朱胖說蜜~蜂蜜摻糖是怎麼回事？

很多人說，一些不良蜂農或商家會在蜂蜜里摻糖，那麼蜂蜜摻糖到底是怎麼回事？首先可以肯定的是蜂農不會把白糖或白糖水直接摻進蜂蜜里，這樣蜂蜜的含水量會超標，除了蜂蜜的味道會發生改變外蜂蜜更容易發酵，不利儲存。蜂農不會傻到這種程度。

一、朱胖所知道的蜂農給蜜蜂餵食白糖水，這種情況是有的。一般可分為有蜜源植物時餵食白糖水和無蜜源植物時餵食白糖水兩種。

1、有蜜源植物時餵食白糖水。

個別養蜂較少而且定點養殖的蜂農為了提高蜂蜜產量會給蜜蜂餵食白糖水。為啥說養蜂較少的蜂農會這麼做呢？如果蜂廠規模較大，有個100多箱蜂，當蜜源植物繁茂的時候，蜜蜂白天出去采蜜，只有在晚上的時候才會給蜜蜂餵食白糖水。而且蜂農白天割蜜、搖蜜都忙不過來，非常辛苦，所以沒幾個人會在這個時候給蜜蜂餵食白糖水。

為啥說要定點養殖呢？對於養意蜂的朋友每年都會追花奪蜜，例如：3月寧波（油菜蜜）、漳州（荔枝蜜）；四月廈門（龍眼蜜）、三門峽（槐花蜜）；5月莆田（龍眼蜜）、寶雞（槐花蜜）；6月廈門（烏桕蜜）等。在蜜源地會聚焦很多蜂農，不只一家。蜂農都是搭個簡易帳篷，用來存放日常用品、蜂蜜加工設備、裝蜂蜜的大桶等，居住環境十分有限。只是生活用品和裝蜂蜜的大桶都快把帳篷裝滿了，又有誰願意在賬外而且是眾目睽睽之下支個大鍋熬制白糖水晚上再餵給蜜蜂呢？生怕別人不知道自己造假？好事不出門，壞事傳千里，沒幾個人蜂農會傻到這種地步。如果養蜂較少或是固定養殖蜜蜂的蜂農自家關起門來，一有場地、二有時間、三比較隱秘就可以白天熬制白糖水晚上餵給蜜蜂。

另外，給蜜蜂餵食白糖水不是只有好處，沒有壞處。當蜜蜂習慣蜂農給他餵食白糖水後，會減少白天的出勤率。第一天喂，蜜蜂出勤比較正常，第二天、第三天後，蜜蜂出勤率明顯減少，說白了就是有人給吃的自己不用勞動，變懶了。個別規模較小且不太專業的蜂農才會這麼做，誤認為能增加蜂蜜產量，其實不然。

2、無蜜源植物時餵食白糖

蜂蜜是蜜蜂用於過冬的糧食，他的糧食被我們拿走了，我們就要餵食其他東西以維持蜜蜂的生命。中蜂一般只吃自己釀的蜜，而意蜂除了吃自己釀的蜜外還吃白糖。在蜂農追花期趕場、沒有蜜源植物或在冬天不能外出采蜜的時候可以給蜜蜂餵食白糖水，以維持他的生命。同樣給蜜蜂餵食白糖水但不同蜂農其做法也不盡相同，朱胖知道兩種說法。

第一種：因為蜜蜂的壽命只有四五十天，從蜜蜂不能外出采蜜到來年2或3月份油菜花開，一般有四五個月的時間，即使給蜜蜂餵食白糖蜜蜂也已經換代了。等到來年油菜花開花，植物本身面積龐大而且集中，所以油菜期上蜜非常快。蜂蜜每年釀造的第一次蜜一般叫「清底」，這種蜂蜜顏色發黃、口感較差，而且結晶顆粒比較粗糙。因為有白糖底子，這種蜂蜜蜂農很少零售，都是裝桶賣給蜂蜜加工企業。隨著取蜜次數的增多，早就沒有白糖底子了，所以基本不會影響蜂蜜質量。多數蜂農將「清底」的蜂蜜裝進大桶，然後批發給蜂蜜加工廠家，冬天繼續給蜜蜂餵食白糖。另外，蜂農的日子也不好過，清底蜂蜜再便宜也比白糖貴，為了節省成本，很多蜂農還是會選擇給蜜蜂餵食白糖水助其過冬。只有少數蜂農就會保留一部分清底蜜留給蜜蜂過冬。

第二種：蜂農基本不會給蜜蜂餵食蜂蜜，一般都是餵食白糖。每年十月份喂足，然後關王，不讓產子繁殖，讓其安靜過冬。另外給蜜蜂餵食蜂蜜容易引起盜蜂，一擔全場起盜，蜂場基本就誇了。再加上蜂蜜的價格再怎麼便宜也比白糖貴，所以沒有蜂農願意給蜜蜂餵食白糖。

以上是朱胖知曉的給蜂蜜餵食白糖的方式，僅代表個人觀點，如果有失偏頗歡迎各位朋友予以指正。意在傳播蜂蜜知識，讓更多的人了解蜂蜜，更好的選購蜂蜜。

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