感恩節的香甜南瓜派
01-31
說到感恩節，除了最招牌的烤火雞，當然也少不了應景的南瓜。因富含的微量元素鈷有助於防治糖尿病，果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收，特別適合極力要保持體型的小青年兒，而且有「最佳美容食品」之美譽備受愛美人士歡迎。其秘訣就在於南瓜中比綠色蔬菜還豐富的維生素A！今天就讓南瓜派代表我的心，讓你變得更美更健康！
食 材
以下食材可做9寸圓派一個
步 驟
南瓜泥
頭一天將南瓜蒸至綿軟，晾涼；第二天去皮搗成泥備用
派皮
① 將麵粉從一定高度篩入9杯食物料理機，加入糖、一小撮鹽、檸檬屑、黃油。打入1隻雞蛋，加一小滴牛奶，低速攪拌直至形成麵糰，包入保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時
② 將麵糰取出，回溫1小時後，擀壓至5毫米厚的薄片
③ 將薄麵皮嵌入模具中，用擀麵杖擀壓，剝去多餘的麵皮
④ 拿叉子在底部均勻地叉上小洞
⑤ 烤箱預熱到180℃，烤至焦黃色取出，稍稍放涼
塔餡
⑥ 將糖用小火熬制焦化後，沖入熱奶油，隨後放入打散的蛋黃、香料打均勻，拌入南瓜泥中
⑦ 拌均勻後拌入軟化的黃油，過篩
⑧ 將做好的南瓜派餡料放入半成品派皮中，放於預熱到195℃的烤箱烤大約20-25分鐘，取出冷卻。表面裝飾焦化處理過的南瓜，既成
⑨ 脫模，用你喜歡的容器中，切小塊，立即分享吧！
一份誠意滿滿的南瓜派送給你
感謝你的烘焙時光，一直有KA陪伴~
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