「微辣」，是我和廣東人做朋友的最後底線 | 吃辣的鄙視鏈心理

01

不吃辣，人間不值得

「如果一個廣東人告訴你『我能吃辣』，千萬不要相信」，這是一位四川土著的肺腑之言！

前兩天，我約朋友吃飯，對方說天冷，吃辣最爽。

我欣喜若狂，特意挑了一家特正宗的四川火鍋店。

沒想到，朋友被辣成豬頭。看著餐單滿腹牢騷：「你應該點廣東辣的啊！」 （一種辣度）

我瞬間無語：「微辣是我和你做朋友的最後底線」。

講真，廣東人吃辣確實弱雞，只能眼巴巴看著其他省鄙視自己。

但，我得告訴你，還真別嘲笑廣東人，重慶、四川、湖南統統都被某個省的人嘲笑。

誰才是「吃辣鄙視鏈」最頂端的人呢？

江 西 人。

在我大中國，存在著一條隱形「吃辣鄙視鏈」：廣東＜重慶＜四川＜湖南＜江西。

重慶小夥子王俊凱在《中餐廳》當主廚時，信心滿滿地認為自己做的菜一點也不辣。可沒想到，同行的幾個明星夥伴辣得夠嗆。

一名法國客人更是臉色大變，直接退菜。

Anyway，只能說，我們對重慶人嘴裡的辣一無所知。

重慶火鍋/重慶小面/酸辣粉/毛血旺/紅油抄手/酸辣苕皮……重慶的麻辣，入口舌尖直奔巔峰。

重慶人一臉驕傲地說，他們的血液里，流的是火鍋油，連打嗝兒都是麻辣味的，嗝~

說完重慶，與它相愛相殺的四川人更厲害，他們對廣東人說的最大謊言是：

「這個真不辣，你放心吃」。

於是，多少單純的「有志青年」來到四川旅遊，吃了一頓「微辣」的火鍋之後，立馬成了「有痔青年」。

相信我，吃完一頓四川火鍋，口紅都不用塗，自帶紅唇烈焰效果。

第二天起床拉屎，只感覺自己的屁股在表演噴火。我只能默默地送你一句：「菊花殘，滿腚傷，你的笑容已泛黃」，大兄dei，好好保重。

不過，也別太擔心，出門右轉就是肛腸醫院，它必定對你不離不棄。

你永遠想不到，為了多吃那一口辣，四川人會做出什麼「黑暗料理」。白糖拌辣椒、擔擔麵包、麻婆豆腐麵包......這是專門為了迎合四川人推出的新產品。

But，四川人別開心太早，人家湖南人還沒發話呢！

在湖南，別人都是辣椒炒菜，湖南人是菜炒辣椒。

去長沙旅遊的時候，我在某宵夜檔點了一碗湖南米粉。老闆娘老熱情了，一個勁兒地向我推薦自製辣椒。盛情難卻，我就點了微微微微微微微微微辣，就是一點點，一點點辣就好。

結果，一口下去，肝腸寸斷，呼吸困難，滿桌找水喝。好吧，實在吃不下去，又點了一份清湯米粉，可為毛連清湯都是加辣的？

湖南人說不辣，那是要你命，惹不起惹不起......不過和江西相比，湖南四川重慶都是渣渣。

坊間流言，「四川人吃菜不怕辣，湖南人吃菜怕不辣，而江西人卻是吃菜不覺辣」。

他們蒸蛋要在碗里鋪一層朝天椒，煮粥也放，燉湯也放，辣椒湯你喝過沒？簡直「喪心病狂」！

然而，江西人很低調。你很難滿大街地找到正宗的贛菜館。這才是真正的隱世高手，一出手分分鐘殺人於無形，還片甲不留！

此時，一直處於鄙視鏈頂端的廣東，自動提前退出辣味battle..... hin 尷尬。

02

為什麼這麼多人「嗜辣如命」？

吃辣好像成了一種流行，很多明星都嗜辣如命。

一檔綜藝節目中，大家圍在一起吃火鍋，最後都沒人吃了，鹿晗還捧著碗，捨不得放下，直接吃成了香腸嘴。

字幕配得很真實：辣椒賜予我光明。

與鹿晗一樣，羅志祥其實很愛吃辣。即使辣出滿頭大汗，還是要和朋友一起打火鍋。

趙麗穎就更不用說了，在一檔體驗農村生活的節目中，她直接撂話：「我就是來這裡吃辣的」！

比趙麗穎更「生猛」的，還有宋茜。《我們來了》的綜藝節目，她看到辣椒就想吃。沈夢辰遞了顆給她，還提醒了她「有點辣」。

但是，宋茜一口吃了一個。沒多久，宋茜的眼睛閃爍著深沉的火辣淚光，但還是笑得很開心。

為什麼這麼多人「嗜辣如命」呢？

因為，心情不好的時候，胃口不好的時候，天氣太冷的時候，辣辣就好。喜歡吃辣的人，根本不需要任何理由，就圖一句話：

這個 feel 倍兒爽。

心理學上有個詞，叫「純粹接觸效應」，是說當某些外在刺激僅僅頻繁出現時，就能使個體對其產生偏好。

用人話來表達，就是如果你太爺爺太奶奶爺爺奶奶爸爸媽媽都喜歡吃辣，從小你的餐桌上除了辣菜就沒別的，不吃辣就挨餓，你吃不吃？

愛吃辣就是一種後天習得性行為。

不過，儘管有人被辣得菊花冒火、胃如火燒，吃辣的嘴還是停不下來，他們就這麼愛自虐么？

哎，你還真猜對了！賓夕法尼亞大學心理學教授保羅·羅津認為，這是一種「良性自虐」。

這種能力是典型的「快樂逆轉」，意思是某些行為本應該令你感到痛苦和不適，身體和大腦會錯誤地感受到威脅。而在這個過程中，你會發現大腦被愚弄了，實際上並不存在危險，因此會產生一種「駕馭」的快感。

這就像玩高空跳傘、坐過山車、玩蹦極找刺激，喜歡煙草、咖啡和黑巧克力的苦味，喜歡看悲情電影后大哭一場或看恐怖片時放聲大叫......

你身體發出的危險信號越強烈，你平安無事後得到的快感就越大。在這種良心自虐中，我們更看重思想上的享受，而不是身體上的愉悅。

這時候，問題又來了，找樂子的方法那麼多，為什麼要吃辣來找快感？

很簡單，社會壓力越來越大了。

壓力，也是人們喜好食辣的重要原因之一。

面對痛苦的時候，身體內部會分泌一種神秘物質，如同咖啡攝入後產生的神經興奮作用喜歡苦味咖啡，讓人們持續「上癮」，而辣椒的攝入後也能促使大腦分泌內啡肽而產生快感。

從本質上來說，吃辣椒的人相當於在自嗨，對抗生活的重壓。

03

願意為你吃辣的人，就嫁(娶)了吧

比起不能吃辣被人鄙視，更心塞的是，四川、湖南、江西等各種天生吃辣土著和廣東土著談戀愛的時候，吃頓飯簡直就是大型分手現場。

不過，凡事總有例外。

李承鉉和戚薇錄製綜藝節目《出發吧愛情》時，有一晚，節目組準備了麻辣火鍋作為晚餐。此時的戚薇兩眼發光，不亦樂乎。他老公李承鉉比較慘，沒吃兩口，就被辣得滿臉通紅。

看到老婆吃得這麼開心，李承鉉問了一句：「你終於吃到了你想吃到的，開心嗎？」戚薇滿足的表示：「開心，太開心了！」

李承鉉本是韓國人，不怎麼能吃辣。戚薇則是地道四川人，無辣不歡，為了照顧老婆的口味，李承鉉甘願陪她一起吃辣。

更讓人羨慕的是，為了能讓戚薇吃到家鄉的味道，李承鉉在上海專門開了一家川菜館。

這樣的老公請給我來一打！

所以，請好好珍惜那個陪你吃辣的人，必須是真愛！

如果你和另一半在飲食習慣問題上產生分歧，一愛吃辣個一個不愛，咋辦？

「登門檻效應」了解一下。

一般情況下，人們都不願意接受較高較難的要求，費時費力，但人們樂於接受較小的、較易完成的要求。在實現較小的要求後，人們才慢慢接受大的要求。

說句人話就是，如果你一味地勸對方：「哎呀，一點都不辣的，你吃一口嘛，不要這麼矯情，人生要勇於嘗試，來，就一口，張嘴，啊......」 TA 肯定是抵觸的。

如果你先讓對方只吃一小口，一顆辣椒，他很可能就會答應。一點點提出更多小的可實現的要求，讓對方對辣的承受力慢慢加強。

當然，各位也千萬不要勉強另一半改變不吃辣或吃辣的習慣。

最後，ladies＆鄉親們，不吃辣的人生，真的不值得啊！

PS：此文不涉及任何地域歧視，廣東的寶寶們勿噴，我知道你們從清湯到微辣已經是創舉。

- The End -

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