葡萄酒的顏色告訴我們的這些信息，你get到了嗎？
對於葡萄酒，顏色應該是我們最先觀察到的東西。而觀色，也是品鑒葡萄酒至關重要的第一步。從葡萄酒的顏色可以看出哪些信息？
品質。品質的好壞應該是我們首要關注的問題了，而通過顏色也是能得到關於這款葡萄酒品質的一些重要信息。
把酒杯傾斜45度時，通常可以明顯看到酒液從中間到邊緣分為三個部分：中心（酒眼），中間色帶，邊緣（最外圍無色如水的「水色邊緣」及本色邊緣）。
如果本色邊緣狹窄，表示葡萄酒精華物豐富，是以果粒小而皮厚的葡萄釀製而成，葡萄的生長期享受到乾燥、陽光充足的大自然環境。很有可能是酒體紮實、釀得不錯的酒。
如果本色邊緣較寬，酒的色素、精華物較少，有可能釀製的葡萄在成熟期時雨水比較多，或者是葡萄酒醱酵時葡萄果實破皮率比較高。
多數人對於年份的酒是很推崇的。而顏色是酒齡最重要的判斷因素之一。甚至，在葡萄酒盲品當中，還可以通過顏色層次，結合口感等，進而推算酒的年份。
水色邊緣的寬度會隨著年份而加寬，同時也會越來越清澈。
酒體邊緣會隨著年份產生變化。年輕的紅酒，邊緣會帶有紫羅蘭的色澤，紫色越深，酒齡越淺，如果經過約4～5年的瓶內陳熟後，這個邊緣會逐漸褪色，和中間色帶的顏色一致，如果經過更長的貯藏時間，其顏色會轉變成磚紅色或橘紅色，最後色澤轉成琥珀色。
口感。葡萄酒的顏色也受酸味的影響，酸味越高的葡萄酒顏色越鮮紅，反之則越偏藍紫色。葡萄皮是葡萄酒中單寧的主要來源，所以顏色深的葡萄酒也常常意味著帶有更多的澀味。
當然，品鑒葡萄酒不能單憑一方面，但可以享受品酒的不確定性和猜中葡萄酒時的愉悅快感。
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