

5. 用刮板輕壓均分6等份。

6. 刮板從中間劃開(不切斷)。

7. 沿著壓線將麵糰切開6份。

8. 把二端往上圈起來成星星形狀再壓緊。

9. 放置鋪烘焙紙的烤箱上，放置未啟動的烤箱進行二次發酵。

10. 膨脹至1.5-2倍大即可，烤箱先以180℃預熱，麵糰放進烤箱用180℃烘烤15分鐘。

11. 麵包放後冷後，將巧克力隔水融化裝進三明治袋裡。

12. 巧克力點在麵包上，再將亮珠放置黏住就完成！