小宇/主編/攝影
窩在家看完金馬入圍的《大象席地而坐》，四小時長的電影，用一句話說就是，裡面每個人物都是那種：撕開來看，流出來的都是人生無窮的喪。電影中喪氣滿滿的主人公可以上路去滿洲里看傳說中的那隻「大象」，而現實生活中，在多少個月色溫熱或寒風凌冽，被生活追到無路可退，或無聊透頂喪氣十足的夜晚，都市夾縫中，還沒有勇氣踏上「去滿洲里看大象」的旅途，能想到的最好去處，就是一個藏匿在城市裡冒著溫乎乎暖的小酒館。
2018年城市的第一場雪，穿過紅綠燈，育安巷唐中對面的深巷。踏進幾何Taphouse，昏黃小屋，響起小曲。冬夜，就此平鋪開來。
「精釀啤酒很配冬天!」冰棍和他的朋友們坐在對面，說的不緊不慢!麥芽酵母啤酒花，同謀共犯，像他們說的一樣，精釀很配冬天，一杯下去「沒故事的人都變得有故事」!像極了美劇里的場景!或許這句話也適用於夏天，因為好酒給人帶來慰藉，每個季節感受不同!
也可以這樣說：好的精釀適合任何一個...聽風、想你的夜晚!
趕上了夏天的尾巴，9月1號，幾何Taphouse對外開放。
在更早之前，冰棍從北京辭去了工程師的工作，系統的學習和了解釀酒，按他的話說，是幾年的興趣積澱變成對精釀文化的深入了解。此外冰棍和小夥伴還通過了美國Cicerone認證，成為了Cicerone認證侍酒師，就是為了能給客人們提供更好的精釀體驗。
而他和朋友對於精釀的接觸可以追溯到更早，從開始概念模糊的工業啤酒、進口啤酒，到漸漸了解德式啤酒、修道院啤酒，再到品嘗了更多的新世界啤酒，對這個行業產生了濃厚的興趣。
在北京工作的時候，參加各種啤酒協會，和全國各地的愛好者、從業者接觸後才覺得精釀並非是被這個「精」字套牢，顯得那麼「高不可攀」，而恰恰相反的是這就是一種尋常的充滿生活氣的產物，和生活的距離沒有那麼遙遠。兩個人買了書、收集各種小器皿，自己在家嘗試。
幾何Taphouse屬於那種小而美的存在，顯而易見，40多平的空間絕對和「開闊」這樣的字眼無關，但是正是這種空間里，昏黃的燈光，mini的吧台，造型各異的酒頭，營造出溫馨的感覺，區別於一般的酒館、夜場。
本就不大的空間，真正的主角就佔用了很大一部分。順著酒頭後面進去，當初為了更好的保證酒的口感，專門打造了自己的製冷空間。而說到酒頭，這個小小的空間里應該是銀川市面上擁有酒頭數量最多的精釀屋。
12個造型可愛的酒頭後藏著都是國內外一線廠牌的精釀。不大的空間和如此數量的酒頭產生了強烈的反差，這樣的布局在國內都是不尋常的。但是他們說，若是酒頭太少，就無法囊括這麼多不同種類的品類了。小麥、IPA、酸啤、世濤、賽松，各種類型的啤酒豐富有趣。出色的精釀啤酒，永遠不知下一杯的滋味才是人們喜歡這種酒頭的緣由，正統狂狷、鮮美甘苦...各種滋味都可以體驗到。
這還不夠，為了讓客人可以喝到更多的適合不同人群的好啤酒，這12個酒頭的酒水也在不斷變換，可能時隔兩周再去，你就會喝到新一批的口味。
因為在16年準備回銀川打造這樣一個地方的時候，更多就帶了些個人的小私心，希望這個城市裡和自己一樣的精釀愛好者可以有個落腳點，同時做到對於精釀文化的推廣，每一款酒背後都有它的生產背景、文化，這些才是真正吸引人的東西，有時候一段文化的加持，會讓人徹底迷戀這一杯!有些熟客懶得出門，他們也提供現場灌裝易拉罐，這樣的打包非常貼心。
除了生啤，瓶啤的選擇也不少，都是高分和限量款的。如果是空著肚子來的也沒關係，店內也有主食、小吃可選，菜單簡約，但保留的都是精品：法式羊排、照燒雞排、黑椒牛肉串燒、雞肉香腸串燒、牛肉香腸這些食肉動物最愛的菜品。
或者充滿異域風情的：墨西哥乳酪薄餅、墨西哥香辣牛肉薄餅、雞腿薄餅等等，菜品的出品和店內的調性也很搭。
銀川的冬夜，很欣喜發現了這裡，以微醺的名義：聽風、喝酒、想你。探店：金鳳區正源街育安巷(唐中斜對面的巷子)幾何Taphouse
推薦閱讀：
TAG:美食 |
