紅酒煎羊排

02-08

準備材料：

羊排：6塊紅酒：60ml 生抽：20ml

洋蔥：半個胡蘿蔔：半個青椒：半個

黑胡椒碎：少許糖：2克老抽：5ml

菜譜特色：

這是一道香氣四溢的烤箱菜，味道很是獨特，肉質鮮嫩可口，又有酒香的味道，非常誘人的美食。

製作步驟（5）

1、羊排洗凈後，用廚房用紙吸干表面水分，加入鹽，黑胡椒碎，生抽拌均後腌制2-3個小時。

2、平底鍋中放入適量的油，用中高火把羊排煎至兩面變色，烹入紅酒，改中火再烹制3分鐘。

3、錫紙裁成小塊把羊排包起來，放進預熱好的烤箱中200度烤20分鐘。

4、把胡蘿蔔，洋蔥，青椒切成丁。

5、把鍋中剩餘的紅酒煮開，加入胡蘿蔔丁，洋蔥丁，青椒丁，老抽，白糖，黑胡椒碎和少許清水，煮至湯汁濃稠，淋在烤好的羊排上。