月餅吃膩了怎麼辦?來大當家,讓你再次愛上吃月餅的感覺
大家都知道,中秋節是我國的傳統佳節,在每年的農曆八月十五就是中秋節了,在這天一家人都可以團團圓圓的一起吃飯,賞月、吃月餅。那麼你知道月餅的由來嗎?
月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一,中秋節節日食俗。月餅圓又圓,又是合家分吃,象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝。北宋之時在宮廷內流行,後流傳到民間,當時俗稱「小餅」和「月團」。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅與各地飲食習俗相融合,又發展出廣式、京式、蘇式、潮式,滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。
但是年年吃月餅,鋪天蓋地的五仁、棗泥、蓮蓉月餅...實在是聽都聽膩了,哪裡還有食慾!而且現在月餅品種繁多,口味不一,又不能試吃,很多人無法買到自己心儀口味的月餅,怎麼辦呢?為了讓大家吃到有新意,味道好的月餅,大當家特意品嘗了58種月餅,從中選出了兩款特別好吃的介紹給大家。
榴槤冰皮月餅
作為一個鐵打的榴槤控,有榴槤味的任何食物都難以拒絕,榴槤能夠跨界月餅簡直是中秋福音!
切開的瞬間,滿滿的榴槤果肉,多到讓人忍不住嗷嗷叫。咬下去全是大塊大塊的榴槤肉,感受口腔內爆漿的滿足感~
輕薄的外皮裹著飽滿的榴槤肉,香軟綿糯帶著絲絲清甜。緊接著就是濃郁的榴槤暴擊,還能吃出榴槤肉的纖維感。
專用-70℃的速凍設備製作,出場就自帶仙氣~
冰皮月餅的正確打開方式就是:冷藏後常溫放幾分鐘,餡兒里還有冰渣渣,幻化成榴槤冰淇淋的口感,一抿就化~
它的冰皮更是一絕,像是少女的肌膚,薄如蟬翼,吹彈可破!0.4cm的薄感搭配飽滿果肉,綿柔糯香,口感Q彈,有皮勝無皮
可可脆奶黃抹茶流心月餅
澳洲無污染產地的牛奶,佐以手工研磨高蛋白麵粉和自然散養鮮雞蛋作基調,加入被稱為「芝士之皇」的帕瑪森乾酪。
烤制出來的奶黃奶味濃厚,細細密密的清甜包裹口腔,夾雜著可可脆的「小心機」,每一口都有料!
再加入特選的優質抹茶,咬下去,層層疊疊的滋味爆發,微澀與甜軟細細交織。
濃濃抹茶香,將抹茶的味道發揮到了極致。
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