微體兔菜譜—暖心紅豆派

02-01

5樣食材就能做出完美流心餡的紅豆派。一張手抓餅就能搞定層層酥脆的餅皮，簡易版紅豆派，讓你這個冬天每一刻都感受溫暖。

【微體兔菜譜】暖心紅豆派 http://my.tv.sohu.com/us/252599690/86600202.shtml

主料

手抓餅3塊、蜜豆100g、雞蛋1個

輔料

豆沙2勺、煉乳2勺

步驟

1. 蜜豆加少許水煮開，放入豆沙融開後煮至微爛。

2. 加入煉乳拌勻，自然放涼。

3. 手抓餅提前拿出稍稍室溫回軟，用擀麵杖擀開。

4. 撒少許麵粉防粘，撕掉手抓餅上的薄膜。

5. 沿四邊切掉多餘派皮，成一個長方形。

6. 對半切成2個大小一致的長方形。

7. 雞蛋打散，在派皮四周刷蛋液。

8. 貼上切下的派皮，將四邊修平整。

9. 派皮中間放入紅豆餡。

10. 四周刷上蛋液，蓋上另一半的派皮。

11. 用叉子在四周壓出花紋，防止烤的時候開裂。

12. 烤盤鋪油紙，放入紅豆派，在表面刷蛋液，使烤出後呈漂亮的金黃色。

13. 烤箱預熱後上下火170℃，烤制20分鐘。

14. 層層酥脆的派皮，暖心的紅豆餡，別急著吃，注意燙哦！

小貼士

1、手抓餅從冰箱里提前拿出放至稍微回軟3分鐘，但時間不宜過長，不然餅皮會變軟變黏，不好操作。

2、豆沙餡要完全放涼，不然放入派皮中，會使派皮融化不成型。

3、用叉子在四周壓出花紋，使兩個派皮完全粘住，烤的時候就不會開裂了。

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