「臭」名遠揚，徽興記黃山臭桂魚兩家新店盛大開業

要說昨天是什麼日子，大多數人會想到是西方的感恩節，更是中國傳統節氣——小雪。但是對於西安的廣大吃貨們來說，意義更是不一般，因為是——鳳城七路店與錦業路店，意味著西安南北地區的吃貨朋友們都能吃到正宗的徽菜，而他家的黃山臭桂魚尤其受廣大食客歡迎。

開業現場，身穿古裝女子向在場的人們介紹著自家的招牌菜——黃山臭桂魚，經了解才知道這黃山臭桂魚來頭可不小，不僅是徽州地區最為經典的傳統名菜之一，更是被稱為非物質文化遺產。

200多年前，沿江一帶魚販將桂魚用淡鹽水保鮮。因運輸時間過長，魚表皮發出一種特殊氣味，魚販不舍將魚丟棄，便細火烹調。竟發現味道鮮香無比，此工藝不斷深化延續至今，成為安徽傳統名菜。傳說是當年竇娘常為著名清末徽商——胡雪岩做的家鄉菜。

店裡的古裝女子正是竇娘的扮相，搭配著店裡古色古香的風格，不免使人感覺身在古代徽州，隨後服務人員呈上了黃山臭桂魚，隔著老遠就聞到了一股奇異的臭味，初次見到的人不敢下筷，因為桂魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。其實，你一點不用擔心，這絕不是菜變味而發出的異味，而是這道菜獨有的風味，當你吃一口後，你會驚訝地發現它的味道是那樣的鮮美。不僅如此，用臭桂魚湯汁泡米飯，更是一絕。

徽興記秉承著「弘揚中華百年傳承，重拾廚藝工匠精神」的宗旨，將黃山臭桂魚從1300公里外的安徽黃山帶到了西安，這是一次跨區域的美食大融合，讓西安地區的吃貨朋友們足不出戶就能嘗到跨越千年的傳統美食。悄悄告訴大家，現在註冊會員卡即可免費獲得黃山臭桂魚一份，手慢無，快快開啟美食之旅吧~