這生物軟軟滑滑，被刺到還有生命危險？那隻好把你做成佐酒佳肴了！
做品城記近兩年來，
大秋除了吃過無數的雞，
還吃過蛇、吃過蟾蜍、吃過牛歡喜
（點文字回顧節目）
事實證明，
這些東西雖然看起來有點讓人起雞皮，
但做成菜肴，味道還是很不錯的！
今天大秋又拿到了一個新玩意——涼拌即食海蜇！
食用方式非常簡單，
只要打開，倒出來，拌勻，就可以吃了。
吃起來咔呲咔呲的聲音像是在嘴巴里跳起了踢踏舞，
十分爽脆，十分得意！
海蜇，其實就是俗稱的水母，
話說，水母這麼可愛，
為什麼還這麼好吃捏？
水母這麼可愛，當然是涼拌啦！ https://www.zhihu.com/video/1035138676035964928
尋味報告
○美食探員 | 姚大秋
晚飯時間家裡突然來客人了？回到家發現沒買菜？老闆加薪水想吃點好的？這個時候多數人都會選擇毫不猶豫的「加餸」！廣東人的「加餸」更多是選擇「斬料」，不過天天叉燒滷水也會有點悶，今天我就要大展廚藝，為大家呈現一道別出心裁的「加餸」。你……敢吃嗎？
這次將要試吃的是一款即食海鮮產品，非常適合晚上家裡菜不夠的時候用它來下飯。我說的就是……說豆豉鯪魚那個同學請你馬上離開課室。咳咳，我說的是一款已經在品城記商城上上架的「涼拌即食海蜇」！
當然，並不是說豆豉鯪魚有多麼不好吃，只是跟海蜇比起來，它似乎遜色不少。按照度娘的說法：「每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克，還有多種維生素。另外，海蜇還是一味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功……」
當然，同樣是海蜇，也還要看產地。這次我將試吃的海蜇出自湛江。只要是廣東人，想必都知道湛江海鮮有多厲害。得天獨厚的地理位置，讓這裡冬不冷，夏不熱，海鮮產品全國聞名。別的不說，光一個「中國海鮮美食之都」的稱謂，就足以說明問題。2017年，曾經有人在雷州灣附近拍攝到了中華白海豚，由此可見，湛江海域的水質是有多好。
湛江海蜇誠然是好吃的東西，但是這種古怪而少見的食材，想必不是每個人都能駕馭，起碼我對它就很是撓頭。做這期節目之前，專門問過一個餐飲界老大，新鮮海蜇應該怎麼烹飪才比較好吃，他給我的答覆是：不要自取其辱了！
為什麼這麼說呢？全因在烹制海蜇時，有個很考人的焯水環節。焯水時間不能太長，水溫不能太高，不然海蜇會被煮融化（是的，就是辣么靈異）。如果焯水程度不夠，又很可能無法祛除海蜇的滑膩感。所以即使是酒樓大廚師，都不太願意去處理海蜇。
如此一來，即食海蜇的重要性就顯現出來了！
說回這款湛江的即食海蜇。吃它當真比吃速食麵更加便捷！將袋子里的海蜇包撕開後，將浸泡海蜇的液體倒掉，單獨將海蜇倒進碗里，然後加入味粉包和香油包，盡情攪拌之後，就可以隨意享用了！
至於這款海蜇的入口感覺如何？實在無需我用言語來表達，非常建議各位聽聽視頻中1分36秒，我咀嚼海蜇時發出的那種爽脆的咯吱聲，已經足夠說明一切！
沒錯，它最大的特點就是十足爽脆，在吃的過程中我一度懷疑我在吃的是一款油炸食物！
雖然我在放料的時候手重了，讓海蜇的味道偏咸偏辣了一些，但是在嚼到最後，依然吃到了海蜇那種專屬於海產品的鮮甜味道在其中。
當然，我廚藝有限，能示範的也僅僅是最簡單的「拆包即食」，如果你有心思，不妨去到我們品城記的商城上，買上三五七十包回家，開發一些全新的海蜇吃法，比如海蜇涼拌雞絲，海蜇涼拌黃瓜，都是很不錯的。主要是你買這麼多包，曾老闆會覺得很不錯……無論如何，先謝謝你咯~
本期BGM：
- Toby Fox – sans
- 中村暢之 - まるちゃん絶好調!
- 光宗信吉 – Slapstick
- 景山將太 - 道具を手に入れた!
- 神前暁 - いつもの風景から始まる物語
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