糖，讓2歲孩子動全身麻醉手術｜減肥紀錄片 02

大家好，今天又到了我們一周一期的減肥紀錄片時間。

上周的《解剖肥胖》給了大家強大的視覺衝擊。

讀者看完後分為兩派：一派要和野獸絕交，說這麼大尺度的圖讓人做噩夢，不能愉快做朋友了！另一派大呼：看得不夠爽，圖不夠多啊，尤其是一些醫科學生直呼過癮。

《解剖肥胖》，讓我們看見肥胖狡黠的真面目——肥胖在不知不覺中，慢慢消磨人的各個器官，心肝脾肺腎，沒一個能逃得過。

看完英國的解剖肥胖後，今天，我們把鏡頭轉向 紐西蘭。

提到紐西蘭，你想的是不是整片草原上奔跑的羊群，還有農夫開心地擠著牛奶？在這種環境優美地方長大的居民，應該都很健康吧？

很可惜不是。

擁有480萬人口的紐西蘭，有25萬的糖尿病患者，超重或肥胖人口占 65% ，超重兒童占 33% 。

由於肥胖，紐西蘭的糖尿病人數還在逐步攀升，公共醫療花費也越來越多。

奈傑爾·拉塔（Nigel Latta）是紐西蘭著名的心理學家和作家。他認為，國民肥胖的重要原因之一，正是紐西蘭人飲食中 超高量的糖份攝取。

平均而言，紐西蘭人每天吃下 137g 的糖，比世界衛生組織建議的 36g 標準，足足多出了 100g。

為了揭示糖對身體的危害，奈傑爾拍攝紀錄片《糖：新一代健康殺手》。今天，就一起來看看，這部紀錄片。

01

透析的糖尿病人，苟延殘喘著

紀錄片一開始，奈傑爾就先拜訪了，位於紐西蘭南奧克蘭 米德爾莫爾醫院（糖尿病專科醫院）。

一名叫瑪利亞的糖尿病患者，接受了他的採訪。53 歲的她，有長達 20 年的糖尿病史。糖尿病給她帶來了眾多併發症，包括白內障、心血管疾病、糖尿病手足病、腎病……

其中，最折磨她的就是腎病！她的腎，已經衰竭到無法工作，只能依靠機器排毒。

她一周要到醫院報到 3 次，每次做 4 小時的腎透析。

因為這項治療，她只得把自己和醫院冰冷的機器牢牢地捆綁在一起。

她無法進行正常地生活和工作！

當奈傑爾問她，是什麼讓她淪落到這個局面？

肥胖的她回答：「糖！我的爸爸媽媽都有糖尿病，我也沒能逃脫這個命運。我知道我不該吃糖，但是我就是停不了。我喜歡蘋果甜甜圈、巧克力、棒棒糖……」

這裡，每天都要為580 多名，像瑪利亞這樣的糖尿病病人做腎透析。這些病人每人每年需要 5萬到10萬美元 的費用。

02

2 歲孩子就動全麻手術

全因為糖！

離開了糖尿病專科醫院，這次，奈傑爾來到尼爾森醫院，這裡的醫生，正在為一位小女孩動手術。

這個小女孩，整口布滿了爛牙，醫生不得已為她做 全麻手術，才能在她失去知覺的情況下，處理這些爛掉的牙齒。

這場手術耗時整整 3 小時，耗資 5000 美元，最後醫生將 6 顆滿是齲洞的牙齒連根拔起。

像這樣可怕的手術不是個例。

沒過多久，醫生又為一名 2 歲的男孩做同樣的全麻拔牙手術。小男孩的上牙無一倖免，剛出的 4 顆牙齒全數拔掉。

在紐西蘭，每年都有 3400 個兒童，進行拔牙手術，而這一切的罪魁禍首就是糖！

為什麼紐西蘭人這麼愛吃糖？

抱著這個問題，拉塔帶著我們逛了一圈超市，在超市裡，拉塔僅僅只花了 6 美元，就從超市買到了 3 大瓶 1.5 升的碳酸飲料。而一瓶 1.5 升的可口可樂，含糖量高達 160 g。

在紐西蘭，糖比水還便宜，這裡的孩子拿高糖飲料當水喝，這些糖分沉積在他們的齒槽，經年累月不停洗涮他們的牙齒，結果，小小年紀，就必須動全麻手術。

尼爾森醫院的醫生，相當痛心疾首，他皺著眉頭、對著鏡頭說：

「家長都知道吸煙、喝酒有害，所以從不讓孩子這麼做。可是，糖把孩子都害得要做全麻手術了，家長卻從未禁止孩子吃糖。」

03

糖製造胖子，但也不放過瘦子！

走訪了兩個醫院後，奈傑爾知道糖造成肥胖、導致慢性代謝疾病、傷害牙齒……但他認為，熱愛健身、飲食節制的自己，雖然偶爾會吃點糖，也沒關係。

每天早上，他都會來一碗加香蕉的牛奶麥片，配一杯加糖咖啡。

每周五他還會放縱一次，吃個快餐，享受薯條和冰淇淋的雙重美味。

為了撫平這些糖對他身體的衝擊，他每周都會負重爬山，往大背包里裝 15 公斤的大石頭，氣喘吁吁地，走在山間的小路上。

這麼努力的他，應該很健康吧？

結果，體檢報告狠狠打了他的臉：

他的血清甘油三酯達 2.4mmol/L，遠遠高過正常值 1.7mmol/L！

他的醫生告訴他：

血清里如果含有過多的甘油三酯，血液就會變得粘稠，增加心血管疾病的風險。

最後，他的醫生建議他，試試低碳水飲食。

低碳水飲食，就是在飲食中減少碳水化合物，包括：糖、麵包、米飯、饅頭的攝入。

奈傑爾聽取了醫生的建議，並改變他的飲食結構，兩個月後的體檢報告顯示：

他的血清甘油三酯降到了 1.5mmol/L！他還瘦了 7 斤！

這段經歷讓他意識到，外表看上去健康的他，內部器官也可能正遭受著糖的侵害。

無論胖瘦，糖一視同仁。

04

反糖者VS食品工業

在紀錄片中，奈傑爾拜訪了著名的反糖者羅伯特·勒斯迪克（Robert Lustig），他是南加州大學兒科內分泌學教授。

他說：「糖就是毒藥，殺傷力堪比煙草！它讓肝臟肥胖、細胞老化、大腦上癮！

但這些為了錢而泯滅良心的食品工業，一直往食品里添加糖，因為他們發現，食物越甜，買的人越多！」

然而奈傑爾前去採訪 食品與雜貨委員會負責人 凱瑟琳·富（Katherine Rich） 時，她卻說：

「羅伯特是在誇大其詞，肥胖的原因從來不是糖。

吃了太多的東西，又不運動，自然就胖了。

食品工業不過是給消費者提供一個選擇，

政府不應該干涉，這才是進步的自由社會……」

但是，瑞士信貸集團曾經做過一項涉及 152 個國家的調查，結果顯示，肥胖、糖尿病都和 糖攝入量 有 正相關性。

《紐西蘭醫學雜誌》的一項研究指出，如果紐西蘭政府願意徵收 20% 的糖稅，每年，能節省數百萬美元的醫療支出。

2014 年，肥胖問題嚴峻的墨西哥，開始徵收糖稅。

這一舉動，成功讓汽水銷量減少 14%。

2018 年，英國也開始徵收糖稅，並將這筆財政收入，用於鼓勵學童運動。

05

自救進行時

但在政府展開行動前，我們必須自救。

在紀錄片里，紐西蘭一些意識到糖的危害性的有識之士，已經在行動了。

住在惠靈頓城區的瑪麗安發現自己患了糖尿病前期後，就在丈夫加里的建議下，進行了低碳水飲食。任何超過4%含糖量的食物，他們夫妻倆通通不吃。

幾年下來，瑪麗安娜的血糖值降到了正常人的水平，還瘦了 36 斤。

她的丈夫加里本來是個 232 斤的大胖子，現在瘦了 67 斤，只有 145 斤。低碳水飲食挽救了他們的人生！

除了個人，一些機構，也在為低碳水飲食推廣做努力。

坐落於南奧克蘭的伊恩德爾學校，推廣了一項新政策——禁止甜食。校長蘇珊·鄧祿普（Susan Dunlop）說，這項政策實施後，學校里肥胖的孩子越來越少了。

令人意想不到的是，這些孩子還反過來影響他們的父母！當他們和父母一起逛超市時，他們會說這個糖太多了不能買，那個也不行……家長在孩子的帶動下，飲食也越來越健康。

孩子們如何成長？

因為吃糖掉光牙齒，

還是和父母一起不吃垃圾食品？

一切都在於大人的引導！

當你看到可愛的孩子：

灌下一瓶瓶的可樂，

吃著一大包糖，

大嚼油炸食品時，

一定要告訴他的家長：

糖就是毒藥，殺傷力堪比煙草！

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