饞了的時候就還嘴巴一個自由吧！

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Moses良心製作——

美食

只是為了開心

為了健康

為了生活的更好。

你嘴上說那是垃圾食品，可你昨天還吃了麥叔叔和上校爺爺家的漢堡和薯條；

你說那會造成鈣質流失，可你剛才還喝著可樂打著飽嗝；

你說Ta那是在不知不覺的變胖，可垃圾桶里有你剛丟完的薯片袋子；

你說要為愛的人變漂亮，可Ta約你去吃自助披薩，你立刻飛過去了.......

作者 @游過時差

香酥炸雞翅

原料：

主料：

雞翅中

腌料：

炸粉：低筋粉，玉米澱粉，泡打粉，小蘇打

Step1，將新鮮的雞翅中控去殘留的血水，加入少量的耗油，鹽，一點點糖。

特別添加少量的百分百進口純檸檬汁，無需擔心吃起來會發酸，因為添加的量很少，且有一點點糖，中和酸度。（只需一點點，去肉腥效果很明顯。）

用手反覆揉搓雞翅，把調料抓勻，並使調料充分包裹雞翅，便於入味。調料和雞翅混合均勻後靜置腌制2小時，中途翻動1～2次。

Step2，自配炸粉，適量的低筋粉和玉米澱粉，比例為1：1，一指尖的泡打粉和一指尖的小蘇打，比例為2：1，四種粉過篩，粉充分混合均勻，將腌制好的翅中在炸粉里滾一遍，使表面的每個位置和角落都充分蘸上粉。

Step3，鍋中多倒一些油，開中火，油溫升至6成熱左右下入雞翅，轉中小火，不要馬上翻動雞翅，防止脫粉，當表面變得挺實就可以翻動了。

始終保持中小火，當雞翅被炸至表面金黃，油花表面的大泡變成小泡時雞翅就熟透了。

Step4，撈出雞翅控去油分，在表面撒上喜歡的調味料，如孜然，辣椒等。

香酥炸雞一直是一款經久不衰的美味零食，外殼酥脆，油香滿口，肉質細嫩多汁，吃完後還要嘬一嘬手指。

說它是垃圾食品，一點不為過，高脂肪高熱量，可即便是這樣，它依然是風靡全球，受人追捧，因為它是經典到無法複製的美食。在此建議：美味要適量食用，也不要太頻繁的食用，讓它在心中永遠是勾人味蕾的經典。

提示：炸粉中的麵粉必須是低筋粉，這樣炸出來的外殼才會蓬鬆酥脆。