枸杞蜂蜜如何辨別真假

鑒別真假枸杞蜂蜜

辨別真假枸杞蜂蜜的方法有很多，比如，看結晶、看色澤、看成分等，但是這些方法不一定都靠譜。

今天小編就來給大家說幾種。

首先，枸杞蜂蜜是否結晶，不能說明其品質的好壞。枸杞蜂蜜存放在13~14℃的環境中，結晶速度最快；但27~32℃的條件下，枸杞蜂蜜卻是不結晶的;40℃以上，結晶的枸杞蜂蜜開始融化；10℃以下，結晶速度減慢，低於4.5℃時，蜂產品幾乎是不結晶的。

此外，花源決定枸杞蜂蜜的結晶情況，槐花蜜、荊條蜜一般是不結晶的，即使結晶後形狀也不一致，前者呈油膩狀，後者呈細粒乳白狀。中國人喜歡淺色蜜，認為近乎透明的才是好枸杞蜂蜜。

但是，真正純正的優等蜜，顏色呈深琥珀色。現在市場上假枸杞蜂蜜太多，這種劣質枸杞蜂蜜價格都很低，一般成本不會超過15元。蜂農養殖的枸杞蜂蜜，至少也需要3個月割一次枸杞蜂蜜，而有的蜂農為了提高產量，會給蜜蜂喂白糖，然後3-4天就搖一次枸杞蜂蜜。這樣的枸杞蜂蜜都是不成熟的，水份重。長時間保存容易變酸。這樣的枸杞蜂蜜一般都不會直接出售的，會賣給商家，讓商家拿回去加工成濃縮蜜。

根據業內公認的估計數據，市場上假枸杞蜂蜜為30左右，摻有其他物質的枸杞蜂蜜為40左右，普通真枸杞蜂蜜為20，好品質枸杞蜂蜜為10左右。也就是說，「摻假蜜」產品約佔市場七成份額。所以，真正的國產枸杞蜂蜜現在是比較難買的，純天然野生枸杞蜂蜜是直接壓榨或者自然過濾，可以完整的保留下枸杞蜂蜜的營養。 這類枸杞蜂蜜一般價格比較貴。就像常會傑枸杞蜂蜜大概在200元一斤，不管怎麼說枸杞蜂蜜貴在人心。

文章來源於：蜂蜜網