早飯不吃傷脾胃，失氣血,簡單好吃的卡仕達早餐包

有句話說得好：「嘴壯的孩子身體壯」，說的就是那些能吃能喝的孩子，身體長得好，不易生病。

嘴壯的孩子，其實說的就是脾胃好的孩子，這些孩子消化能力好，所以到點就餓，就要吃，也能吃，還不愛積食。這樣的孩子才身體強壯、長得快、不愛生病。

中醫說脾胃五行屬土，屬中焦，共同承擔著化生氣血的重任，所以說脾胃同為「氣血生化之源」，認為人體的氣血是由脾胃講食物轉化而來的。又有「脾胃是後天之本」就是人生存的根本。脾胃出了問題，氣血就會受到影響。

一方面可能是沒胃口、不想吃、營養跟不上，身體素質肯定下降。另一個方面是吃了也消化不良，食物無法轉化成氣血。所以脾胃不好的人一定會精力差，沒有氣血哪裡來的精氣神。

想要脾胃好，早飯一定要吃好，很多人上班急匆匆，邊趕路邊吃早飯，有的甚至不吃早飯。

中醫講上午7點到9點是胃經主令，9點到11點是脾經主令，也就是說整個上午都是脾胃工作的時間，也就是胃酸分泌相對旺盛的時候。

胃完全排空食物最多需要6小時，所以早上起來，胃裡早就空空的。

不管早上是否吃食物，胃都一定會工作的，不吃早餐，不讓胃消化食物，胃就會消化胃黏膜，久而久之就會胃潰瘍。

胃經不能正常工作時，脾經就會罷工，沒有食物，脾經也無法將食物轉化成氣血。

脾胃失調，氣血不足，經絡不通，腎氣也會受影響，婦科就不會好，所以女人想要婦科好，脾胃一定要先調好的。

阿古一直就是早飯要吃得飽飽的，若是早飯沒有吃飽，吃好，一整天就會找各種東西吃，會嘴饞。若是早飯吃得舒服了，零食也不惦念了，就想著怎麼玩。

對於早飯，阿古的要求是必須有粥，有餅子麵食類，尤其是麵食必須有，不然就吃不飽。因此我們家早飯除了粥，都會有點麵食。

做麵食我們家不太擅長，但是也會想著辦法，做些簡單的麵食，關鍵是要好吃省事。

酵頭材料：

高筋麵粉 250克 水185毫升 乾酵母3克

麵糰材料：

酵頭 150克 低筋麵粉 200克 玉米澱粉10克

乾酵母2克 白糖 35克 牛奶120克 食用油20克

卡仕達材料：

蛋黃3個 糖75克 牛奶250克 玉米澱粉25克

高筋麵粉 低筋麵粉 可以換成普通麵粉

酵頭和麵糰方子來自飄香奶豬

酵頭材料全部拌勻後，放入冰箱冷藏48小時。做好的酵頭最多可以在冰箱放一星期哦。

48小時後，酵頭剝開能看到發酵後的孔。

酵頭和麵糰材料一起揉成團，並且分成小份，靜置10分鐘。

靜置麵糰時，剛好可以做卡仕達。蛋黃內放入白糖，攪拌均勻。

放入玉米澱粉攪拌均勻。

牛奶加熱至微微煮沸。

牛奶倒入蛋糊內，邊倒入邊攪拌。

然後過篩倒人鍋內。

小火加熱，一定要邊加熱邊攪拌。

加熱至濃稠時就可以了。這個過程很快，1-2分鐘就好了。

做好的卡仕達醬。

靜置好的麵糰包入卡仕達醬。

靜置10分鐘。

表面刷一點雞蛋液，撒點黑芝麻，放入烤箱。溫度180度 時間15-20分鐘。表面金黃就好。

平時酵頭和餡料可以提前做好，早上稍微做下麵糰就可以了。

若是特別忙碌，就找個時間一次全部做好了，放涼後，放冰箱冷凍存放。

要吃的時候，拿出來再重新熱下就可以了。重新再熱後的口感變化不大，唯一的區別就是卡仕達醬會偏像蛋黃醬，但是口感也很好的。

阿婆膽管炎近日雖然中藥調理的不錯，但是也很注意飲食，雞蛋不能吃。我也做了些紅豆餡，不僅阿婆喜歡，阿古也喜歡。

夏天時，更喜歡做成饅頭，直接蒸15分鐘就好。白白胖胖的，看著很喜人。

裡面的卡仕達醬趁熱還會流出來。

冬天天氣冷，發現饅頭髮得不好，就改成做烤箱做了，味道也更偏向麵包了。

多出的雞蛋白，有時直接拿來炒菜了，有時會做成蛋白糖給阿咕吃。入口即化。