論『 不同Cheese的官方默認打開方式 』，這麼多你都吃過嗎？

由於發音的問題

當你說Cheese的時候

嘴角會是上揚的

市面上乳酪種類繁多

即使是在家門口兒的超市裡也夠你挑花眼

於是我們認為

吃貨，你需要技術支持！

- 馬蘇里拉乳酪 -

Mozzarella

很多人對乳酪最美好的印象就是長長的拉絲，而這種拉絲的效果主要依靠的就是馬蘇里拉，常見的pizza和焗飯都是它的勢力範圍。

馬蘇的顏色和味道都相對較淡，易於接受。熱愛烘焙的小夥伴一定知道，自家烘焙常用的都是袋裝切成小細條兒的馬蘇，為了漂亮的拉絲效果，最好不要選擇片狀合成的。

- 瑪斯卡彭乳酪 -

Mascarpone

說到這種乳酪，恐怕無人知其大名，但若是提起提拉米蘇，大概小女生的眼中又要泛桃心了。就像朗姆酒一樣，瑪斯卡彭同樣是一客優質提拉米蘇的標配。

瑪斯卡彭的口味酸甜又不偏激，非常適合混入各種甜品，由於它的保質期較短，價格自然也比較金貴了。喜歡自己做甜點的小夥伴應該對它比較熟悉。

- 卡特基乳酪 -

Cottage

卡特基的角色比較像是配料，用來拌沙拉或是塗抹麵包、餅乾都很適合。市面上也很常見將它和其他品種的乾酪製成混合乾酪。

卡特基屬於低脂乳酪，一般呈奶白色凝乳狀，有點像結了塊兒的酸奶。一碗擺在那裡又軟又萌，深得妹子心。

- 帕瑪森乾酪 -

Parmesan

相比於其它乾酪，帕瑪森的熟成期非常久，口味偏甜很適合起味兒。喜歡飲酒，尤其是喜歡甜度高的酒類的小夥伴也可以拿它佐酒，能夠幫助提升酒精的灼熱感。

另外，這種硬質乳酪也可以刨花，拿來撒在意麵或料理上。以義大利餐廳為主的西餐廳常會在餐前被侍應生問，是否需要加一些cheese，指的就是磨成粉狀的帕瑪森乾酪。

- 切達乳酪-

Cheddar

切達是英國著名乳酪之一，在西餐中應用很廣泛，在國內也可以輕易買到。切達通常在超市中片狀出售，常見的為金黃色，辨識度頗高。

它隨高溫熔化即可，也可以配成醬汁或者直接食用。

- 高達乳酪 -

Gouda

高達乳酪又叫做黃波乳酪，外觀是個橙皮的大圓盤。味道咸香溫和，奶味濃重，可以直接食用。

通常為了保鮮，黃波在食用前需要裹上紅色封蠟，而這種蠟是不可食用的。

⊙⊙⊙

幾種乳酪都較為常見，

基本在進口食品超市、沃爾瑪、

甚至大一點的便利店就有銷售。

乳酪這種西方食品從引入以來

就備受我們喜愛

口味從濃到淡，質地從軟到硬

它就像後宮的三千佳麗，美而不同

當你想到它們的時候

回憶起的，是一種舌尖的痴纏

Anyway

Cheese是個好東西

希望你們都會吃~

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