21天的早餐馬拉松

16年的春天我曾做過一段時間早餐，但是沒有堅持下去。當時做早餐的一個原因主要還是為了拍照，另外呢，就是一直在公司吃早餐，已經有點膩了，想換換口味。

這周一開始參加下廚房的第二屆早餐馬拉松，希望自己可以堅持下來。至少7天的mini馬拉松應該是沒問題了，因為今天已經是第五天了哦。

做早餐能給自己帶來什麼好處呢？

很顯而易見的一點好處是，吃飽了才有力氣上班啊。

而且，吃到自己喜歡的食物，心情也會更愉悅。

頭一天晚上也不會磨磨蹭蹭到12點才睡覺了，早上也不會睜不開眼，賴床到非起床不可否則就要遲到的那個時間點了。

而對我來說，更加重要的一點是，做出成品後，擺盤，裝飾，拍照的那短暫的五分鐘或十分鐘（如果時間充裕的話，儘可能拍更久），這個時間給我帶來的充實滿足感遠勝於把它們吃進肚裡裹腹。這個短暫但美好的時間大概能稱之為「神的時間」，記錄瞬間的光芒，早晨的光線也特別柔軟溫柔，食物也因此而變得更加動人。

手機真是個好東西，小巧方便。之前我還要再用相機拍一遍，可是時間根本不允許，所以只好作罷。不過俯拍式構圖，不管是用手機還是相機來拍，其實差別並不大。所以儘可能多採用這種構圖方式。

雖說看起來好像很複雜，早起半小時能夠完成嗎？

真的可以哦。在頭天的晚上想好第二天的食譜，把原材料準備好，早上起來就相當快速方便了。現在就寫幾個最近的食譜給大家吧。

山藥胡蘿蔔煎餅+堅果麥片酸奶

1、頭天晚上可把山藥、胡蘿蔔蒸熟，搗成泥狀（蒸的過程可以做其他事情啊）

2、第二天早上，放入鍋中蒸熱或用微波爐，打半個雞蛋攪勻，少許麵粉，混合成團狀，揉光滑（這一步可加少許鹽調味，我口味清淡，白味也能吃）

3、取一小坨，滾圓，在掌心拍成餅狀，平底鍋煎

4、酸奶是現成買的，找個好看的杯子倒出來就可以了

5、我切了點小火腿、燙了點小白菜當點綴，肉也吃到了，營養又飽腹，還好看呀

火腿腸是嘟嘟爺爺奶奶用新鮮豬肉在市場上做的，無添加滿分。

小鬆餅花環+牛奶

1、蛋清蛋黃分開，蛋清打發可立尖角

2、蛋黃和麵粉牛奶混合，攪勻成糊狀

3、加打發的蛋清，分兩次翻拌均勻，柔滑細膩

4、平底鍋小火，用小勺輕輕倒入麵糊，煎完一面翻面即可

5、加點小蕃茄，藍莓做裝飾

牛角麵包+煎蛋+芒果汁+煎香蕉

1、牛角麵包是我買的

2、所以只需要早起煎個蛋，切個水果，打個果汁

3、對了，我還煎了個香蕉（煎過的香蕉超好吃，一定要煎一煎，不然我不愛吃）

龍貓麵包+可頌+秋葵

1、麵包是我買的，但我烤出了花型，第一次烤有點丑

2、巧克力融化後，畫的花紋

3、秋葵怎麼都可以，煮了後淋醬料，或者直接煎

關於擺盤

準備點可愛的水果，或顏色好看的水果蔬菜，就可以做點綴啦。比方說，秋葵、苘蒿、蘆筍、生菜、檸檬、蕃茄、藍莓、牛油果、芒果、橙子、百香果等等。

最近牛油果好貴，15一個，我沒捨得下手。

我買了盆薄荷，又好看又可以吃，檸檬薄荷水，薄荷果汁什麼的。

昨天晚上還去逛了超市，買了好吃的醬汁、火腿、芝士、海苔什麼的，下周的早餐又可以多些花樣了。

樓下的花店關門了，這下買花也得重新找個地方了。餐桌上擺點可愛的小花點綴下，也可以讓早餐與眾不同哦。

原文鏈接：21天的早餐馬拉松

推薦閱讀：