冬日養生早餐就吃它，搭配好吃做法還簡單

早上常常為了多賴床幾分鐘，或者是偷懶，選擇外面的早餐，習慣了外賣盒裡的大魚大肉，偶爾也想給腸胃放個假，吃點清淡養生系的早餐，比如豆漿油條艇仔粥，比如榨菜煎蛋配白粥。但是想做出一碗香滑的白粥也是有講究滴！比如在下鍋前浸泡大米半小時，比如攪粥時滴幾滴油，還有，出鍋前攪粥一定要順著一個方向慢慢攪等等。

冬日的早餐，一個咸香入味的榨菜煎蛋搭配上一碗香滑濃稠的白粥，開啟元氣滿滿的一天。

材料準備：榨菜、雞蛋、米

廚具準備：平底鍋、湯鍋（電飯煲）

榨菜煎蛋

第一步

在碗內敲入雞蛋，雞蛋液打散，攪拌均勻。

第二步

倒適量油入平底鍋，加熱至油七分熱後，倒入榨菜。

第三步

翻炒一會兒後，倒入雞蛋液，待煎至成型後翻面再煎。

第四步

待到兩面煎至焦黃狀，即可關火裝盤出鍋！

白粥

第一步

湯鍋里加足量的水，開大火，蓋上蓋，待鍋內水沸騰後倒下生米開始煮粥。

第二步

鍋內再次沸騰後轉小火，拿湯勺順著一個方向慢慢攪，這樣是為了讓粥的口感更加香滑。

待粥成軟糯狀即可關火。需要的話可以在這一步加鹽等調味料。

注意：

①榨菜本來就是有味道的，所以榨菜和蛋液中不要加入任何調料。

②煎榨菜煎蛋的時候一定要全程開小火，避免焦黃。

③煮粥的米如果能夠提前浸泡30分鐘，水沸騰後下鍋，這樣可以保證米粒飽滿且不會糊在鍋底。

④在鍋內水再次沸騰後滴少許食用油再加蓋熬煮，此時轉小火，煮出來的粥軟糯香滑，顆粒飽滿。

⑤關於白粥加不加鹽等調味料，我個人喜歡盛在碗里再放點鹽或者直接喝啥也不放的，畢竟煎蛋是鹹的，不過還是看個人習慣。

都看到這裡了你還不打算自己親自動手試試嘛！如果在美食製作的過程中還有什麼問題可以在評論區和我交流喔~