這碗快手麵條，鮮香爽辣超過癮！

廚友 @晴天小超人：燃面是去成都時吃過的，重油重色，超級香，吃起來超級過癮。因為重油無水，點火既燃，所以叫燃面～最重要，這道面很快手，也不難，賣相一流！

快手燃面

by 晴天小超人

·· 用 料 ··

細麵條 1斤 熟花生

蒜 半頭 蔥 榨菜

調味汁：

醋 1/2湯勺 生抽 3湯勺

油辣椒 1茶勺 花椒粉

辣椒粉 1茶勺 糖 香油 3湯勺

·· 做 法 ··

1 | 準備好原材料，我這裡使用的是辣椒醬。

2 | 現炸的熟花生，大家可以用黃飛鴻之類的花生來替代哦。然後搗成或者壓成花生碎。

3 | 將調料汁下面的材料放在容器中混合成調味汁。如果使用辣椒醬，注意辣椒醬本身有鹹味，生抽可以少加一點。

4 | 蔥、蒜、榨菜切成末，榨菜可以沖洗一下再切，否則會太咸。

5 | 麵條煮熟，不用煮太爛，斷生即可，否則吃起來不筋道。

6 | 撈出煮好的麵條控水，然後加入適量香油（不包含在調料欄中的量），攪拌均勻，防止麵條黏在一起。

7 | 將麵條盛在碗中，放上蔥花、蒜末、榨菜碎，淋上挑好的調味汁拌均勻，就可以開動啦～

有點點點點好奇 ??

哪一碗面最合你的胃口？

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