中國最愛吃水果的人，一年花掉50萬！

1988年出生的楊曉洋，

新加坡留學，

曾是與數據和機械打交道的工程師。

2013年他不顧家人反對，

辭掉工程師工作，

每年自費50萬左右，

穿梭在雨林中，獵尋水果。

25歲時，半路出家的他，

被國內研究院聘請當專家，

時不時給國內外一些知名植物園出謀劃策。

他去過大小几百個雨林，吃過600多種水果，

簡直是一本活的水果百科全書。

2018年他出了一本《東南亞水果獵人》，

書中記錄了200多種水果的照片，

及37種水果相遇的有趣故事。

自述 楊曉洋 編輯 徐聰

行跡遍布東南亞的水果獵人

「沒有哪種語言，比水果更甜蜜」。我是一名水果獵人，主要在東南亞一帶獵尋果子。我想讓更多人關注水果，水果的世界很神奇，也很珍貴。

山竹全世界有400多種，我們吃到的只是其中一種。櫻桃山竹非常小，只有一個拇指大小。相反地，大號有小南瓜那麼大。

棱果山竹：果肉呈紅色，口感酸，果皮可食用

玫瑰書帶木：形似山竹（不可食用）

我最愛榴槤，目前全世界已知的出名的榴槤品種至少600多種，國內市場上常見到的只有10種左右。大家追捧的金枕榴槤，和我試吃過的100多種榴槤比，金枕的打分是15-20分，有很多口感好的榴槤，還未普及在市場上售賣。

紅肉榴槤：顏色從黃到深紅，果肉的味道也有差異

黃油榴槤：野生榴槤里刺幾乎最長，口感像吃黃油

烏龜榴槤：長在樹榦基部，像烏龜爬樹一樣

小果榴槤：世界上最小的榴槤，只有拇指大小

我與傳統意義的水果獵人不同，更多時間在拍照、品嘗、記錄下來，寫書、做成視頻發到網路上，讓更多人認識水果。必要時，當地法律允許的情況下，采枝條回來做成標本。

早期的水果獵人，會到各個國家和森林裡找尋水果，將種子和枝條帶回，現在很多國家有法律法規的管控，便很少帶資源了。

做水果獵人要懂植物學、了解當地文化、語言、歷史、要具備有極強的生存技能。

水果獵人每個人都有一個獵尋清單，上面有要獵尋的獵物。我會按照月份來分，每個月哪些水果成熟，在哪裡可以找到。

海底椰是產自塞席爾一種大棕櫚樹，幾乎是獵人清單上都會出現的獵物，它性感妖嬈，猶如女人的臀部。從開花，到結果，需要好幾年時間。我吃過許多棕櫚科的其它水果，估計味道不會差很多，因為它現在處於瀕危狀態，我便放棄了品嘗。

香波果產自印尼爪哇島，果期在每年12月至2月，曾是歐洲貴族追捧的水果，據聞吃了後會變成「香妃公主」，出汗、放屁都是紫羅蘭香的。 香波果據說還有避孕的效果，聽聞在古代是印尼皇室的御用水果。

按照清單，出發前聯繫當地人，確認果子在樹上了，第二天趕緊飛過去，有時候路費要花上幾萬塊，真正買果子只需要十塊錢。

曾經因為自己大意過，收到印尼加里曼丹水果獵人的消息，去找一種野生榴槤，讓他們留了果子。千里迢迢跑過去後，發現最後一個果子被猴子吃掉了，只看到一棵光禿禿的樹，什麼都沒有，真的是很悲慘，白跑一趟。

獵尋的高峰期在11月到2月，出去幾天，被蟲子咬了一身包，累得半死，回家整理好數據，休整兩天，繼續出發的這種狀態。

當水果獵人最難的是資金，窮的時候飯都吃不起，我曾開過淘寶店賣榴槤維持生活，賺獵尋水果用的經費。

沒錢的時候真的很悲慘，每每找到有趣的水果，便又有了動力。

刺黃果：夾竹桃科少有的水果之一，成熟果實黑紫色，有血一樣的果汁流出。

獵尋的路上，並沒有想像中容易

有一次去蘇門答臘，嚮導不靠譜，他嫌我拍照時間太長，就去前面等我。後來和他走散了，我一路向前，看到了一個小水灣泥地上有一個腳印，像小貓的，仔細一看那麼大，想起這裡是蘇門答臘，那是蘇門答臘虎！我飛快地跑回山下，照片也不拍了，結果看到嚮導在那慢吞吞地喝咖啡。

像蚊蟲、毒蜂已是小事，雨林中的鱷魚、蛇，也層出不窮。相機里拍到的動物，能列出一本小的爬行動物影集。

即便有豐富的知識儲備，也會吃到「毒果」，獵人也有掉進坑裡的時候。

瓜馥木很多人都吃過。我試吃了指甲大小的果實，嗓子奇癢，到後面說不出話來，像針扎一樣，喝水灌了半個小時才緩過來。每個人的體質都不同，對水果的敏感度也不一樣，只有水果獵人親身體驗，才能知道。

鹹魚果：原產自牙買加，成熟以前有劇毒，成熟以後果實會裂開，果肉很香甜

菲律賓第倫桃：也叫菲律賓五椏果，有漂亮的紅色醒目鬍子一樣的宿存柱頭，果肉酸甜開胃。

我曾飛馳在雲南中越邊境，埋滿地雷的無人區上，這裡對別人來說是危險地帶，但對我們搞植物的人來說這是天堂，植被沒有被破壞，保護的最完整。

車子飛馳在路上，一株埋藏在綠葉下的小黃花掠過我的眼睛，車子已駛過了50米，我喊了句「停」。我非常確定，那一株小小的黃花，是我從未見過的物種。果然，這朵花從未被科學界所知。

找果子的路上，也有美好的邂逅。尋找馬來菠蘿蜜的時候，路邊有很大一棵樹，聽到樹上有奇怪的聲音，一抬頭看到了許多長尾獼猴，坐一排，在樹上看著我。我看看它們，猴子們也看看我。

正愁怎麼把菠蘿蜜從樹上弄下來的空當兒，有個猴子從樹上丟了一個給我。打開一看還是熟的，我想這是大王賞賜給我的吧。

除了在雨林中找水果，每到一個地方，我會去當地的市場轉轉，看水果在當地扮演了什麼樣的角色，通過水果去了解當地文化。

像泰國第一個水上市場——丹嫩沙多市場，居民拿著果子在水上交易。

還有美功鐵道市場，它建在火車道兩側，火車通過時，要把攤子收起來，火車開走很快再把攤子恢復原樣。

獵尋水果的路，永遠沒有盡頭

2008年到現在，去過馬來半島、婆羅洲、印尼蘇門答臘島、爪哇島、泰國、中國等國家和地區的無數個森林和植物園。吃過600多種水果（東南亞市場上常見的有50多種），親眼見過3萬多種植物，差不多佔世界的1/10。

給我一個植物，根據它的果實和花朵，基本分辨出它是什麼。植物按照界、門、綱、目、科、屬、種，分類，像一棵大樹，有枝條樹葉，清晰地烙在腦海中。

彈籽瓜

自力更生的果子，每到成熟時，會自己爆開把種子彈出去。

黑老虎

五味子科、南五味子屬的木質藤本植物。果實球狀，野生的大多難吃，人工選育後的口感和甜度已經可以作為市場化運作的水果來栽培推廣。具有一定的營養和藥用價值。

假鷹爪

番荔枝科，開花時，綠色慢慢變成黃白色，弔掛在枝上。可少量嘗試，不能多吃。

牛奶果

切開有漂亮的星星，老外比較懶，就叫「star apple」，翻譯成中文就叫星蘋果。有白色乳汁流出，味甜，因此也叫牛奶果。

翅果竹芋

吃過後，喝水都像是喝高濃度甘蔗汁，甜度據說是蔗糖的3000倍。

金光果

我吃過最好吃的果子之一，果汁產生的芳香感，比草莓好吃十倍。

2013年被國內某植物園聘請做引種保育。2018年，我出了一本《東南亞水果獵人》的書，收錄了200多種水果。

目前我正在為《東南亞水果獵人》系列的下一本書做準備，獵尋水果的路還在繼續。

從高級工程師變成水果獵人

我在河南的農村長大，小時候光腳飛奔在水渠上，到家裡的果園幫忙看園子，無聊的時候就觀察水果。偷吃幾顆柿子，我發現黃色的柿子，比紅色的甜。長大了才知道，那黃色的是隱性基因。

與水果的情感就這麼一點一滴建立起來了，我總覺得它們有自己的語言，我想試著去讀懂它們。

大學時拿了全額獎學金，去新加坡讀了精密工程。但我與水果的情感並沒有因此中斷，水果是植物美味多汁的果實，常見的，比如甘蔗吃的是莖、菠蘿是吃它的花序軸、草莓吃的是膨大的果托，所以想了解水果要先去了解植物。

新加坡有花園城市之稱，這有許多見所未見的植物。每到周末，別的同學都去玩了，我就一個人帶點兒乾糧，去植物園看植物，一看看一整天，廢寢忘食。

參加了植物興趣小組，遇到不認識的，就與群友交流經驗，慢慢地積累了大量的植物知識。

畢業後順理成章的去做了工程師，有段時間新加坡霧霾，灰塵飄了一個月，原因是印度尼西亞燒荒，把整片山的植物燒掉，地拿來種農作物。

每天躺在床上，腦海中浮現的，卻是植物被大火燃成了灰燼的畫面，有多少瀕危植物，從此消失。

我不能在自己的舒適圈裡了，需要有人站出來為植物發聲，於是我辭掉了工程師的工作。

我先去了植物聖地婆羅洲，那裡是東南亞物種多樣性最高地之一。植物太震撼了，遠比書本上看到的豐富。屍香魔芋像是變異了一樣，比我站起來還高，最高的竟然有3.73米；還有比臉大得多的大王花，直徑最大可達1.5米。

長毛豬籠草：非常稀少，生長在高海拔的雲霧林里，比一般豬籠草大幾倍

植物太震撼了，它們只靠陽光、空氣、水、土壤，通過基因的調控，茁壯成長、繁殖，沒有任何污染，源於自然，又回歸自然。它是一種綠色環保的製造，真是個奇蹟啊。

這堅定了讓我保護它們的決心，我想讓人們意識到植物的重要性，卻不知道如何入手。

恰巧朋友送了我一本書叫《水果獵人》，我發現人們對水果這個類群更感興趣，那就先從水果開始吧，就這樣變成了一名水果獵人。

除了尋找水果外，還會做植物保護。在泰國，我和朋友建了一個秘密花園，用一流的種植技術，收留、繁育一些瀕危植物，這裡不盈利，也不對外開放，是真正意義上的秘密基地。

加上一些常見的好看的園林植物，花園裡現在大約有5000多種植物。這裡的很多植物基本上都是從種子或者枝條慢慢繁育成長起來的。泰國的文化對於植物很開放，所以我們有來自世界各地的植物。

這裡沒有標本館，只做活庫，我們可以保證每個來到這的小生命，可以茁壯成長。

秘密花園裡，能看到很多罕見的植物，常有人問我，哪一株最珍貴？沒有哪一株是最珍貴的，在我們看來每一棵都很寶貴。

我們像照顧嬰兒一樣照顧它們，隔三差五飛過來看望它們，精心呵護下，植物越來越多了。

翡翠葛，一種像藍色的禾雀花，就像松綠石，非常漂亮，在很多地方是很稀有的，在秘密花園裡，它幾乎一年都在開花，非常繁密。

很多時候鸚鵡嘴鳳仙花就已經非常少見，在這兒，鸚鵡嘴的鳳仙花它上面長了兩個小角，它是一種特化的，非常罕見的一個個體。

我們非常引以為傲，這是我們心中的伊甸園，期待未來把這裡建成保育基地，建成世界級的秘密花園。

更多人通過了解植物的果實——水果，進而去了解植物本身。去保護這些神奇的物種，終有一天，我相信人類可以讀懂植物的語言，和諧地共存在地球上。

圖片提供：楊曉洋、部分來自網路