6種適合糖尿病人的完美食譜，讓你吃的健康，不用再怕高血糖！

中國糖尿病人群中主要是2型糖尿病人，通常發生在35歲到40歲之後，占糖尿病患者的90%以上。

在2型糖尿病患者體內還能產生胰島素，甚至有些患者體內存在過多的胰島素，但胰島素在身體內無法發揮作用，所以患者體內的胰島素處於相對缺乏，可以通過某些口服藥物增加胰島素敏感性。最終這些患者還需要胰島素治療。

2型糖尿病飲食應注意，飲食治療必不可少，血糖控制不是吃不吃糖的問題，糖尿病飲食是控制總熱量，要吃合理的飲食，主食要合理搭配。這時候尋找新的健康食譜嘗試是一個挑戰。為了控制血糖，最好選擇低碳水化合物、蛋白質、健康脂肪和纖維的飲食。

今天有營養師推薦6種糖尿病飲食方法：

1、西藍花為基礎的飲食搭配

你大概知道西蘭花是一種富含纖維的、低碳水化合物的蔬菜，對於不喜歡吃糙米的糖尿病人，可以用西蘭花代替，而且西蘭花適合在各種菜肴中搭配使用。

食譜：蒸魚搭配西蘭花米飯

健康原則：作為糙米的替代品，西蘭花和大米非常搭配，喜歡吃米飯的糖友可以繼續吃米飯，搭配了西藍花可以使血糖緩慢上升，蒸魚提供優質蛋白質，這頓飯對控制你的食慾和保持飽腹感很有幫助。

2、重新定義你的早餐

中國人的早餐比較單調，如米粥、鹹菜、豆漿、油條、饅頭等，這些食物通常不適合糖尿病，因為高澱粉含量會導致血糖不穩定。

飲食方法：蘆筍搭配雞蛋餅

健康原則：雞蛋是一種富含蛋白質的早餐選擇，早晨大家一般比較忙，雞蛋餅就很方便操作，少量的麵粉就可以做成美味的雞蛋餅，此外最近的研究表明，低碳水化合物飲食結合搭配適量脂肪攝入可以顯著改善血糖控制。甚至可以幫助糖尿病患者減少藥物的使用，蘆筍可以添加纖維，天然抗炎。這可能有助於減少糖尿病併發症，如心臟病、糖尿病足等。

3、堅果水果沙拉

堅果增加了沙拉的口感和風味，並被證明有助於降低血糖和胰島素水平，使它們成為對糖尿病有益的飲食。

食譜：黃瓜和開心果沙拉

健康原理：「這種低碳沙拉可以作為夏日膳食或小吃，開心果和黃瓜什麼時間吃都可以，這是一個簡單可以獲得膳食纖維和植物蛋白。營養師推薦開心果，因為開心果在堅果中蛋白質含量最高，裡面含有的脂肪90%是不飽和脂肪酸。

4、植物蛋白為主的飲食

這是一種理想的方法，每餐添加一點植物蛋白在你的飲食中，研究表明，用蛋白質替代一些動物性蛋白質可能有助於提高糖尿病患者的血糖控制。

配方：排骨燉豌豆

健康原理：豆類的血糖指數很低，所以把它們添加到膳食的任何一個部分都有助於減緩葡萄糖被吸收到血液中的速度，從而幫助糖尿病人控制血糖。

豆類也有所謂的「第二餐效應」，這意味著豆類對餐後幾個小時血糖控制還能產生有益效果，甚至持續到第二天，所以這種扁豆燉肉不僅令人驚訝，而且你吃了之後會有穩定的血糖表現。

5、低升糖指數炒飯

美味健康的主食能讓糖尿病人更容易堅持，雖然糖尿病患者不需要完全避免碳水化合物，但均衡飲食的大營養素（蛋白質，脂肪和碳水化合物）是最好的。

食譜：蝦仁西蘭花炒米飯

健康原理：營養學家表示：對於糖尿病患者來說，健康飲食非常重要，因為當匹配高纖維碳水化合物和蛋白質時，對血糖的影響會更小。

美國糖尿病協會建議每周食用兩到三份魚或貝類，蝦仁富含蛋白質，對血糖影響甚微，它是硒、維生素B12和磷的重要來源。如果買不到合適的蝦仁，用雞肉代替也行，或者通過添加豌豆試試素食炒飯。

6、低糖糖果

甜點沒有必要非的加糖，這會導致血糖波動。根據美國糖尿病協會的說法，巧克力可以代替糖，可以作為糖尿的飲食的一部分，只要適度食用。

食譜：酸奶巧克力冷飲

健康原理：這種健康冷飲與熱天吃含糖冰淇淋相比，具有相同的風味和更少的糖，是蛋白質和纖維的良好來源。蛋白質和纖維的結合有助於減緩進食後血糖水平的上升，也有助於你感到更滿意。這個食譜對於喜歡吃冷飲的糖尿病患者來說非常適合。

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