#小支尬酒 Springbank 12yo 50% 100proof US version

Springbank雲頂 100proof 12年 美國/日本版本

聞香：熱帶熟成水果攤兒~甘草片，香蕉、梨、紅蘋果、奶油蛋糕……巧克力蛋糕！

入口：非常渾厚，酒精感和辛香料，帶著一層奶油的黑咖啡，焦糖奶油蛋糕

尾韻：辛香料，麥芽糖，厚實的蜂蜜，微微的姜和橙味利口酒，百利甜？

這一批老雲頂12年有很多版本，基本上是90年代裝瓶的，這個「綠標」Green Thistle是其中翹楚。

這次在gathering嘗到的是美國/日本的750ml版本，跟歐洲，尤其是供給義大利市場的版本有些許的不同。同樣正標的還有57%vol的版本存在，據說比這一款更加渾厚，更加聖誕蛋糕（俗說的christmas cake）。

而且，重點來了！這款「調」到50%vol的雲頂，用來稀釋酒體的不是自·來·水！而是……………………因為酒精度不到40%而無法獨立灌裝的老酒！！！用老酒來做稀釋用「水」，這點簡直太牛逼了！

並不是說現在的雲頂不好，我一直認為當下的雲頂10年，本地大麥，以及一些桶強版本依舊驚艷，且價格還算合適（其實國內和歐美市場的價格差並沒有太大）。除了在國內不太好拿到之外，我真心覺得雲頂可以當做口糧酒常備。但如果能喝到老雲頂，請一定打開錢包勇敢嘗試，就像Clynelish小貓一樣，基本上不會有錯~可惜雲頂產量太低，無法支撐大量消耗，這也導致雲頂老酒稀缺，價格高昂，喝到一口都是幸福。

93/100

#小支尬酒 是我新開的不定期更新品酒專欄，主要以威士忌品鑒為主。希望能多一個跟酒友交流的平台，請拍磚~

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