人頭馬1738及軒尼詩白斧 飲酒日記

人頭馬1738皇家禮讚 40%abv

這支酒是為紀念人頭馬在1738年獲得皇家授權。與VSOP級別同級或稍高。美版。

Appearance：深紅金色。

Amore：濃郁的薄荷，乾果，與焦糖。奶糖，太妃糖與新鮮西梅的風味交替，後浮現黑糖話梅，新制木料氣息。指腹暖杯後，乳糖及部分「酸」的風味有加重跡象。

Palate：酒體強且重，有刺激性感，少有甜意，丹寧感重且持久，苦韻受丹寧的影響顯得強烈而出頭，不似黑巧克力的韻味而更相仿於飲用中藥湯水的感受，有弱酸相平衡。風味的呈現是西梅，干制黑提，煙草，甘草。

Finish：中長，橡木，薄荷，草藥，與煙絲。

Summarize：相當有力量感，男性化的一支幹邑，飽滿熱烈，複雜度尚可。相較於同家的磨砂瓶VSOP缺乏了花香而更突出果香，相較XO則更突出新制橡木桶氣息和奶香味兒。

長頸白斧Hennessy VSOP 40%abv

裝瓶於90年代，日版。

Appearance：亮紅金色

Amore：花香與果香相爭艷，攜帶出一些潮濕的泥土與濕紙板氣味，隨後，蜜餞，果脯，咖啡，煙草佔領主調，並能明顯感知到新制橡木桶，但桶的嗅覺體驗依舊柔弱細膩。

Palate：甜美，溫和而無火燥氣。酒精收斂，丹寧細軟，中等咸意，酸意不顯。風味呈現是鹽焗杏仁，西班牙火腿，黑葡萄乾，念慈庵琵琶膏。有回甘。

Finish：長。花，潮濕的木材，草藥，堅果，及淡奶油。

Summarize：中正平和，淡始覺甜。酒體溫潤而不乏力，似有女性化但又顯極老派紳士的氣質，以至於似乎缺乏了些活力。

瓶陳二三十年的干邑並不會像白酒一樣出現非常明顯的陳年氣息，但長時間瓶陳後，酒體質感的變化，易飲度的變化，風味的變化，醒酒的必要性等，還需繼續探索。

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