只用土豆，就能做出這神級酸甜開胃菜！

糖醋，是一道萬能的烹飪做法。像下館子時必點菜之一的鍋包肉，或是咕咾肉，都因其酸甜開胃的口感而深受食客們的喜愛。

人們喜歡吃酸甜口的食物，不只因為做法簡單，更因其口味不像麻辣那樣不可接受，也不像咸香味那般平淡無奇，酸甜交替的口感總能在吃到最後時帶來一絲回甘。

其實不止肉類可以用糖醋來烹飪，素菜也一樣，就比如土豆。

雖然用料極簡，但就是這樣簡單的食材，小火慢煎片刻，再倒入酸甜的糖醋汁大火翻炒，便是一道讓你齒頰留香的糖醋土豆。

食材：

土豆 1個

料酒 1/2湯匙

生抽 1湯匙

糖 4茶匙

醋 2湯匙

白芝麻 1茶匙

鹽 1茶匙

（註：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整）

製作時間：25分鐘

做法：

1. 將土豆去皮後切成滾刀塊，再泡入清水中備用

土豆泡入水中可以去除表面多餘的澱粉，炒出來的口感也會更加爽脆

2. 接著將料酒、生抽、糖、醋，按照1：2：3：4的比例倒入碗中。再加入小半碗清水，攪拌均勻製成糖醋汁備用

3. 將土豆倒入熱好油的鍋中，小火煎至表面金黃

4. 接著倒入糖醋汁煮沸，再倒入鹽翻炒均勻。之後再轉大火收汁

5. 最後撒上點白芝麻，糖醋土豆就可以開吃啦

喜歡吃香菜的也可以用香菜點綴哦