好吃又不膩的番薯干，小時候必備的零食！
02-13
廣東和別的地區不一樣，對於從國外傳入的東西，別人叫西紅柿，我們叫番茄；別人叫地瓜，我們番薯。就算近代的洋人，我們也叫他"番鬼佬"。今天廣州武大郎不說別的，就說說小時候經常吃的零食——番薯干。
最好吃的番薯干不是買別人的，而是自己家裡純手工製作的。小時候由於每家每戶都會種很多的番薯，除了賣和吃之外，還會預留一部分做成番薯干，這樣就可以放得更久，一年四季都可以吃到番薯的美味了。
奶奶一般會把番薯洗乾淨，然後去皮切條，放進蒸籠里蒸熟，而我當然是以迅雷不及掩耳之勢，偷偷地把幾條番薯放進火堆里烤著。不用多久蒸籠里的番薯就熟了，炭火中的番薯也熟了。我左右開弓，一邊吃著烤番薯，一邊吃著蒸番薯，看見狗子在搖尾巴，也給它吃了一份，最後貓也在喵喵叫了，也給它吃了一份。番薯就是這麼強大，不僅人喜歡吃，動物也喜歡吃。
我們國家明清時期人口大量增長，這不是偶然的，是因為番薯大面積的種植，自然就養活了更多的人了。新中國成立後，要是沒有番薯，人口也不會爆髮式增長。說句開玩笑的話，要是農村沒有番薯，田裡的老鼠都養不肥啊！
再說回番薯干吧，蒸熟了的番薯雖然也可以當零食吃，不過放不久。要想變成番薯干，那還需要藉助大自然的力量——太陽的暴晒！等到番薯的大部分水分都蒸發後，番薯幹才算大功告成。
那種番薯干，純天然，無污染，無添加，吃起來非常放心，不僅有太陽的味道，也有奶奶的味道。現在番薯干吃起來，只能吃到太陽的味道了，而奶奶的味道已經一去不復返了。
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