秋冬季，生蚝就要多吃，這個時候的生蚝不僅僅是美味

生蚝是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一斤以上，大多數還是一斤三個，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。

秋冬季，蚝中富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平，吃蚝能達到吃蚝減肥兩不誤的作用。

辰洲烏耳蚝是汕尾辰洲著名特產，因辰洲的生蚝田處於鹹淡水交匯之地，生蚝吸食海水裡的浮生動物特別多，所以這裡的生蚝長得比其它地方肥大，味道也更鮮美。

辰洲烏耳蚝更是被央視稱讚「酥甜無柏辰洲蚝」的美稱。

這裡的烏耳蚝因為其肉質鮮美的緣故，更是受到非常多人的喜愛，非常多遊客過去，就為品嘗這裡的烏耳蚝，吃下去的每一口都是享受無比，想吃的可以在某寶找得到烏耳蚝。