波爾多期酒的前生今世

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玩的了期貨的都是金融高手，同樣，會買期酒的也必定是懂酒懂市場的行家。全球各地都有著期酒的交易，其中波爾多期酒是名氣最大，歷史最悠久的。

期酒，顧名思義，就是購買未來的酒。在波爾多，葡萄採摘後的第二年春天，酒庄的葡萄酒已經發酵完成開始橡木桶熟化，這時候各地的酒商、記者和酒評家會聚集到這裡試飲這些沒有裝瓶的葡萄酒。酒庄們會推出期酒的價格，以期貨的形式賣出一部分這樣的酒。酒商需要提前付款，等到2-3年以後，酒被裝瓶才能收到。

期酒的歷史要追溯到二戰之後，當時全球經濟一片蕭條，波爾多也不例外，各個酒庄都陷入困境。當地的酒商發出提議，讓酒庄以略低的價格提前賣出一部分酒，這樣酒庄就有了資金迴流，而不需要等酒完全釀好才有收入。雖然通過這個體系，酒商們擁有了定價的主動權，但酒庄仍願意提前賣酒回籠資金，這就是最初期酒誕生的原因。

漸漸地，期酒有了更多的投資屬性。懂酒的買家在期酒上市時能夠準確識別出各個酒庄的期酒在未來的成長情況，選擇那些高潛力的期酒，以低的價格購入，等待未來升值。很多懂酒的行家裡手都能夠準確避開一些差酒帶來的風險，就像選擇股票一樣。尤其是1982年波爾多葡萄酒創造的神話，當年的葡萄酒在後來幾十年後的升值程度讓人們對期酒的投資熱情持續高漲。

對我們這些葡萄酒愛好者來說，如果能夠買到一些價格合理的列級庄期酒，也是很好的選擇。所以每年春天我們要關注波爾多去年葡萄收成的天氣情況，好的年份是葡萄酒質量的最重要參考。作為外行，我們要關注專業機構對期酒的評分，並挑選那些信用良好、具有較長經營歷史的酒商。因為個人是沒辦法直接購買期酒的。