【食品580】食品委託加工，你怎麼看？

關於委託加工，大家有多少了解呢？今天我們就一起來討論一下這方面的內容。

委託加工不需備案

《國家食葯總局就《食品生產許可管理辦法》答記者問》（2015 年10 月）四是取消委託加工備案。委託加工屬於市場行為，行政部門不應干涉，新的《辦法》取消食品生產者向監管部門進行委託加工備案的規定。食品生產委託雙方只需要根據法律法規和食品安全國家標準真實標註委託方和被委託方的名稱、地址和聯繫方式，以及被委託方的食品生產許可證等信息即可。

委託生產食品的，需要有生產許可證

• 上海市食品安全條例【2017-03-20 實施】
  第三十三條食品生產經營者委託生產食品的，應當委託取得食品生產許可並具有相應生產條件和能力的企業。
• 福建省食品安全條例【2017-10-01 實施】
  第二十三條食品生產經營者委託生產食品的，應當委託取得食品生產許可證並具有相應生產條件和能力的企業。雙方應當簽訂書面協議，明確委託生產食品的相關要求和雙方的權利義務。
• 廣東省食品安全條例（廣東省第十二屆人民代表大會常務委員會公告第61號）【2016-09-01 實施】
  第十八條委託生產食品的，應當委託依法取得生產該類食品生產許可的企業，雙方應當簽訂協議，明確委託生產食品的相關要求和雙方的權利義務。

  ……

出現問題，誰承擔責任？

《食品安全法》：

第一百四十八條消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬於生產者責任的，經營者賠償後有權向生產者追償；屬於經營者責任的，生產者賠償後有權向經營者追償。

委託加工生產的產品，出現問題，責任並非全由生產者承擔責任，而委託方即使不承擔責任，但是造成的品牌負面影響還是很大的，那麼如果對食品委託方進行管理呢？

派人跟單，固然是一個不錯的選擇，可是成本很高。食品580 用「580 評價」來解決問題，我們的解決思路是這樣的：

1、 強制填寫

設置「加工單位生產檢查表」時，可以強制規定某些條款必須進行說明/拍照，否則條款評價無效。

2 、評價審核

加工單位所提供的證據，委託方都可以進行查看，對於評價提交證據不充分的條款，可退回，讓加工單位補充證據重新評價。

3 、整改追蹤

對於確定存在問題，「加工單位」需開展整改，並通過「580 評價」提交整改證據。580 評價，可實現整改前和整改後的對比。而委託方可通過系統，確定是否接受整改證據，如不接受，「加工單位」只能繼續整改。

在食品委託加工方面，「580 評價」讓您這樣看：您可以有的放矢地去觀察企業的生產流程，您可以對存在的問題緊追不放，您可以以打分方式，量化食品委託加工者的狀態。現在登錄，就可以體驗，購置後可獲得50 份以上評價模板。

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